碧螺春，綠茶的一種，產(chǎn)于蘇州太湖的洞庭山，是我國的十大名茶之一哦，更是許多茶友們的寵兒，碧螺春的特點(diǎn)是，身上白白的毫毛，其實(shí)這個(gè)區(qū)分好壞的比較簡單的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)那些白毛是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn)，因?yàn)橹挥心垩拷?jīng)過手工炒制才會(huì)有白毛出現(xiàn)。那么碧螺春如此受寵，他具備什么特征呢？下面我們就一起來了解一下吧！
碧螺春茶品質(zhì)特征
1、外形
碧螺春的干茶葉看起來比較纖細(xì)，還有點(diǎn)卷曲，看起來有點(diǎn)螺形狀，碧螺春還有個(gè)外形特點(diǎn)就是全身都有茸毛，茶葉的顏色銀綠隱翠，茶葉芽比較的幼嫩、完整，沒有葉柄，也沒有“褲子腳”。
2、香氣
抓一把碧螺春茶葉聞聞，這時(shí)會(huì)有種芳香，而且還有點(diǎn)濃烈哦!聞起來像是花果香味，沖泡碧螺春之后，輕輕的啜一口，滋味鮮醇，回味甘厚。
3、顏色
碧螺春茶葉沖泡之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒有加過色素的碧螺春茶葉，看上起比較的柔亮、鮮艷，如果是加過色素的碧螺春茶葉看上起去會(huì)比較的黃暗，就像陳茶的顏色一樣。
4、小絨毛
但我們觀察正常的碧螺春時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色過的碧螺春茶葉，它的絨毛不是白色的，而是綠色的，這點(diǎn)也可以識(shí)別。
碧螺春等級(jí)價(jià)格
國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)洞庭山碧螺春茶按產(chǎn)品質(zhì)量分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)，其中特一級(jí)、特二級(jí)最為名貴。正宗的洞庭山碧螺春茶葉價(jià)格在一斤400元到數(shù)千元不等，特一級(jí)的碧螺春可以賣到3000元一斤，少數(shù)極品碧螺春甚至可以賣到5000元以上一斤。
碧螺春的具體價(jià)格
1、明前極品芽尖
價(jià)格/500g:2400
上市時(shí)間：三月上旬
精選一芽，條索細(xì)小，滿身披豪，清香清甜，水綠而泛芽黃，具有品嘗和觀賞價(jià)值。
2、明前特一級(jí)
價(jià)格/500g:1400
上市時(shí)間：三月中旬
頭采，三道挑剔工序，進(jìn)可能做到一芽一葉，古代進(jìn)貢茶，入口柔，味甘醇，湯水綠而泛芽黃，適合品茶者，送人上檔次。
3、明前一級(jí)
價(jià)格/500g:900
上市時(shí)間：三月下旬
挑選一芽一葉，兼有一芽兩葉，湯水碧綠，略泛芽黃，口感鮮爽，茶香四溢。
4、明前二級(jí)
價(jià)格/500g:700
上市時(shí)間：清明前
挑選一芽兩葉，兼有一芽三葉，湯水碧綠，口感鮮爽，茶香四溢。
5、明后毛茶
價(jià)格/500g:500
上市時(shí)間：清明后
挑選一芽三葉，條索顯粗，略有白毫，湯水碧綠，口感醇厚
6、特級(jí)炒青
價(jià)格/500g:400
上市時(shí)間：谷雨后
條索粗長，顏色灰黑，口感厚重，既泡既飲，適合老茶客
碧螺春茶成本價(jià)格
1、采茶工
120元/人/天。這個(gè)數(shù)字是目前較為普遍的平均數(shù)字，隨著人工成本的上漲，有些地區(qū)也有采茶工是130元每天每人次的，當(dāng)然每天的采茶重量也不是不等的，越早采摘茶葉量越少。便于統(tǒng)計(jì)，我們按照大約平均每天每人采摘3.5斤。
2、揀茶工
20元/斤。按照極品明前洞庭山碧螺春標(biāo)準(zhǔn)，真正一芽一葉的挑揀方式，成品洞庭山碧螺春一斤約由6萬個(gè)芽葉組成那是毫不夸張。當(dāng)然一個(gè)優(yōu)秀的揀茶工除了要有足夠耐心重復(fù)一個(gè)簡單的動(dòng)作外還得有一定的技巧和方法，不然就對(duì)不起這20元/斤的人工成本了。
3、炒茶工
30元/鍋。之前炒茶工成本是按照20元這個(gè)數(shù)字計(jì)算的，現(xiàn)如今隨著老一輩炒茶技師年齡增長和炒茶技藝的無法有效傳承，加上人工成本持續(xù)上漲，就是這樣現(xiàn)在我們得按照30元計(jì)算了。當(dāng)然這個(gè)炒茶技藝沒有經(jīng)過長期反復(fù)操練是無法達(dá)到預(yù)期的，那么出鍋的茶葉也不能稱為極品洞庭山碧螺春。
碧螺春茶的等級(jí)
1、特一級(jí)
條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉(俗稱一棋一xxx芽似xxx葉如旗)炒制，改為單芽，此茶是碧螺春當(dāng)中的極品，挑揀的用時(shí)也比其他的茶葉多一倍的時(shí)間。
2、特二級(jí)
條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽.特二級(jí)茶是碧螺春中的上品，，是需要高檔洞庭碧螺春人士必選。
3、一級(jí)
條索尚纖細(xì),卷曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細(xì)嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一葉而炒制有”一嫩(芽葉)三鮮”(色、香、味)之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為：”銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”一級(jí)茶葉質(zhì)量優(yōu)異，價(jià)格又適中。
4、二級(jí)
卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，二級(jí)茶葉質(zhì)量好，價(jià)格合適,性價(jià)比最高，家里自己品嘗或與朋友分享，是不二選擇。
5、三級(jí)
條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，一般我們自己招待朋友也是選用這個(gè)茶，三級(jí)茶葉價(jià)格優(yōu)勢明顯，質(zhì)量又好，是辦公室及居家日常用茶的首選。
總之，優(yōu)質(zhì)的碧螺春茶屬于綠茶，有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí)，可用真品進(jìn)行對(duì)照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品。
