陸羽《茶經(jīng)》也說茶樹的生長環(huán)境“其地，上者生亂石，中者生礫壤，下者生黃土。”茶葉的味道會隨著生長地的土壤、水、氣候、光線等條件的改變而發(fā)生變化。恩施市的土壤尤其蘊(yùn)藏著罕有的硒資源，它被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“防癌之王”，那恩施玉露是什么茶呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
恩施玉露是什么茶
恩施玉露茶是中國罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。“三綠”（茶綠、湯綠、葉底綠）為其顯著特點(diǎn)。日本自唐代從中國傳入茶種及制茶方法后，仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。
曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。恩施玉露，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國初期，為茶葉發(fā)展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚(yáng)于世。中國茶葉學(xué)會副理事長、博士生導(dǎo)師施兆鵬先生給予極高評價并揮毫題詞“恩施玉露，茶中極品”!恩施玉露深受國人及東南亞一帶的厚愛，并被評為“中國十大名茶”。
為保護(hù)這一地方特色產(chǎn)品，恩施市于2006年申請對恩施玉露實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。國家質(zhì)檢總局于2007年年底以第48號公告批準(zhǔn)對恩施玉露實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，恩施潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司被授予成為唯一一家使用該保護(hù)商標(biāo)的企業(yè)。借此東風(fēng)，當(dāng)?shù)匾恍┢髽I(yè)積極打造茶葉品牌，一批現(xiàn)代茶農(nóng)脫穎而出?，F(xiàn)在，這里已發(fā)展茶園4000多公頃，100多個“茶老板”辦起了現(xiàn)代化的茶葉加工企業(yè)，開發(fā)的系列產(chǎn)品暢銷歐美和東南亞市場。恩施玉露茶的產(chǎn)地
恩施位于湖北省的西南端，全稱恩施土家族苗族自治州，是中國最年輕的自治州。這里生活著土家族、苗族、漢族、侗族等27個民族。崇山峻嶺包圍著恩施美麗的自然景色和獨(dú)特的民俗風(fēng)情。
恩施的美在于原汁原味的自然景觀和民族風(fēng)情，旅游者來到這里，可以隨興游玩，于不經(jīng)意間就能隨時發(fā)現(xiàn)好風(fēng)景。這里的山水風(fēng)光如詩如畫，奇洞異穴光怪陸離，主要景點(diǎn)有清江、騰龍洞、魚木寨、大水井宗祠、星斗山原始森林、土司王城、土家擺手堂、梭步埡石林等。除此以外，土家族的吊腳樓、侗鄉(xiāng)的風(fēng)雨橋、七月的女兒會、吉慶時跳的擺手舞，無不展示著絢麗多彩的恩施風(fēng)情。
恩施玉露茶上市時間
恩施玉露作為一種綠茶，人們一般都知道茶葉在春天的時候采摘，而恩施玉露春茶上市時按時間來劃分的，3月19日-4月5日上市的新茶，稱為明前茶，因為采摘時間在清明前。4月5日-20日采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉，稱為雨前茶。4月19日-21日谷雨時節(jié)采制的春茶，稱為谷雨茶。
恩施玉露沖泡技巧
1、備器：準(zhǔn)備好茶葉和茶具，同時擇水備用。
2、涼水：將沸水倒入茶盅涼至85℃左右備用。
3、賞茶：欣賞恩施玉露干茶外形、色澤。
4、注水：向杯中注入約1/3的熱水。
5、溫杯：旋轉(zhuǎn)杯身進(jìn)行溫杯。
6、棄水：將溫杯用水棄入水盂或用來淋茶寵。
7、注水：將85℃左右熱水注入玻璃杯中至七分滿。
8、投茶：將茶荷中茶葉緩緩撥入杯中。
9、品飲：約1~3分鐘后即可品飲。
總之，恩施玉露屬于綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山，曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”，是一種營養(yǎng)價值很高的茶葉！
