綠茶，在生活中越來(lái)越普遍，愛(ài)喝綠茶的人也越益增多，這除了綠茶口感好之外，還因?yàn)榫G茶的制作工藝很好的保留了較多的天然物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。這些物質(zhì)對(duì)于人體抗老化、防癌、殺菌等都有著特殊的效果。而綠茶又因?yàn)閰^(qū)分方式不同有很多種，那么什么茶算是綠茶呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
綠茶是什么茶
綠茶是不發(fā)酵茶，它是鮮茶葉通過(guò)高溫殺青后，再經(jīng)揉捻，干燥而制成。優(yōu)質(zhì)的綠茶，條索圓緊，勻直，毫心顯露，色澤綠潤(rùn)，香氣清爽，滋味鮮醇，不帶青澀味，茶湯綠色，清澈明亮，葉底肥軟，嫩綠勻亮，不帶紅梗、紅葉。
什么茶算是綠茶
按照產(chǎn)地的不同綠茶也分為不同的種類(lèi)，最出名的有碧螺春(洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山)、黃山毛峰(產(chǎn)于安徽省黃山)、龍井茶(產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰)、信陽(yáng)毛尖(信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng))、太平猴魁(產(chǎn)于安徽省的太平縣猴坑村)都是屬于綠茶一類(lèi)的。
綠茶按照工藝的制作技術(shù)又可以區(qū)分為：炒青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶及蒸其綠茶。
1、炒青類(lèi)是一種長(zhǎng)條形炒青綠茶其中分為：長(zhǎng)炒青(是一種長(zhǎng)條形炒青綠茶，經(jīng)精制后稱(chēng)為眉茶)、曲炒青(是一種條形卷曲的炒青綠茶)、扁炒青(是一種外形扁平的炒青綠茶)、特種炒青(是一種炒青名茶)及圓炒青(是一種外表呈圓珠形的炒青綠茶)。
2、烘青類(lèi)一種采用烘干方法使綠茶干燥的綠茶又分為：條形型(條形烘青一種采摘細(xì)嫩、加工精細(xì)的名茶)、曲形型(曲形烘青是一種茶條呈曲形或圓形烘青綠茶)、扁形型等(扁形烘青是一種茶條呈扁形烘青綠茶)。
3、蒸青綠茶類(lèi)是一種采用蒸氣進(jìn)行殺青后經(jīng)揉捻、干燥的綠茶。
4、曬青綠茶是一種利用日光進(jìn)行干燥而成的曬青綠茶分為：芽尖形曬青(芽尖形曬青是一種嫩度極高的芽尖形曬青綠茶)和條形曬青(條形曬青是一種外形成條狀的曬青綠茶)。
綠茶的價(jià)格是多少
早春綠茶價(jià)格批發(fā)價(jià)基本在300元左右/500g，綠茶中的最高營(yíng)養(yǎng)白茶價(jià)格在800元/500g，龍井的價(jià)格也在300-500元-1000元/500g的市場(chǎng)行情，普通的綠茶價(jià)格現(xiàn)在北方綠茶市場(chǎng)為零，還沒(méi)有炒制。
南方綠茶的價(jià)格也不高，在80--130-200元左右/500g的都有，綠茶功效幾塊錢(qián)的跟幾百塊錢(qián)的功效肯定不是一樣的，并不只是口味好點(diǎn)的問(wèn)題，關(guān)鍵是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大的區(qū)別。
綠茶的品牌
1、竹葉青綠茶
竹葉青茶業(yè)始于1964年，四川省著名商標(biāo)，四川名牌產(chǎn)品，茶業(yè)十大品牌(企業(yè))，是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國(guó)著名的名優(yōu)茶生產(chǎn)企業(yè)。目前定點(diǎn)茶園和無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地近40萬(wàn)畝，年生產(chǎn)各類(lèi)名優(yōu)綠茶3600噸。
2、蕭氏綠茶
宜昌蕭氏茶葉集團(tuán)有限公司是湖北名牌，湖北省著名商標(biāo)，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，十大茶業(yè)品牌(企業(yè))，是全國(guó)都非常歡迎的綠茶品牌。
3、浙茶綠茶
浙茶是中國(guó)出口名牌，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，中國(guó)領(lǐng)先的茶葉及茶制品制造商，中國(guó)最大的茶葉經(jīng)營(yíng)企業(yè)和全球最大的綠茶出口企業(yè)。在日本、馬里、摩洛哥、烏茲別克斯坦和多哥設(shè)有駐外公司和代表處。
4、白沙溪綠茶
白沙溪茶廠股份有限公司始于1939年，湖南省著名商標(biāo)，中國(guó)黑茶標(biāo)志性品牌，湖南緊壓茶的搖籃，品牌形象標(biāo)志以中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表性元素印章為主體造型，黑白兩色的主體色調(diào)，大氣、穩(wěn)重之風(fēng)盡顯，而悠長(zhǎng)的年代韻味，更是充盈其間。
5、君山綠茶
君山是湖南的高新技術(shù)企業(yè)，也是中國(guó)十大茶葉品牌中的佼佼者。君山在消費(fèi)者中的知名度不錯(cuò)，茶葉優(yōu)質(zhì)，不僅在國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)，而且還遠(yuǎn)銷(xiāo)美、加、歐盟、日本、俄羅斯等市場(chǎng)，是行業(yè)中相當(dāng)具有實(shí)力的優(yōu)質(zhì)茶葉品牌。
6、八馬
八馬作為福建知名的茶葉品牌，是福建高新技術(shù)企業(yè)。八馬茶葉歷史悠久，可追溯到百年前的“信記”茶行，八馬的掌門(mén)人王文禮先生是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，也是鐵觀音發(fā)現(xiàn)者王士讓的第十三代傳人，底蘊(yùn)深厚。
7、中茶
中茶是中國(guó)茶葉股份有限公司，作為中國(guó)茶葉品牌的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，中茶茶葉非常受消費(fèi)者青睞，不論是自己買(mǎi)來(lái)喝還是送禮都是首選。
8、大益
大益是云南省著名商標(biāo)，作為中國(guó)的老字號(hào)，大益產(chǎn)品非常齊全，也有普洱茶、紅茶、綠茶、保健系列茶等眾多品類(lèi)，大益除了是中國(guó)十大茶葉品牌，也是普洱茶十大知名品牌之一。大益茶葉通過(guò)歐盟國(guó)際有機(jī)認(rèn)證，遠(yuǎn)銷(xiāo)港臺(tái)、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、歐美等國(guó)家和地區(qū)。
9、吳裕泰
吳裕泰茶業(yè)始于1887年，中華老字號(hào)，北京著名商標(biāo)，北京市名牌，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，吳裕泰茶葉股份有限公司，是國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”。
10、張一元
張一元始于1900年，中華老字號(hào)，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，北京市商業(yè)名牌，北京張一元茶葉有限責(zé)任公司，張一元茶葉口感醇正，質(zhì)量上等，是國(guó)家重點(diǎn)扶植對(duì)象。
總之，綠茶作為中國(guó)名茶，屬于未發(fā)酵茶，其采取茶樹(shù)中的新葉或者新芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)過(guò)殺青、整形、烘干等工藝制作而成。在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。此外，又因綠茶品種最豐富，每種茶，由于形狀、緊結(jié)程度和鮮葉老嫩程度不同，沖泡的水溫，時(shí)間和方法都有差異，所以沒(méi)有多次的實(shí)踐，恐怕難以泡好一杯綠茶。
