綠茶,我國歷史最悠久、品種最多、消費面最廣的茶類。說到洗茶,相信這是許多懂茶人士都不陌生的話題。在我們中國的茶道中,洗茶也成為了一個非常重要的步驟,很多人不管泡什么茶之前都會進行洗茶。但有些朋友認為洗茶會把茶葉本身的營養(yǎng)物質(zhì)都去掉了,加上現(xiàn)代的茶制作工藝技術(shù)也越來越好,一般高檔茶葉都是很干凈的不需要洗茶。面對各種說法是各有道理,那么綠茶需要洗茶嗎?下面我們就一起來了解一下吧!
綠茶沖泡綠茶要不要洗茶這個答案并不是確切的,要看你買到的是什么茶了。
不過沖泡綠茶時洗茶還是需要的,特別是對于招待客人時,進行洗茶也是對客人的一種禮貌。如果不洗茶,客人看到心里也會覺得很不衛(wèi)生。而另一種情況是,第一道茶水往往是茶的精華,如果洗茶未免太浪費了。如果你買到的是鮮嫩的高檔綠茶,那么也可以選擇不洗茶,畢竟這還是個人喜好的。
綠茶怎么喝合適
1、焚香除妄念
通過點香來營造一個祥和肅穆的氣氛,并達到去除妄念、心平氣和的目的。
2、冰心去凡塵
茶是至清至潔,天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器皿也必需至清至潔。用開水再燙洗一遍茶杯,做到冰清玉結(jié),一塵不染。
3、玉壺養(yǎng)太和
綠茶屬芽茶類,茶芽細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,則會破壞茶中的維生素并造成熟湯失味,所以將水溫降至80攝氏度左右再進行沖泡,用這樣的水泡出的茶才會不溫不火、恰到好處,泡出的茶色、香、味具佳.
4、清宮迎佳人
蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”。他把優(yōu)質(zhì)的茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。“清宮迎佳人”即用茶匙將茶葉傾置入冰清玉潔的玻璃杯中。
5、甘露潤蓮心
好的綠茶外觀嫩如蓮心,清代乾隆皇帝曾把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”即是在開泡前向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用.
6、鳳凰三點頭
沖泡綠茶時也講究高沖水。在沖水時水壺有節(jié)奏的三起三落,猶如鳳凰向各位嘉賓點頭致意。
7、碧玉沉清江
沖入熱水后,綠茶先是浮在水面,而后慢慢沉入杯底,將這一景象稱之為“碧玉沉清江”。
8、觀音捧玉瓶
佛教故事中傳說觀世音菩薩常捧著一個白玉凈瓶,凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病,救苦救難?,F(xiàn)將泡好的茶敬奉給各位,意在祝福好人一生平安。
9、春波展旗槍
杯中的熱水如春波蕩漾,在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展開來,千姿百態(tài)的茶芽在杯中隨波晃動,栩栩如生宛如春蘭初綻,又似有生命的綠精靈在舞蹈,十分生動有趣。
10、慧心悟茶香
品綠茶要一看、二聞、三品味。在欣賞了“春波展旗槍”之后,再聞一聞茶香。綠茶與花茶和烏龍茶有所不同,綠茶的茶香更加清幽淡雅,所以必須要用心靈去感悟,才能聞到綠茶那種春天的氣息,以及清純悠遠,難以言傳的生命之香。
11、淡中品至味
綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,它不像紅茶那樣濃艷醇厚,也不像烏龍茶那樣茶韻醉人。只要用心去品,就一定能從這淡淡的綠茶湯中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
綠茶的定義
綠茶(GreenTea),是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶的主要成分
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。
喝綠茶的好處
1、預(yù)防和抗癌
綠茶中的茶多酚能夠阻斷亞硝酸銨類的致癌物質(zhì)的生成,并且具有抑制癌細胞生成與提高機體免疫力的功效??茖W(xué)研究報告顯示,茶葉中的茶多酚對預(yù)防或者輔助治療胃癌、腸癌,都有著不錯的效果。
2、美容護膚
綠茶中的茶多酚屬于水溶物,可收斂毛孔,除去面部油膩,減少紫外線輻射的吸收,從而達到美容效果。
3、利尿解乏
綠茶中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液快速排除,提高腎臟的濾出效率,減少腎臟內(nèi)的有害物質(zhì)。另外,咖啡堿還可去除尿液中的過量乳酸,有助于消除疲勞。
4、抗輻射
綠茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
5、延緩衰老
綠茶中的茶多酚成分,可以清楚自由基,抗氧化,從而在一定程度上能做到延緩衰老的功效。
6、醒腦提神
綠茶中的咖啡堿可以使人體神經(jīng)興奮,增長大腦皮層的興奮時間,起到長時間提神益思、清心的功效。
7、抗菌、抗病毒
綠茶中的茶多酚可以對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅效果,還可以消炎、止瀉。
8、治療心血管以及肥胖癥
綠茶中含有大量的茶多酚,對治療心血管疾病以及治療肥胖癥有著不錯的療效。
總之,對于綠茶這樣的茶葉來說,在沖泡的過程中是不建議洗茶的,要是洗茶的話會影響茶葉口感喔!