黑茶，屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。泡飲滋味醇和，入口爽滑，甘甜潤(rùn)澤。但是還有的茶友對(duì)黑茶的泡法不是很了解，那么，我們現(xiàn)在就來(lái)看看沖泡黑茶的步驟詳解。
黑茶的沖泡方法
1、喜聞陳香（賞茶）
黑茶在沖泡前應(yīng)先聞干茶香，以陳香明顯者優(yōu)，有霉味異味者為下品。賞茶后將茶荷里的黑茶倒進(jìn)煮茶用的同心壺中。
2、活火煮泉（燒水）
沖泡黑茶要100攝氏的開水，在燒水時(shí)應(yīng)急火快攻。今天我們使用的是電隨手泡燒煮純凈水。
3、洗凈滄桑（洗茶）
陳年黑茶是生茶在干倉(cāng)經(jīng)過(guò)多年陳化而成，在沖泡時(shí)，頭一泡茶一般不喝，然后將開水沖入同心壺中，洗一遍茶，稱之為“洗凈滄桑”。
4、吊出陳韻（煮茶）
即向同心壺中沖入開水，同心壺下點(diǎn)燃小蠟燭（或酒精燈），開水入壺后茶湯顏色慢慢加深，頭一泡到棗紅色即止，在這里我們以加溫的方法來(lái)烹出黑茶獨(dú)特的滋氣和陳韻。
5、平分秋色（斟茶）
茶道面前，人人平等。斟茶時(shí)每杯要濃淡一致，多少均等。若沒(méi)有把握用煮茶的壺直接斟入各杯，可將茶湯先倒入公道杯，然后再用公道杯斟茶。
6、瞬間煙云（目品）
即觀賞杯中黑茶湯表面飄浮著的一層云霧，黑茶茶湯艷麗亮紅，表面一層淡淡的薄霧乳白朦朧，令人浮想聯(lián)翩。
7、時(shí)光倒流（鼻品）
黑茶的香氣隨著沖泡的次數(shù)不斷變化，細(xì)聞茶香的變化，茶香會(huì)把你帶到逝去的歲月，讓你感悟到人世間的滄海桑田的變幻。
8、品味歷史（口品）
讓黑茶的陳香、陳韻和茶氣、茶味在你口中慢慢彌散，你一定能品出歷史的厚重，感悟到逝者如斯。
9、神游古今（回味）
品茶后細(xì)紀(jì)回味，仿佛聽到歷史老人在慢慢的訴說(shuō)。
10、見(jiàn)好就收（謝茶）
優(yōu)質(zhì)陳年黑茶只要沖泡、烹煮得法，可泡幾十泡甚至幾百泡，并且每一道的茶香、滋氣、水性均各有特點(diǎn)，讓人品時(shí)愛(ài)不釋手。
黑茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
近年來(lái)較為系統(tǒng)的動(dòng)物試驗(yàn)和藥理研究證明，黑茶確具有減肥、降低大白鼠的總膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白含量、有效地調(diào)節(jié)改善大白鼠和家兔的血液質(zhì)量、健齒護(hù)牙、抗癌抑癌、防治心血管疾病、抗氧化等作用，因此被認(rèn)為是亞健康人群最適合的飲料。云南黑茶、湖南黑茶、湖北青磚茶、廣西六堡茶等黑茶的減肥、降糖、降脂活性成分及其作用機(jī)制的研究也正在逐步深入，并已取得一定進(jìn)展。
喝黑茶副作用
1、會(huì)引起身體瘦弱
黑茶可以有效的降低血脂、去除脂肪、阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，而影響人體骨骼和肌肉，特別是脂肪的囤積，使人變得瘦弱。
2、會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的缺乏
比如可以出現(xiàn)維生素B、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺失。
3、可以導(dǎo)致失眠
因?yàn)楹诓柚泻锌Х纫虻扰d奮物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間飲用，會(huì)在夜晚的時(shí)候，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)特別興奮，難以入睡。
4、容易造成貧血
因?yàn)楹诓杩梢宰璧K人體對(duì)鐵的吸收。
5、喝黑茶容易誘發(fā)心腦血管疾病
比較常見(jiàn)的是患者本身患有動(dòng)脈硬化、高血壓，更容易出現(xiàn)腦血栓等危險(xiǎn)疾病。
喝黑茶的禁忌人群
1、孕婦
安化黑茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對(duì)胎兒的過(guò)分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不喝茶。
2、太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏癥者
安化黑茶茶葉能去脂肪，阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，所以太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏的人，飲茶最好能節(jié)制。
3、婦女哺乳期
哺乳期喝濃黑茶，過(guò)多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者
素食者喝黑茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)，安化黑茶茶葉成分會(huì)阻礙人體對(duì)這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。
5、失眠者
失眠的原因很多，但是不論是哪一種原因所致失眠，都不宜在臨睡前喝安化黑茶，因?yàn)榘不诓璨枞~中的咖啡因和芳香物質(zhì)都是一種興奮劑，它能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)及大腦興奮，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
6、患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病人
這類人喝黑茶應(yīng)慎重，至少在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶，因?yàn)榘不诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對(duì)已有腦動(dòng)脈硬化的人是一種潛在的危險(xiǎn)，它可能促使腦血栓的形成。
7、貧血患者
安化黑茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，所以貧血患者不宜喝黑茶。
8、女性月經(jīng)
平時(shí)很多女性都喜歡喝安化黑茶，但是在喝的時(shí)候一定要注意，在來(lái)月經(jīng)的時(shí)候是不能喝安化黑茶的，不然會(huì)誘發(fā)女性經(jīng)期綜合癥，會(huì)讓女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期腹痛等多種不良癥狀，危害女性的身體健康。
喝茶的茶具因地域和文化，個(gè)人習(xí)性而異，所以在使用上會(huì)因人而異，有所不同，泡茶會(huì)有很多技巧，比如茶具的選擇就是非常重要的環(huán)節(jié)，選好了泡出來(lái)的茶會(huì)更好喝，黑茶也不列外。
