黑茶有降“三高”的功效
我國(guó)著名茶葉專(zhuān)家，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、湖南怡清源茶業(yè)科研中心專(zhuān)家組教授劉仲華研究發(fā)現(xiàn)黑茶對(duì)人體健康有利，其主要作用表現(xiàn)為控制血壓、血糖、血脂和體重。劉教授還通過(guò)模型評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)，千兩茶和茯磚茶對(duì)除壓、降脂、降血糖有明顯效果，對(duì)控制人體脂肪和體重非常有幫助，這早已被人們實(shí)踐所證明;此外，千兩茶的提取物對(duì)胃癌細(xì)胞、肝癌細(xì)胞的擴(kuò)散有抑制作用。劉仲華說(shuō)：湖南安化黑茶：人類(lèi)健康的新希望。
黑茶有降血壓、降血糖的功效
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用;生物堿和類(lèi)黃酮物質(zhì)能使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過(guò)舒張血管使血壓下降;茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱(chēng)為心血管的“清道夫”。
黑茶中特有的茶多糖具有類(lèi)似胰島素的作用，能降低人體內(nèi)的血糖含量，研究證明：給小白鼠注射茶多糖7小時(shí)后，其血糖含量下降70%。
黑茶有降血脂的功效
黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類(lèi)物質(zhì)排出，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動(dòng)脈血管壁上脂肪的沉積，降低動(dòng)脈化的發(fā)病率;還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量。
科學(xué)家們通過(guò)人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天熱量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12%，這證明了黑茶具有降脂減肥的功效與作用。
中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對(duì)某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用安化黑茶180天(每日3克)的情況進(jìn)行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過(guò)氧化物活性明顯下降。
黑茶在生活中的用途
1、治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對(duì)治療慢性腸炎具有較好的效果。
2、黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒后飲黑茶，解酒效果十分明顯。
3、黑茶消食去膩，有“消宿食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效。
4、黑茶通便，有“利腸通便”、“利二便，通大小腸”等作用。
飲用黑茶的禁忌
冷飲黑茶只能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴。而適當(dāng)?shù)仫嬘脽岵?，?duì)消暑解渴、清熱涼身更為有利。因?yàn)轱嫙岵韬竽軘U(kuò)張血管，促進(jìn)汗腺分泌，使排汗暢快。大量汗液通過(guò)皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發(fā)，會(huì)帶走大量體熱，能降低體表溫度2~3℃。
此外，黑茶中的茶堿有利尿的作用，排尿也能帶走一部分熱量。安化黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并與唾液發(fā)生反應(yīng)的作用，從而滋潤(rùn)口腔，產(chǎn)生清涼感覺(jué)，這在冷飲黑茶時(shí)作用并不明顯。
茶只是茶而不是藥
唐朝醫(yī)藥家陳藏器的《草本拾遺》記有“百藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥”。李時(shí)珍《本草綱目》記有：“葉味苦甘，微寒無(wú)毒，主治瘺瘡、利小便、去疾熱、止渴、令人少眠，有力悅志，下氣消食”等功效。并有人總結(jié)茶有二十四功效。但茶只是茶，有病還是尋醫(yī)問(wèn)藥，茶只是飲料，不能當(dāng)藥喝。然而常喝茶，按照自已的身體情況和習(xí)慣，科學(xué)地、有目的地選飲自己喜愛(ài)的茶，能起到預(yù)防某些疾病的功效。
近年我們?cè)谧骱诓鑼?duì)人體健康方面的測(cè)驗(yàn)，包括藥物適量篩選和醫(yī)學(xué)動(dòng)物試驗(yàn)，把全國(guó)各地黑茶作對(duì)比，發(fā)現(xiàn)所有的黑茶幾乎都有降低由高脂誘導(dǎo)的增加體重的趨勢(shì)。并使其不同程度的降低高脂飼養(yǎng)的誘導(dǎo)的白脂總膽固醇和甘油三（研究報(bào)告，年底可望公布）據(jù)眾多的消費(fèi)者反映，長(zhǎng)期飲用黑茶，體重得到有效的控制，血脂、血糖有防降低。
盡管科學(xué)實(shí)驗(yàn)和人群調(diào)查黑茶有這些作用。然而患有高血脂、高血糖病的同志，不可只飲黑茶而不吃降脂降糖的藥物。比如說(shuō)，有位血脂、血糖略高的同志，三年來(lái)停吃舒降之和消渦九，改飲黑茶，TC（血清總膽固醇）、TG（甘油三脂）等血象指標(biāo)得到很好的控制。
我們研究團(tuán)隊(duì)，正在研究黑茶中究竟是哪些物質(zhì)具有如此神奇的作用。盡管動(dòng)用了國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的設(shè)備和最具實(shí)力的研究機(jī)構(gòu)，協(xié)同攻關(guān)，但目前尚未有明確的結(jié)果。當(dāng)今對(duì)黑茶生能功能的研究只其然而不知其所以然的階段。
