黑茶,中國的傳統(tǒng)名茶,屬于發(fā)酵茶,溫和,在我們的身邊對于黑茶的功效有很多的誤解,就像黑茶能治百病,但是事實上黑茶對于人體的功效主要是來養(yǎng)生保健,對于很多的病癥有一定的輔助作用,相關(guān)的介紹如下!
黑茶的藥用價值
茶葉中的礦質(zhì)元素主要集中在成熟葉、莖、梗中,黑茶采制原料較老,礦質(zhì)元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯療效;硒能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生,增強人體對疾病的抵抗力,并對治療冠心病,抑制癌細胞的發(fā)生與發(fā)展有顯著效果,茶葉中硒含量可高達3.8~6.4mg/kg。
喝黑茶的好處
1、黑茶的主要功能性成分是茶復合多糖類化合物,這類化合物被醫(yī)學界認為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝(防治糖尿?。?、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。
2、黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素,研究結(jié)果表明,茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。
3、茶葉中的礦質(zhì)元素主要集中在成熟葉、莖、梗中,黑茶采制原料較老,礦質(zhì)元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯療效。硒能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生,增強人體對疾病的抵抗力,并對治療冠心病,抑制癌細胞的發(fā)生與發(fā)展有顯著效果。
4、黑茶是一種低咖啡因的健康飲料(原料成熟度高,烘焙等因素),與可樂以及其它茶類相比,黑茶不影響睡眠。
黑茶的飲用方式
1、傳統(tǒng)的飲用方法:取茶10至15克,用壺或其它容器盛滿500毫升的水,煮至一沸時,將茶放入其中,待至壺中水再沸騰時,改用文火煮一至二分鐘,?;鸷螅瑸V去茶渣,即可飲用。
2、采用功夫茶的飲用方法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡飲方法飲用。
3、蓋碗沖茶法(南方最為常見):可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水沖洗一次,燙杯后倒掉,再沖入沸水,加蓋悶一分鐘左右,待到湯色紅濃,即可飲用。
4、涼茶飲用法:用1比60的比例,配好茶水,按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好,濾去茶渣,放涼后即可飲用,放入冰箱,風味更佳。
5、奶茶沖泡法:用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后,按照茶湯和牛奶1比1的比例,調(diào)入牛奶,加少許鹽,即成具西域特色的奶茶。
黑茶的制作方式
黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用,所以又稱邊銷茶。各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品,有“寧可三日無食,不可一日無茶”之說。
黑茶的品種
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類。緊壓茶主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶,俗稱四磚。散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖?;ň聿栌惺畠伞賰?、千兩等。
總之,早在唐宋時期就有醫(yī)學古籍記載:茶被用來治療炎癥,具有抗菌抗病毒的效果?!侗静菔斑z》中記載:“茶,久食令人瘦,去人脂。”茶葉內(nèi)所含咖啡因能促進人體的新陳代謝,輔助減重,通過兒茶素又能有效抑制脂肪堆積,防止肥胖,但黑茶在飲用的時候也是有禁忌的!