茯茶是否有減肥功效

 

　　茯磚茶屬于黑茶，因?yàn)楹诓柙偌庸さ姆绞讲煌?，又可以分為花茶、萃取茶、緊壓茶等，茯磚茶是緊壓茶的一種。茯磚茶里面有一種特殊的成分，叫做金花菌，是一種對(duì)人體有益的菌種。常喝茯磚茶對(duì)手身體有很多好處，當(dāng)然的，適宜飲用對(duì)于減肥也是有好處的。

 

 

　　1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

 

　　我們?nèi)梭w每天都要活動(dòng)，無(wú)論是做什么，都需要消耗能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以，每天都要吃飯和零食。茯磚茶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分非常多，長(zhǎng)期飲用可以幫助不紅營(yíng)養(yǎng)，被稱之為“生命之茶”。

 

　　2、降低血糖

 

　　茯磚茶里面的茶多糖含量較多，且保存了很多年的的老黑茶中的含量更高，經(jīng)過(guò)反復(fù)沖泡之后，茯磚茶的味道會(huì)更甜，就是因?yàn)椴瓒嗵墙?jīng)反復(fù)沖泡被完全浸潤(rùn)出來(lái)的原因。茯磚茶可以使葡萄糖極美的活性增強(qiáng)，還能夠降低血糖。

 

　　1、降低血壓

 

　　茯磚茶里面的氨基酸和茶氨酸的作用非常大，可以使多巴胺酶神經(jīng)元活化，這樣一來(lái)就可以使血壓得到控制，所以，血壓較高的人，經(jīng)常飲用茯磚茶對(duì)身體是有好處的。茯磚茶當(dāng)中的茶色素還可對(duì)動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞的增生也有一定的抑制作用。

 

　　2、抗血栓

 

　　茶多糖被人體吸收之后，具有非常顯著的對(duì)抗凝血的作用，可以使血小板數(shù)量減少，使血凝的時(shí)間延長(zhǎng)，對(duì)血栓的形成具有抑制作用。茶多糖還可以使纖維蛋白溶解的活力得到提高，所以，常喝茯磚茶可以對(duì)抗血栓和血凝。還能夠減少電視或電腦給身體帶來(lái)的傷害。

 

 

　　“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種有利于茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)變的益生菌，它在適宜的溫濕度環(huán)境下可以在茶葉中自然生長(zhǎng)。茶學(xué)里把培育了“金花”的茶磚命名為茯磚茶。

 

　　茯磚茶里長(zhǎng)“金花”，是因?yàn)檐虼u茶的加工工藝中有一個(gè)專門的“發(fā)花”工藝，即為茶磚創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)比較長(zhǎng)且適合“金花”生長(zhǎng)的環(huán)境。“金花”是茯磚茶的標(biāo)志性特征。

 

　　在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，茯磚茶是唯一有“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)的黑茶類品種，但GB／T9833.3－2002《緊壓茶茯磚茶》標(biāo)準(zhǔn)中“金花”是作為參考指標(biāo)項(xiàng)目。

 

　　其實(shí)“金花”的培育需要一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)的溫濕度環(huán)境，加速了茯磚茶的后期發(fā)酵，且“金花”通過(guò)自身代謝生成的生物酶，使茶葉中的淀粉催化轉(zhuǎn)化為單糖，促使多酚類化合物氧化生成茶黃素、茶紅素等，使茶葉湯色由橙黃向橙紅轉(zhuǎn)變，茶葉中的粗青味得以消除，從而口感比其它同年份新茶的黑茶品種更顯醇和爽滑，綿柔甜潤(rùn)，且?guī)?ldquo;菌花香”或稱“茯苓香”，這也是茯磚茶名稱的由來(lái)。茯磚茶與其它黑茶品種一樣都具有較強(qiáng)的促消化、解油膩、順腸和胃、輔助調(diào)理血壓、血脂與血糖等功效。

 

　　沒有“金花”的茶磚原則上就不是茯磚茶，但需要注意的是，茯磚“金花”的生長(zhǎng)是偏向人為掌控的自然發(fā)花，也就是說(shuō)在加工茶葉的過(guò)程中產(chǎn)生，茯磚加工完畢投入市場(chǎng)后，隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，“金花”會(huì)逐步萎縮，顆粒變得越來(lái)越小，幾十年后的茯磚茶只能看到很少的“金花”或是白點(diǎn)，但茶葉的品飲價(jià)值不會(huì)隨著“金花”的缺失而消減。

 

　　“金花”要?jiǎng)螨R，但不是評(píng)價(jià)茯磚茶好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。控制溫濕度條件，或者直接接種”冠突散囊菌“，會(huì)使“金花”過(guò)度，茶葉發(fā)酵也容易過(guò)度，反而失去飲茶的本質(zhì)。

 

　　其它黑茶偶見“金花”，是一種隨機(jī)行為，在合適的環(huán)境下自然生長(zhǎng)，并且其它黑茶并不強(qiáng)調(diào)“金花”，對(duì)它們來(lái)說(shuō)是一種可有可無(wú)的東西。

 

　　涇陽(yáng)茯茶，自陜西涇陽(yáng)人創(chuàng)制至今，已有600多年的歷史，其制作工藝復(fù)雜，多達(dá)29道筑茶工藝，并有三不制之說(shuō)“離開涇陽(yáng)水制不了、離開涇陽(yáng)人制不了、離開涇陽(yáng)氣候制不了”這三大無(wú)法復(fù)制的硬性條件成就了涇陽(yáng)金花茯磚茶的獨(dú)特品質(zhì)。其在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽(yù)為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

 

　　不過(guò)，由于歷史原因，陜西涇陽(yáng)茯茶一度停產(chǎn)，直至2007年，涇陽(yáng)茯磚茶老商號(hào)的后裔們?cè)跊荜?yáng)試制金花茯磚茶成功，并恢復(fù)生產(chǎn)。2013年，涇陽(yáng)茯磚茶成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，完成了地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)工作，其制作技藝被入選陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。截止至2017年，涇陽(yáng)縣有茯茶生產(chǎn)企業(yè)52家，茯茶產(chǎn)量3410噸，產(chǎn)值4.09億元。換言之，浴火重生后的陜西涇陽(yáng)茯茶目前只有十年多的生產(chǎn)歷史，相對(duì)其它茶類，其產(chǎn)量及產(chǎn)值等還比較低，不過(guò)由于涇陽(yáng)茯磚茶600多年來(lái)深厚的歷史沉淀，加上陜西省人民政府的大力宣傳，相信其知名度及產(chǎn)值也會(huì)逐步提升。

 

　　普通的涇陽(yáng)茯磚茶一斤100元左右即可買到；金花茂盛等優(yōu)質(zhì)的涇陽(yáng)茯磚茶價(jià)格可達(dá)到250元左右一斤；基于歷史沉淀的陜西官茶涇陽(yáng)茯磚茶價(jià)格可達(dá)到650元左右一斤。由于涇陽(yáng)茯茶為黑茶類，越陳越香，隨著收藏年份的增加，其價(jià)值也在前面所介紹的價(jià)格基礎(chǔ)上不斷上揚(yáng)。

 

　　茯茶做為“后發(fā)酵”茶，益生菌不是只有“金花”一種，還有如：酵母菌、假絲黑曲菌等，它們都是茯茶“后發(fā)酵”的主要?jiǎng)恿υ?，只是我們?nèi)庋酆茈y看到而已。茯茶眾多的保健功效，這些益生菌功不可沒！