茶，作為飲品在我國(guó)有著悠遠(yuǎn)的歷史文化，它是中國(guó)乃至國(guó)際上歷史最悠久、飲用最普遍的無酒精飲料之一。根據(jù)茶葉加工工藝的不同，可分為綠、紅、黃、青、白、黑六大茶類，其中，黑茶在原料、加工工藝等方面有別于其它茶類，屬后發(fā)酵茶，其生化成分組成和保健效能也具有特殊性，具體的功效如下！
喝茯茶的功效與作用
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，茯茶中的氨基酸組分、維生素組成特殊，脂肪分解酵素、酚性酸類和部分微量元素含量高于其他茶類，特別是茯茶中獨(dú)有的冠突散囊菌，飲茶后這些有效成分也隨之被機(jī)體所吸收，從而給身體帶來很多益處。
茯茶是一種全發(fā)酵茶，屬黑茶珍品。采用優(yōu)質(zhì)山地茶葉為原料，將傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技加工而成。產(chǎn)品外觀為磚形，色澤黑潤(rùn);磚內(nèi)金花(冠突散囊菌)茂盛，菌花香濃郁，經(jīng)久耐泡;開湯后湯色橙亮至紅亮，滋味醇厚，香氣純正。榮獲第五屆、第六屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，“金芽獎(jiǎng)”黑茶杰出品牌，中國(guó)黑茶文化節(jié)金獎(jiǎng)，是黑茶中的珍品。假以時(shí)日，品質(zhì)更加，風(fēng)味更醇。長(zhǎng)期飲用，消食、暖胃、減肥、降脂效果顯著。
喝茯茶的方式
1、金花是茯茶特有的品質(zhì)風(fēng)味，沖泡前開磚觀金花嗅菌花香。
2、沖泡茯茶要選用晶瑩透亮的玻璃器皿、公道杯、品茗杯等均采用上等優(yōu)質(zhì)的玻璃器皿，與“玉骨冰肌”的品性互為映襯，同時(shí)也有利于欣賞茯茶美如琥珀的湯色。
3、選用甘清輕洌的泉水，水溫達(dá)到100度，沖入茶壺，此時(shí)壺內(nèi)水珠涌動(dòng)，水聲蕭蕭，似竹林聽濤。
4、茶具用沸水反復(fù)清洗，使之晶瑩剔透，寓意著對(duì)來賓的尊重和敬意純潔無暇。宛如冰雪那樣晶瑩，似美玉那樣透明。
5、將金花茂盛的茯茶投入玻璃壺中，沖泡茯茶時(shí)投放份量應(yīng)視茶的陳放年分而定，一般以壺的1/3—1/4左右為宜。
6、茯茶沖泡溫潤(rùn)茶葉，葉底舒展，茶汁浸出，此過程恰似美麗的金花洗去一路風(fēng)塵，漸現(xiàn)出本來的姿容，散發(fā)出茯茶特有的菌花香。
7、壺內(nèi)茶葉隨著水的沸騰而上下舞動(dòng)，茶在煎煮之間，將其精華釋放，而水因茶中的有效成分的融入，漫漫呈現(xiàn)出由淺變深的橙黃色，茶香滿室，令人陶醉，這一過程好比人生的際遇，常須忍辱負(fù)重，歷經(jīng)千錘百煉，方得圓滿。
8、晶瑩剔透，色如琥珀的茶湯注入壺中，透過晶瑩的玻璃茶具，茶湯如琥珀流光，美不勝收，呈現(xiàn)出生命活力的光澤和喜悅的人生狀態(tài)。
9、將泡好的茶敬奉給各位嘉賓，并奉上真誠(chéng)的祝福，茯茶即“富”茶，寓意人們對(duì)幸福美滿的向往。
10、茯茶飲后，頓感舌根生津，滿嘴留香，回味無窮。正如詩(shī)人所敘“飲罷清風(fēng)留兩腋，余香齒頰猶存”。
制作茯磚茶的原料
茯磚茶主要以湖南黑毛茶為原料，湖南黑毛茶分四級(jí)11等：即一級(jí)3個(gè)等，二級(jí)2個(gè)等，三級(jí)3個(gè)等，四級(jí)3個(gè)等，一級(jí)黑毛茶：一芽三葉初展，二級(jí)黑毛茶：一芽三葉、四葉初展，三級(jí)黑毛茶：一芽五、六葉(駐芽、成熟新梢)，四級(jí)黑毛茶：成熟枝梢為主(紅梗、木質(zhì)化梢條)。
傳統(tǒng)邊銷茯磚選用益陽安化地區(qū)為主的三級(jí)黑毛茶原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，含梗量15-18%?，F(xiàn)在銷往漢區(qū)茯磚都是選用安化地區(qū)為主一、二級(jí)黑毛茶優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。
茯磚茶制作工藝
稱茶一蒸茶一加茶汁攪拌一裝匣一緊壓一冷卻定型一發(fā)花一干燥一檢驗(yàn)包裝；
茯磚茶品質(zhì)特征
茯磚茶最大的特點(diǎn)是長(zhǎng)“金花”，學(xué)名為“冠突散囊菌（Eurotiumcristatum）”，屬益生菌(優(yōu)勢(shì)群菌)，茯磚在發(fā)花房特定的溫濕度條件下，經(jīng)12天發(fā)花會(huì)生長(zhǎng)“金花”，8天干燥，水份含量12%出廠。中國(guó)六大茶類唯一只有茯磚茶工藝要求“金花”。
總之，適宜喝茯茶消滯去膩，降脂降血，平衡生理，是不爭(zhēng)的事實(shí)。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有對(duì)人輪狀病毒的抑制作用，能有效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶類。
