涇陽(yáng)茯茶，歷史悠久，公元1368年（明洪武年間）關(guān)中地區(qū)的涇陽(yáng)制茶人以涇河之水，結(jié)合關(guān)中獨(dú)有的半干燥氣候，輔以茶人巧技，制成發(fā)花黑茶：茯磚茶。屬后發(fā)酵茶，原料較粗老，制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故名。茯茶是中國(guó)六大茶類之一，而且為中國(guó)所特有，那適宜飲用有哪些作用呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
涇陽(yáng)茯茶的秘密：藏在粗老葉里的營(yíng)養(yǎng)功效
茯茶有解肥膩、助消化之效，是因?yàn)樗脑嫌玫氖谴掷先~。粗老葉做的茯茶比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。它的營(yíng)養(yǎng)功效，全在這個(gè)“粗”字里了。首先，粗老葉富含木質(zhì)纖維，這種木質(zhì)纖維可以增加腸胃蠕動(dòng)、修復(fù)腸道功能；其次，粗老葉中富含茶多糖，其含量是嫩葉的5~10倍，茶多糖可以降血壓，對(duì)胰島細(xì)胞的活性起到保護(hù)作用；第三，粗老葉含有非常豐富的茶色素，其最大的功效在于阻止血漿脂質(zhì)的形成，延緩心腦血管血栓的形成。
茯茶有這么多好處，還與制作工藝有關(guān)。茯茶是后發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度高于其他茶類。通過(guò)熱發(fā)酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失，所以茯茶安神，不傷胃。更為神奇的是，在發(fā)酵池產(chǎn)生的有益菌種－－冠突散囊菌，被國(guó)家列為二級(jí)機(jī)密。冠突散囊菌含有450多種有益成分，最突出的功效是抗癌、抗輻射、抗衰老、促進(jìn)消化、防止腸道對(duì)脂肪的吸收。降脂、減肥、降壓、防止血栓形成，這些正是整天吃大魚(yú)大肉的都市人最需要的。所以，祖祖輩輩喝茯茶長(zhǎng)大的邊疆少數(shù)民族兄弟告訴我們，“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”。
去肥膩解葷腥的涇陽(yáng)茯茶
很多人不知茯茶，主要因茯茶一直供邊疆地區(qū)少數(shù)民族飲用（它又稱邊銷茶）。藏族、蒙古族和維吾爾族這些少數(shù)民族兄弟可是把黑茶當(dāng)做日常必需，還贊之為“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”。
因?yàn)檐虿栌?ldquo;去肥膩”、“解葷腥”之效，正因此，茯茶成為邊疆地區(qū)的生命之茶。用茯茶去肥膩，這本是一個(gè)民間飲食習(xí)慣，日本學(xué)者后來(lái)專門進(jìn)行研究，確實(shí)找到了科學(xué)依據(jù)。
怎樣辨別真的涇陽(yáng)茯磚茶
1、看外形
打封觀其外形。茶磚緊結(jié)、平整、四角飽滿、薄厚一致，茶葉均為褐色，密度均勻，無(wú)霉變。打開(kāi)磚體“金花”茂盛，分布均勻，菌香四溢。“金花”——冠突散囊菌是茯茶一個(gè)最大特征，其他品種中很少有。
2、看標(biāo)志
選購(gòu)涇陽(yáng)茯磚茶，要注意是否有涇陽(yáng)縣茶葉協(xié)會(huì)授權(quán)使用的“涇陽(yáng)茯磚”注冊(cè)商標(biāo)和各企業(yè)商標(biāo)、條碼、QS認(rèn)證、廠址、生產(chǎn)日期等。
3、品滋味
取樣沖沏，涇陽(yáng)茯磚茶，湯色橙黃，沉紅，清澈透亮，菌香濃郁，香氣純正，滋味兒醇厚，甘潤(rùn)順?biāo)?，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特。
茯茶飲用方式
沖泡茶葉：天和茯茶茶葉品牌：湘益所屬茶類：黑茶，其他茶葉產(chǎn)區(qū)：湖南茶葉生產(chǎn)時(shí)間：2013年茶葉參考價(jià)格：786元/500g茶葉包裝：普通裝保質(zhì)期：適宜條件下可長(zhǎng)期保存
第1泡
沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：10秒
茯茶湯色淺黃色、通透明亮；菌香、陳香明顯，香入茶湯；茶湯柔滑，入口甜、口齒生香，有明顯的生津回甘。
第2泡
沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：10秒
茯茶湯色黃亮，通透；香氣濃郁，菌香，純正持久；滋味濃厚，回味清甘。
第3泡
沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：10秒
茯茶湯色橙黃，明亮度高；菌花香明顯、悠長(zhǎng)；滋味飽滿，稠滑厚實(shí)，生津回甘明顯。
第4泡
沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：10秒
茯茶湯色變淡，通透性降低；香氣明顯降低、但是仍有菌香和陳香；滋味變化不大，杯底留香持久。
第5泡
沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：20秒
茯茶湯色更淡，較明亮；香氣降低，仍有菌香；但滋味達(dá)到最佳，濃稠度協(xié)調(diào)。
第6泡
沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：40秒
茯茶湯色淡而渾濁；香氣變淡，滋味開(kāi)始變淡，還可繼續(xù)沖泡。
總之，茯茶是這是一款性價(jià)比好，香味明顯，滋味甜和的黑茶。茶葉香氣純正、持久，菌香和陳香明顯?？诟斜憩F(xiàn)佳，滋味滑爽甘甜，有生津，有回甘，口感回味較好?？傮w協(xié)調(diào)性較好，耐泡度較高，很值得飲用！
