湖南安化黑茶保健功效分享

 

　　1、解油膩

 

　　湖南安化黑茶含有咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等成分，有助于促進人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，具有很強的解油膩、消食功效，深受肉食民族的喜愛。

 

　　2、降脂

 

　　長期飲用湖南安化黑茶，有利于調(diào)節(jié)人體的血脂、血糖、血壓，對體重、體形有一定的調(diào)控作用。而且能抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，有軟化血管，預(yù)防心血管疾病的功效。

 

　　3、抗氧化

 

　　湖南安化黑茶含有大量的抗氧化物質(zhì)，如：茶素類、茶色素、黃酮類、維生素、胡蘿卜素等，這些成分都具有清除自由基的功效。中老年人堅持每天適量喝一些黑茶，還有延緩衰老的作用呢。

 

　　4、殺菌

 

　　研究表明，湖南安化黑茶富含茶黃素、茶紅素等，對于肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌等有顯著的抗菌作用。此外，茶黃素還能抑制流感病毒的侵襲和感染。

 

　　5、利尿

 

　　湖南安化黑茶中含有的咖啡堿，對人體膀胱有刺激的作用，能促進腎臟尿液的濾出率；還能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，隨小便排出體外。抽煙的男性不妨多喝一些黑茶。

 

　　1、忌飯后喝茶

 

　　茶葉(以綠茶為主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此，正確的飲用時間是：餐后一小時。

 

　　2、忌發(fā)燒喝茶

 

　　茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

 

　　3、潰瘍病人忌喝茶

 

　　茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

 

　　4、忌經(jīng)期喝茶

 

　　月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。

 

　　5、忌喝新茶

 

　　新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

 

　　6、忌喝頭遍茶

 

　　茶葉在栽培與加工過程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

　　7、忌空腹喝茶

 

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發(fā)頭暈，心慌，手腳無力等癥狀。

 

 

　　1、茶具的搭配：沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡;公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。

 

　　2、用水水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。

 

　　3、水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡;也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

 

　　4、茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。

 

　　安化黑茶沖泡方法

 

　　第一步：投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。

 

　　第二步：沖泡按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

 

　　第三步：茶水分離如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用。

 

 

　　安化是我國唯一一個先有茶后立縣的地方，自古“黑茶”是安化的代名詞。有記載的安化黑茶歷史最早可追朔到公元816年，唐代楊燁《膳夫經(jīng)手錄》中所述的“渠江薄片，益陽團茶”就是安化黑茶。宋代以后，安化每年向朝廷進獻貢茶。明萬歷年間，安化黑茶稱“蘭芽鍋”，用火培之，統(tǒng)呼黑茶，并定為官茶，用之與西域換馬，充當(dāng)茶馬易市的主題?？梢姡不诓璧臍v史距今有一千一百多年了。

 

　　安化在明代前期（15世紀(jì)）參照四川烏茶的制造方法，加以改進，制成黑茶。烏茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是殺青（鍋炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青葉氣，滋味醇和，更受西北各少數(shù)民族的歡迎。當(dāng)時，西藏喇嘛常至京師禮佛朝貢，邀請賞賜。回藏時，明朝廷賞給許多禮物，其中茶葉是大宗，指定有四川官倉撥給，但喇嘛們?nèi)ダ@道到湖廣收賣私茶。湖廣黑茶最適合他們的口味，而當(dāng)時的黑茶主產(chǎn)于安化一帶。

 

　　安化黑茶于十五世紀(jì)后期，通常經(jīng)由湖北邊銷北方和西北。由于安化茶滋味濃厚醇和，且量多價廉，西北那些領(lǐng)取官茶引票的茶商，都越境至湖南采購私販。從明至清，茶葉都屬于朝廷的“計劃供應(yīng)商品”，當(dāng)時雖然四川茶、漢中茶在明代是朝廷的“定點生產(chǎn)商品”，但利厚暢銷的安化黑茶很快讓漢中茶和川茶市場冷落，產(chǎn)銷蕭條。從此安化黑茶因此成為官茶。

 

　　道光元年（1820年）左右，安化邊疆劉江劉姓茶人在晉商“三和公”指導(dǎo)下，采用花格蔑簍，全人工踩制工藝，在百兩茶的基礎(chǔ)上，增加總量，制成了現(xiàn)時的千兩茶，如今這個擁有70余道工序的安化千兩茶制作技藝于2008年成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。

　　總而言之，安化黑茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場，從而被權(quán)威的臺灣茶書譽為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。