涇陽茯茶喝了有什么好處

 

　　茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國家二級機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界只有千年靈芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及，特別是對主食肉類、缺少蔬菜、水果的人們，長期飲用茯茶既能補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì)，又能消食化滯、和胃潤腸、通便利尿、調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病例預(yù)防作用。

 

 

　　1、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)茯磚茶營養(yǎng)成分豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，對主食肉、奶酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區(qū)居民而言，長期飲用，可補(bǔ)充以上物質(zhì)，故而有“生命之茶”之說。

 

　　2、消食健胃茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化，調(diào)節(jié)新陳代謝，特別適合老年人喝。

 

　　3、茶多糖降血糖茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。茶多糖通過抗氧化作用和增強(qiáng)葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動有關(guān)。

 

　　4、降血壓茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多巴胺酶神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。茶色素具有顯著的抗血衰，促進(jìn)纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細(xì)胞增生的作用。

 

　　5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用，并減少血小板數(shù)，延長血凝從而影響血栓的形成。

　　另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動脈血流量等多種生物學(xué)功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對長期看電視或操作電腦的人十分有益。

 

 

　　“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種有利于茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)變的益生菌，它在適宜的溫濕度環(huán)境下可以在茶葉中自然生長。茶學(xué)里把培育了“金花”的茶磚命名為茯磚茶。

 

　　茯磚茶里長“金花”，是因為茯磚茶的加工工藝中有一個專門的“發(fā)花”工藝，即為茶磚創(chuàng)造一個相對比較長且適合“金花”生長的環(huán)境。“金花”是黑茶中茯磚茶的標(biāo)志性特征。

 

　　在國家標(biāo)準(zhǔn)中，茯磚茶是唯一有“冠突散囊菌”這項指標(biāo)的黑茶類品種，但GB/T9833.3《緊壓茶茯磚茶》標(biāo)準(zhǔn)中“金花”是作為相關(guān)指標(biāo)項目。

 

　　其實“金花”的培育需要一個相對較長的溫濕度環(huán)境，加速了茯磚茶的后期發(fā)酵，且“金花”通過自身代謝生成的生物酶，使茶葉中的淀粉催化轉(zhuǎn)化為單糖，促使多酚類化合物氧化生成茶黃素、茶紅素等，使茶葉湯色由橙黃向橙紅轉(zhuǎn)變，茶葉中的粗青味得以消除，從而口感比其它同年份新茶的黑茶品種更顯醇和爽滑，綿柔甜潤，且?guī)?ldquo;菌花香”或稱“茯苓香”，這也是茯磚茶名稱的由來。茯磚茶與其它黑茶品種一樣都具有較強(qiáng)的促消化、解油膩、順腸和胃、輔助調(diào)理血壓、血脂與血糖等功效。

 

　　沒有“金花”的茶磚原則上就不是茯磚，但需要注意的是，茯磚“金花”的生長是偏向人為掌控的自然發(fā)花，也就是說在加工茶葉的過程中產(chǎn)生，茯磚加工完畢投入市場后，隨著保存時間的延長，“金花”會逐步萎縮，顆粒變得越來越小，幾十年后的茯磚茶只能看到很少的“金花”或是白點，但茶葉的品飲價值不會隨著“金花”的缺失而消減。

 

　　“金花”要勻齊，但不是評價茯磚茶好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)?？刂茰貪穸葪l件，或者直接接種”冠突散囊菌“，會使“金花”過度，茶葉發(fā)酵也容易過度，反而失去飲茶的本質(zhì)。

　　其它黑茶偶見“金花”，是一種隨機(jī)行為，在合適的環(huán)境下自然生長，并且其它黑茶并不強(qiáng)調(diào)“金花”，對它們來說是一種可有可無的東西。

 

　　其實，黑茶做為“后發(fā)酵”茶，益生菌不是只有“金花”一種，還有如：酵母菌、假絲黑曲菌等，它們都是黑茶“后發(fā)酵”的主要動力源，只是我們?nèi)庋酆茈y看到而已。黑茶眾多的保健功效，這些益生菌功不可沒。

 

 

　　1、孕婦不能喝茯磚茶：因為茯磚茶里富含茶多酚和咖啡堿等，這些物質(zhì)對于胎兒都是不利的，還有可以會影響嬰兒的智力發(fā)育，所以孕婦們最好不要喝茯磚茶。

 

　　2、婦女哺乳者不能飲用茯磚茶：處于哺乳期的婦女也不適合飲用茯磚茶，特別是濃的茯磚茶，因為茯磚茶里的咖啡堿會滲到乳汁里，在喂養(yǎng)孩子后，嬰兒會因為咖啡堿而產(chǎn)生興奮，容易導(dǎo)致嬰兒失眠和嘀哭等。

 

　　3、素食者少喝茯磚茶：喜歡吃素食或者是少吃肉食的朋友也要少喝茯磚茶，因為茯磚茶里的一些成分會阻止維生素B、鐵、鈣等吸收，所以素食者喝茯磚茶容易造成營養(yǎng)不良，還是少喝為妙吧。

 

　　4、貧血患者不可以喝茯磚茶：茯磚茶里的鞣酸會和鐵發(fā)生產(chǎn)應(yīng)，造成貧血患者癥狀加重。

 

 

　　涇陽縣茯茶多達(dá)近百個品牌，先后被評為"中國重點產(chǎn)茶縣"、"中國茯茶之源"稱號，在米蘭百年世博會上被授予"金駱駝獎"。

 

　　2011年，"涇陽磚茶制作技藝"被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

 

　　2013年09月26日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對"涇陽茯磚茶"實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

 

　　在醉酒后，建議先喝一杯熱牛奶，如果覺得特別難受，可以喝一杯蜂蜜水或可樂，讓血液中的血糖提高，就沒那么難受了。第二天身體完全恢復(fù)了，再喝茯茶。