中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化承載了幾千年的歷史，關(guān)于茶的故事廣為流傳的那就是《茶經(jīng)》中的記載："神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。"這也是最早的茶史記載，那安化黑茶的功效有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
金花是什么的東西
“金花”是益生菌，但是對(duì)于黑茶的品質(zhì)卻沒(méi)有半點(diǎn)影響，而且“金花”可以在泡茶的過(guò)程中促進(jìn)茶葉淀粉酶和氧化酶的分解，催化多酚類化合物的氧化，令泡出來(lái)的安化黑茶更加甘甜，茶葉湯色更加紅潤(rùn)，氣味更加芬芳，讓人喝下去口感更加香醇。并且安化黑茶中的“金花”有利于促進(jìn)人體腸道消化、降低人體血脂、溶解脂肪等功效。
安化黑茶金花的功效
1、補(bǔ)充維生素
黑茶金花中的維生素A含量會(huì)明顯增高，這跟黑茶的發(fā)酵工藝有關(guān)。
2、調(diào)理腸道
黑茶金花表示黑茶中含有很多的微生物，這些微生物都是腸道益生菌，能夠促進(jìn)腸道正常蠕動(dòng)。
3、減肥解脂
金花屬于菌類，具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶金花含有較多的寡糖類物質(zhì)，能夠分解多糖，降低血糖。
5、增強(qiáng)茶香
黑茶金花中的金花越多，說(shuō)明發(fā)酵工藝越到位，茶的香氣就更加濃郁。
6、抗腫瘤
黑茶金花中的鍺元素含量豐富，而鍺元素的合成物能夠抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。金花是黑茶獨(dú)有的物質(zhì)，這種物質(zhì)與千年靈芝的成分類似，對(duì)人體有很好地保健作用。
7、降血壓
黑茶金花能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)血管彈性，改善血管功能，所以黑茶金花具有降血壓的功效。
8、增強(qiáng)身體免疫力
黑茶金花中含有非常豐富的膳食營(yíng)養(yǎng)，以及礦物質(zhì)等微量元素，所以黑茶金花能夠提升身體內(nèi)白細(xì)胞的吞噬能力，提升免疫力，增強(qiáng)身體素質(zhì)。
9、抗衰老
根據(jù)科學(xué)家的研究數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)壽的人有一個(gè)共同特征就是體內(nèi)硒元素含量很高，而黑茶金花中的硒元素含量非常豐富，這種元素是人體抗衰老，清除自由基的必備物質(zhì)，所以黑茶金花具有明顯的抗衰老作用。
安化黑茶的選購(gòu)技巧
1、外部辨別
千兩茶每支凈重為老秤（16兩為1斤）1000兩（約37.3公斤），連皮為38.5—39公斤。重量超過(guò)40公斤可能是干燥不夠，容易出現(xiàn)燒芯變壞的現(xiàn)象。重量若低于35公斤則基本可以肯定已經(jīng)燒了芯（燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過(guò)程中，由于控制不當(dāng)，中間部分發(fā)生強(qiáng)烈的濕熱作用，導(dǎo)致產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現(xiàn)象。灼傷部分呈黯淡的紅色）。
2、內(nèi)部辨別
原料好、做工也好的千兩茶，剝開(kāi)蓼葉比較費(fèi)勁些。相反，茶葉品質(zhì)就可能沒(méi)那么好了。完整的茶胎應(yīng)該通體烏黑有光澤，緊細(xì)密致，外觀十分漂亮。如果鋸成餅，鋸面應(yīng)平整光滑無(wú)毛糙，無(wú)裂紋和細(xì)縫，結(jié)實(shí)如鐵石，無(wú)法用手掰開(kāi)或使之發(fā)生形變。差的餅松動(dòng)、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3㎝厚為宜，直徑不超過(guò)20㎝，重約0.9公斤；普通餅厚可3.5㎝，直徑22㎝—23㎝，重約0.8公斤。燒芯餅的芯上出現(xiàn)一線暗紅，燒芯嚴(yán)重者只剩邊緣不紅。如果鋸開(kāi)的餅面呈現(xiàn)出深顏色的水痕，可能是含水量過(guò)高所致，則不宜收藏。
3、開(kāi)湯辨別
好的茶開(kāi)湯，微微帶有甜酒香，湯色透亮如桐油，頭兩泡有稍許澀味，三泡后澀味漸淡至無(wú)。葉底呈青褐色?？梢耘莸?6-25泡。差的開(kāi)湯后，有青澀味，茶湯暗淡，葉底花雜。至多可以泡10-15泡。
總之，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展，自媒體時(shí)代的到來(lái)，有些信息真假難辨，謠言止于智者。希望喜歡黑茶的茶友，放下對(duì)黑茶的誤解，找到正規(guī)的方法去了解和品飲，或許你可以愛(ài)上黑茶，品味到黑茶的獨(dú)特的滋味和魅力。
