金花，是“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌，是國家二級機(jī)密保護(hù)菌種，“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化，其中涇陽茯茶中就含有金花，相關(guān)的介紹如下！
功效一：降三高
金花茯磚茶中含有茶氨酸、茶多酚、茶多糖，加上“金花”里的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B，在這些物質(zhì)的共同作用下，金花茯磚茶具有顯著的降血脂、血壓、血糖、膽固醇、增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性等功效。
功效二：消脂減肥
金花茯磚茶內(nèi)含有豐富的氨基酸、維生素、多酚類物質(zhì)等成分，能讓人體加速代謝從食物中攝取的多余脂肪，有效控制身材肥胖，達(dá)到消脂減肥的功效。
功效三：消食、養(yǎng)胃
金花茯磚茶內(nèi)含有茶多糖、茶氨酸、兒茶素、木質(zhì)纖維、咖啡堿等成分，飯后適量飲用，可增加腸胃蠕動，幫助消化。而且“金花菌”還能改善腸道微生物環(huán)境，具有修復(fù)腸胃、調(diào)理腸胃功能的作用。
功效四：排毒養(yǎng)顏
金花茯磚茶的“金花菌”與維生素、茶多酚等成分能參與人體新陳代謝，幫助肝腎清除毒素。維生素、茶黃素等成分還是天然的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)有害的自由基，延緩細(xì)胞衰老。因此，堅持飲用金花茯磚茶，有排毒養(yǎng)顏的功效。
涇陽茯茶的飲用禁忌
1、忌喝新茶
新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、忌喝頭遍茶
茶葉在栽培與加工過程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發(fā)頭暈，心慌，手腳無力等癥狀。
4、忌飯后喝茶
茶葉（以綠茶為主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此，正確的飲用時間是：餐后一小時。
茯磚茶的收藏價值
涇陽茯茶在儲藏過程中，各種內(nèi)含成分發(fā)生了緩慢而復(fù)雜的變化，如多酚類物質(zhì)的氧化，茶黃素與咖啡因、氨基酸等物質(zhì)等緩慢分解，這些都改變了茯茶內(nèi)含物質(zhì)的組成，導(dǎo)致香氣、湯色、滋味的改變。
茯茶在存放較長時間后，其品質(zhì)會發(fā)生神奇的轉(zhuǎn)化，如陳年茯茶茶湯色澤逐漸變深，由橙黃逐漸向橙紅轉(zhuǎn)變，茶湯也變得晶瑩剔透。陳年茯茶特別耐泡，十幾二十泡不在話下。在滋味方面，陳年茯茶與新茶區(qū)別明顯，較之新茶更醇厚，更甜潤，隨著沖泡次數(shù)增多，茶味轉(zhuǎn)換的節(jié)奏、余韻卻與新茶大相徑庭，雖然感覺茶味已淡，但雅致的陳韻纏綿于唇齒之間，悠遠(yuǎn)綿長，甜醇、爽滑的感覺讓人心曠神怡，凸顯出茯茶的陳韻美感。
茯茶在緩慢的微生物氧化過程中，咖啡因等有害物質(zhì)逐漸減少，對人體的刺激度也隨之降低。經(jīng)過十余年以上后發(fā)酵的老茶，不僅口感醇厚，茶性更為溫和，而且年份越久的茯茶其經(jīng)濟(jì)價值越高。
茯磚茶的保存禁忌
1、陰涼忌日曬
日曬會使茶品極速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長時間不得消失。
2、通風(fēng)忌密閉
通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時可適當(dāng)吸收空氣中的水分加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封，可使用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲存。
3、開闊忌異味
茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起。而宜放置在開闊而通風(fēng)的環(huán)境中。
茯磚茶保存方法
1、存放地點(diǎn)，與空間大小不挑剔，閣樓或?qū)Ｓ貌枋叶夹?，不通風(fēng)、不防潮的地下室及廚房、衛(wèi)生間等處不要存放，貯放茶處不受陽光直射、不在潮濕室或受雨淋，要保持茶處清潔、干燥通風(fēng)。貯放茶處不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦等氣味濃重的物品。
2、茶可用皮紙包裝、篾簍或用陶罐裝茶；磚茶、餅茶可放入無味紙箱中，并封好，只要能透氣就行。裸茶、包裝茶、不同類產(chǎn)品及不同廠家產(chǎn)品不宜混放，盡量避免串味，影響原生風(fēng)味。
3、包裝茶拿回家中，要檢查包裝是否有油墨味、錦盒包裝味等，如有異味，應(yīng)將茶取出用干凈皮紙包好或用干凈篾簍裝，再放置在干燥通風(fēng)無異味處收藏。
4、貯藏茶室在較為干燥的秋、冬季要經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣；春季，特別是在梅雨季節(jié)不宜長時間開窗，防止因濕度過大而引起茶品霉變。
金花的優(yōu)勢有哪些
1、發(fā)花工藝神秘：被列入國家重要機(jī)密。
2、生長環(huán)境神秘：“金花”只有在安化獨(dú)特的環(huán)境中才能正常的生長，其原因也引起了學(xué)術(shù)界的廣泛爭議。
3、藥理功效神秘：科研和臨床證明，茯茶中的“金花”有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。
綜上所述，涇陽茯磚茶其實一半是茶一半是“藥”，它的藥效已經(jīng)在很早的史記里面就有記載。我國西北少數(shù)民族主食牛、羊肉、奶酪等，但由于他們長期飲用茯磚茶，大多能歌善舞，身體健美，這是與茯磚茶的藥理功能分不開的。
