各款安化黑茶的好處

 

　　1、春季

 

　　茶葉中的纖維素含量是比較高的，這些物質(zhì)的作用是非常好的，春季飲用的話，是可以起到助消化的作用，并且黑茶中大量的纖維素，可以軟化大便，促進腸胃蠕動，有利于腸道排空，促使大便通暢，有清潔腸道，預防腸癌的作用。

 

　　2、夏季

 

　　夏季氣溫高，選擇適當飲用黑茶的話，是可以達到美容、消食、瘦身的效果的，尤其是飯后飲用，是可以促進消化，增進食欲，所以夏天飲用安化黑茶也是非常合適的。

 

　　3、秋季

 

　　安化黑茶含多種人類必需的維生素和稀有元素，長期生活在牧區(qū)、高原區(qū)，以肉食為主，飲食少蔬菜的少數(shù)民族，以搗碎的磚茶兌奶熬制成奶茶飲用，可以去膻化食、補充水分和維生素等。

 

　　4、冬季

 

　　黑茶是后發(fā)酵茶，且是通過蒸壓加工而成,刺激胃的咖啡堿通過汽蒸揮發(fā)減少，已經(jīng)不刺激胃腸了；黑茶中富含茶黃素等溫性物質(zhì)，熱喝具有很好的暖胃效果。

 

　　雖然收藏黑茶是一項不錯的投資，但茶葉畢竟不同于古董，終究要喝下去才會對人體產(chǎn)生好處，消費者不能走入一種誤區(qū)，認為黑茶年代越久越好，將保健安化黑茶完全等同于投資品。

 

　　與其他類型的茶葉相比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最強。黑茶加工中因經(jīng)過后發(fā)酵工序，茶性更溫潤，祛油膩、消脂肪、降血脂功效更顯著。

 

　　解放軍總醫(yī)院1990年曾作過一次觀察，給在干休所居住的55名患有高血脂的老干部連續(xù)180天服用黑茶，每天3克，其中50例血脂含量明顯下降。

 

　　在專門用來喝黑茶的茶具“如意杯”里，黑茶茶湯看起來并不像“黑茶”這個名字那樣黑黢黢的一團。玻璃器皿中透出的是瑪瑙般的顏色并帶有一點類似紅酒的剔透質(zhì)感。端起茶杯，細細品評。黑茶的茶香雖比不上綠茶的鮮香，回甘也不如烏龍來的濃郁，但卻有著自己獨特的韻味：一股安靜古老的韌氣從茶葉中透出，仿佛穿越時空，把人帶入充滿駝鈴與風沙的古商道上，粗礪、古樸的氣質(zhì)彌漫整個茶室……

 

　　目前說的安化黑茶，其實指的是湖南黑茶。黑茶是六大茶類中的一種，包括了湖南黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等。

 

　　最早的黑茶則是由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶——安化黑茶。它的歷史甚至能追溯到唐朝后期的茶馬互市。在唐德宗貞元年間，約785年至804年，據(jù)《封氏聞見錄》載：“往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸”。湖南黑茶生產(chǎn)始于湖南益陽安化縣。

 

　　據(jù)唐朝楊燁《膳夫經(jīng)手錄》記載，那時候安華所產(chǎn)渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。五代毛文錫的《茶譜》則記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常。”據(jù)說，明嘉靖年間，資江下游出現(xiàn)了商埠重鎮(zhèn)東坪和黃沙坪，它們與喬口和黃沙坪對岸的酉州一起，以茶葉為發(fā)端，成為絲綢之路的茶馬古道在南方的重要起點。

 

 

　　1、粗糙外形見神韻

 

　　由于黑茶獨特的制作工藝，它經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥等程序，茶葉變得不再完整，再加上黑茶的原料選擇特殊，有的直接采用茶梗，如煎茶，因此黑茶從表面上看顯得粗糙不已，沒有光鮮的外表，并不那么令人賞心悅目。但也正因為如此，看似枯枝焦葉的黑茶才有了自己的特色，給人以厚重、道勁之感，在粗糙中見神韻，于樸實中出芳華。老子說：“是以大丈夫，處其厚，不處其??；處其實，不處其華。”道家的這種美學追求，在黑茶身上得到了完美的詮釋。

 

　　2、點點菌花添芳華

 

　　在黑茶中，有一個特殊的種類——茯磚，它是磚茶的一種。在加工過程中，經(jīng)過一道特殊的工藝——“發(fā)花”，茯磚茶內(nèi)形成了一種“金花”，學名叫冠突散囊菌。這些“金花”均勻地遍布茶磚，顏色金黃，如點點星光，給粗糙的茶葉增添了不少色彩，令黑茶閃耀。菌花是黑茶特有的一種現(xiàn)象，它發(fā)花工藝神秘，具有神奇的藥理功效，這是其他茶類無法達到的。

 

 

　　1、手工制作，顯原始、粗獷之美

 

　　歷史上黑茶一直采用手工制作，只是近幾十年才采用現(xiàn)代機器生產(chǎn)，而黑茶中最有代表性的千兩茶的制作卻無法用機器代替，依然沿用純手工的制作方法，因此。茶學界稱千兩茶“世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有”。它加工極為復雜，技術(shù)難度大，至今已有二百多年歷史。

 

　　歷史上千兩茶的制作方法一直為少數(shù)劉姓家族掌握，素有傳子不傳媳的舊俗，可見其神秘。一支印有“華堂”的千兩茶，向人透露了踩制師的故事。據(jù)臺灣茶藝大師何建、曾志賢的探訪得知，在1952-1958年，安化白沙溪茶廠出品了300多支千兩茶，每支茶上都簽有為首制者的名字，“華堂”實際是踩制師的名字。簡單兩字，卻承載了歷史滄桑，給人一種傳統(tǒng)原始的感覺。

 

　　千兩茶的制作過程更是震撼人心，它采用純手工制作，制作時由一班身強力壯的男子漢進行踩制，粗獷大氣。“為了操作一致，統(tǒng)一用力，常常配有民謠號子，其內(nèi)容一般喜慶、幽默、現(xiàn)場發(fā)揮，具有濃郁的生活氣息和地方特色。號子的韻調(diào)原始、粗獷，節(jié)奏明快、高昂而有力度。”隨著號子的進行，千兩茶越壓越緊，直至成型。一曲曲民間號子，散發(fā)著濃郁的原始氣息，強烈地沖擊著人的內(nèi)心，顯得無比壯美！

 

　　2、紙篾包裝，傳古樸、自然之韻

 

　　安化黑茶一般以紙質(zhì)包裝，一塊塊茯磚、花磚、黑磚、青磚顯得質(zhì)樸無華。而一簍簍圓柱體形狀的千兩茶，則竹篾緊緊地裹在外面，還散發(fā)著天然的香氣。這樣的包裝既無現(xiàn)代工業(yè)的污染，又能把大自然的氣息蘊含至茶葉當中，體現(xiàn)了茶與大自然的和諧之美，傳遞著自然古樸的韻味。

　　綜上所述，安化黑茶消食去膩，有“消宿食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效，是一種非常值得飲用的茶葉，適宜飲用好處也是很多的！