安化黑茶對(duì)肝臟是否有好處

 

　　黑茶中多酚類物質(zhì)對(duì)大腸桿菌、葡萄球菌以及病毒等有明顯的抑制作用，民間用濃煎茶（即濃黑茶湯）治療細(xì)菌性痢疾，或用黑茶敷涂傷口，消炎解毒，促使傷口愈合?，F(xiàn)在有以茶葉為原料制成的治療痢疾、感冒的成藥。“正如酣醉后，酸酒卻須茶”。這是明代王陽(yáng)明的一句詩(shī)，說(shuō)明人們?cè)缇驼J(rèn)識(shí)到飲茶有解酒的功效，因?yàn)椴瓒喾幽苤泻途凭?。飲茶能使煙葉中的尼古丁以及其它有害物沉淀，通過(guò)小便排出體外。黑茶是醒酒劑，是吸煙人的一種解毒劑。

 

 

　　1、降脂減肥：肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進(jìn)食調(diào)控和能量代謝紊亂的疾病，因肥胖引發(fā)的一系列疾病，已成為危害人類健康的主要?dú)⑹帧：诓柚械牟瓒喾蛹捌溲趸a(chǎn)物能溶解脂肪，并促進(jìn)脂類物質(zhì)排出，因而個(gè)能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動(dòng)脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動(dòng)脈化的發(fā)病率。還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量?？茖W(xué)家們通過(guò)對(duì)人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12％。這證明了黑茶確有降脂減肥作用。

 

　　2、增強(qiáng)腸胃功能，提高機(jī)體免疫力：黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，其生物堿類能促進(jìn)胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)。研究還發(fā)現(xiàn)，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對(duì)口腔細(xì)菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長(zhǎng)有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便秘作用，對(duì)經(jīng)常坐著工作的白領(lǐng)階層，有著重要作用，也是民間止泄的良藥。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強(qiáng)人體免疫力的功能。

 

　　3、抗衰老，調(diào)節(jié)腦神經(jīng)作用：人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發(fā)的過(guò)程，即細(xì)胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95％以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發(fā)生與發(fā)展以及衰老的基礎(chǔ)。在正常情況下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷清除，處于平衡狀態(tài)。但在某些情況下，自由基產(chǎn)生和清除失去平衡，造成蛋白質(zhì)變性，酶活性降低等危害，從而導(dǎo)致各種疾病和加速衰老。黑茶中的兒茶素和復(fù)雜類黃酮物質(zhì)，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質(zhì)子與自由基反應(yīng)，清除多余的自由基，從而保護(hù)人體健康長(zhǎng)壽。

　　4、降血壓、降血糖：黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過(guò)使血管舒張而使血壓下降。糖尿病是現(xiàn)代中老年人健康殺手之一，而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發(fā)病率逐步增加。迄今為止，糖尿病仍是一種無(wú)法根治的疾病，主要靠藥物和調(diào)節(jié)飲食來(lái)控制。有研究證明，茶葉中的茶多糖對(duì)降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時(shí)后，其血糖下降70％。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預(yù)防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習(xí)俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。

 

　　5、預(yù)防老年人心血管疾?。簩＜遗R床觀察對(duì)50名老人飲用黑茶前后血脂的變化，由于黑茶中以兒茶素及其氧化產(chǎn)物為中心的黃烷醇類及其氧化聚合物是一類復(fù)雜的生理活性物質(zhì)對(duì)人體健康的重要作用，血膽固醇和甘油脂均有不同程度下降。黑茶降低過(guò)氧化脂質(zhì)活性，可以減少動(dòng)脈粥樣硬化，減少冠心病的發(fā)病率。

 

　　6、清熱降火、止渴生津：《本草綱目》中記載：“茶苦味寒……最能降火，火為百病，火降則上清矣”。清?趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》在卷六第26頁(yè)記載：“粗粳大葉，須以水煎或滾湯沖入壺內(nèi)再以水溫之始出味，其色濃黑，味苦中帶甘，食之清神和胃，性溫味苦微甘，下膈氣消滯去寒辟”。喝黑茶還能調(diào)節(jié)體溫。尤其在三伏天氣驕陽(yáng)似火，一杯初始化黑茶下肚，頓覺(jué)涼爽快活，遠(yuǎn)比冷飲解渴。黑茶中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。經(jīng)測(cè)試，飲一杯熱黑茶，只幾分鐘體溫就可下降1-2℃。

 

　　7、預(yù)防齲齒、去口臭：黑茶中含有碘和氟化物。碘有防治甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)作用；氟化物是人體骨骼、牙齒等構(gòu)成成分。飲黑茶是補(bǔ)充氟的途徑之一，尤其在飲水含氟量低的地區(qū)，黑茶有明顯的防齲作用。對(duì)“茶葉中氟含量的研究及對(duì)人體健康的影響”的論證說(shuō)明：齲齒的主要原因是牙齒的鈣質(zhì)較差。氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大親和力，它們結(jié)合之后，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，使抗齲能力增強(qiáng)。茶（黑茶）本身是一種堿性物質(zhì)，適量的氟有利于鈣和磷的利用及在骨骼中沉積，加速骨骼成長(zhǎng)，維護(hù)骨骼的健康，加強(qiáng)對(duì)齲齒的抵抗的作用；氟對(duì)骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防作用。但高氟會(huì)出現(xiàn)牙齒變色（可能變成黃、褐、黑色），出現(xiàn)氟骨癥（關(guān)腱變形、四肢疼痛），損害骨、牙齒的正常結(jié)構(gòu)等。黑茶能去腥味，如用黑茶揉洗豬肚子效果非常好；黑茶中的維生素C、芳香油和茶多酚還能去除口臭。

 

　　8、防輻射、抗癌癥：日本把茶葉稱為“原子時(shí)代的飲料”，“茶葉可以把你從輻射中拯救出來(lái)”，是因?yàn)椴枞~中酚類物質(zhì)、脂多糖和維生素C等綜合作用后吸收放射物質(zhì)的結(jié)果。據(jù)二次世界大戰(zhàn)后的調(diào)查，在日本廣島原子彈爆炸后，凡有長(zhǎng)期飲茶習(xí)慣的人，放射性傷害比較輕，存活率較高。我國(guó)已將茶葉制成防輻射藥物，對(duì)治療放射性損傷、提高白血球數(shù)量等有明顯效果.科學(xué)人員研究證實(shí)茶葉有明顯的抗癌作用。經(jīng)研究表明茶葉能顯著阻斷具有致癌作用的亞硝胺的合成；保證正常DNA免受損傷，抑制癌細(xì)胞DNA的合成，促使癌細(xì)胞DNA斷裂；影響有關(guān)多種致癌酶活性和直接殺傷癌細(xì)胞……。茶葉被稱為天然防癌劑，經(jīng)常飲用黑茶是日常防癌、抑制癌變的措施之一。

 

　　9、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)：黑茶中含有多種維生素，主要的有維生素A、B1、B2、C、P、PP、K、E等微量的維生素。飲黑茶可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要，防止某些疾病的發(fā)生。黑茶中含有豐富的氨基酸，這是構(gòu)成黑茶內(nèi)質(zhì)的重要化學(xué)成分，還含有多種礦物質(zhì)，特別是其它食物中少有的微量元素，比如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥物作用。飲黑茶還可驅(qū)散疲勞、清思明目、止咳平喘和促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)。

 

　　“金花”，也就是屬于安化黑茶內(nèi)獨(dú)有的益生菌，安花黑茶茯磚在加工生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種獨(dú)特的金黃色顆粒，俗稱“金花”，學(xué)名叫做“冠突散囊菌”，這是一種對(duì)身體健康有益的益生菌體，對(duì)人體的主要作用是：降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝。這種“金花”，只有在獨(dú)特的存放過(guò)程中才可以正常生長(zhǎng)，是一種后期發(fā)酵所得的菌類，是安化黑茶中獨(dú)有的，神秘的發(fā)花工藝，已經(jīng)被列人了國(guó)家機(jī)密。

 

 

　　第一次：殺青發(fā)酵。也就是鮮葉殺青，渥堆發(fā)酵1-3天的時(shí)間，而這段時(shí)間會(huì)根據(jù)溫度、濕度、發(fā)酵時(shí)間不同來(lái)定論具體的時(shí)間的；再烘干變成黑毛茶，這次發(fā)酵，也叫做前發(fā)酵，是安化黑茶獨(dú)特的功效，而其他的功效，是沒(méi)有這道獨(dú)特工藝的。

 

　　第二次：加工發(fā)酵。黑毛茶在壓制成磚茶，或是其他的緊壓茶、千兩茶前，是需要用蒸汽蒸軟，然后再壓成形的，這個(gè)時(shí)候的茶水分含量依然是挺高的，不可能馬上進(jìn)行烘干，而是需要進(jìn)發(fā)酵車(chē)間，繼續(xù)發(fā)酵20天左右的時(shí)間；而千兩茶則需要需要日曬夜露，七七四十九天自然干燥；因?yàn)橛形⑸锏膮⑴c，所以安化黑茶在成品過(guò)程中，再經(jīng)過(guò)第二步的慢慢發(fā)酵，外在品質(zhì)、內(nèi)在物質(zhì)都在不斷的升華。

 

　　第三次：儲(chǔ)藏發(fā)酵。在后期的儲(chǔ)藏過(guò)程中，安化黑茶繼續(xù)發(fā)酵后，大分子變成小分子，品質(zhì)進(jìn)一步升華。所以說(shuō)，安化黑茶在一定的期限內(nèi)，是有越陳越香的說(shuō)法；當(dāng)然了，這一切，都來(lái)源于存放得當(dāng)?shù)那闆r下，才會(huì)有這個(gè)說(shuō)法。

　　安化黑茶不僅有獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格，更有神奇的藥理保健功效，當(dāng)你飲過(guò)三、五次后定會(huì)被它的獨(dú)特魅力所吸引。