隨著人們生活水平的提高，大家的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，肉、蛋、奶成為了餐桌上的主要食物，“胖子”越來(lái)越多，而健康卻離人遠(yuǎn)去。此時(shí)“胖子”們適宜常飲用黑茶，喝喝更健康，因此，下面小編就給大家介紹一下黑茶功效和作用及其相關(guān)禁忌吧！
喝黑茶的功效
1、降血糖
黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的重要成分，茶多糖復(fù)合物是一類組成成分較復(fù)雜，而且變化比較大的混合物，其組分活性比其他茶類要強(qiáng)，這是因?yàn)椋l(fā)酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相對(duì)長(zhǎng)度較短的糖鏈和肽鏈，段肽鏈更易被吸收，而且生物活性更強(qiáng)，所以黑茶的茶多糖降糖功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)于其他茶類。
2、降血壓
黑茶中特有的茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此外，黑茶中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過(guò)血管舒張使血壓下降。
3、幫助減肥
黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過(guò)程中起著重要作用，可以促進(jìn)脂肪燃燒;黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，防止忌食，及時(shí)排出代謝廢物。
4、美容護(hù)膚
黑茶中的茶色素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，具有清除人體中損害健康細(xì)胞的自由基的作用，從而緩解皮膚老化和皺紋的出現(xiàn)，經(jīng)常飲用喝茶具有不錯(cuò)的美容效果。
5、促消化
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。
6、消炎殺菌
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
7、利尿解毒
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過(guò)腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
8、抗癌
黑茶與紅茶、綠茶一樣具有抗癌作用。主要是茶類中含有抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生和增殖的有效成分。
9、充沛精力
黑茶中含有的茶氨酸能夠調(diào)節(jié)大腦興奮、鎮(zhèn)靜，特別是一天喝2~3杯黑茶的時(shí)候，能夠成為咖啡因的拮抗劑，抑制因?yàn)榭Х纫蛞鸬呐d奮，并且給人舒暢、松弛的感覺(jué)，不使人因?yàn)榕d奮難以入睡，第二天精力更加充沛。
喝黑茶的適宜人群
1、肥胖人群：喝黑茶促消化，抑制腹部脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積。
2、血糖、血脂、血壓高人群：喝黑茶能降低人體血糖含量，并且降低血壓中膽固醇的含量，還能舒張血管，降低血壓。
3、抽煙喝酒人群：經(jīng)常抽煙喝酒喝黑茶能有效利尿醒酒，并且解毒;茶多酚還能清除煙氣中的自由基，降低煙霧毒害。
喝黑茶的禁忌人群
1、發(fā)燒病人忌喝黑茶以免升高體溫，加重病情。
2、肝臟疾病患者喝黑茶其中的咖啡堿物質(zhì)可能會(huì)加重肝臟代謝，損傷肝組織。
3、孕婦、哺乳期、經(jīng)期女性都不宜喝黑茶。
4、潰瘍病患者喝黑茶可能會(huì)刺激胃酸分泌，使病情惡化。
5、營(yíng)養(yǎng)不良不宜喝黑茶，以免黑茶分解脂肪，加重營(yíng)養(yǎng)不良。
6、醉酒不宜喝黑茶，黑茶利尿，醉酒后喝很容易使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。
7、貧血人群不宜喝黑茶，以免其中的鞣酸與鐵元素結(jié)合減少人體補(bǔ)充鐵元素。
黑茶的制作工藝
1、殺青
殺青分為手工殺青和機(jī)械殺青，黑茶的手工殺青歷時(shí)為2分鐘，一般采用高溫快炒，待黑茶茶葉軟綿且?guī)д承?，顏色均勻一致，即為殺青適度；而機(jī)械殺青即調(diào)節(jié)鍋溫進(jìn)行悶炒或抖炒，待殺青適度即可出機(jī)。
2、初揉
黑茶初揉中揉捻時(shí)間15分鐘左右，揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速以40轉(zhuǎn)/分左右為好，待黑茶嫩葉成條，粗老葉成皺疊時(shí)即可。
3、渥堆
渥堆形成黑茶色香味的關(guān)鍵性工序。黑茶渥堆應(yīng)有適宜的條件，要在潔凈的地面、表面陽(yáng)光直射，室內(nèi)溫度在25℃以上，相對(duì)濕度保持在85%左右。
4、復(fù)揉
將渥堆適度的黑茶茶坯解決后，上機(jī)復(fù)揉，壓力較初揉稍小，時(shí)間一般6～8分鐘。下機(jī)解塊，及時(shí)干燥。
5、烘焙
烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通過(guò)烘焙形成黑茶特有的品質(zhì)即油黑色和松煙香味。
注意：黑茶雖然好，但不建議隨便飲用喔！要不然會(huì)影響身體健康的喔！
