好安化黑茶就像葡萄美酒一樣，都要經(jīng)過一段漫長的陳化時間。“陳”首先帶給我們的是歷史的韻味，而安化黑茶的陳韻也蘊含了歷史的味道，越是古老的就越美。哲學(xué)中的美學(xué)也有這樣的觀點，“美來自于時間和距離”，安化黑茶的“陳韻”也成了莫名的美感，當(dāng)然的，安化黑茶的如果想也是很多的，下面我們就一起來了解一下吧！
安化黑茶的功效
1、幫助消化
安化黑茶富含咖啡堿，這些因素能刺激腸胃，進步胃液的滲透量，從而增長食欲，輔佐消化。以是，常常適量喝一些安化黑茶，有助于人體消化，出格得當(dāng)常常大魚大肉等人群飲用，具有明顯的解油膩、消食浸染。
2、降脂瘦身
相干觀測表白，恒久適量行使安化黑茶，對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化均具有精采的調(diào)理浸染。關(guān)于“三高”人群來說，安化黑茶長短常抱負的康健保健茶飲。
3、延緩衰老
安化黑茶中含有富厚的抗氧化物質(zhì)，如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素、茶氨酸等，都具有破除自由基的成果。因此，常常適量飲用安化黑茶，具有抗氧化、延緩細胞朽邁的浸染。
4、殺菌
研究表白，安化黑茶中的茶黃素物質(zhì)，對種種桿菌有明顯的抗菌浸染。同時，還能克制流感病毒的侵襲和腸病毒的傳染，有著明明的殺菌、抑菌、消炎等浸染，也有助于進步人體的免疫成果。
5、利尿
安化黑茶中的咖啡堿含量高，對膀胱有刺激浸染，中國十大名茶，有助于促進尿液中水的濾出率，有著極好的利尿浸染。同時，安化黑茶中的茶多酚因素具有很強的吸附浸染，能促使人體中的有害物質(zhì)實時隨小便傾軋體外。
安化黑茶的品質(zhì)特征
1、正宗的真品“湖南安化黑茶”，原產(chǎn)地是安化縣，正宗的安化黑茶，具獨特品質(zhì)風(fēng)味的黑茶。
2、《本草綱目》記載：安化茶，出湖南粗梗大葉，須以水煎或滾湯沖入壺內(nèi)，再以火溫之始出味，其色濃黑，味苦中帶甘，食之清神和胃，性溫味苦微甘，下隔氣消滯去寒辟。
安化黑茶的種類特征
1、三尖系列
三尖色澤烏黑油潤，香氣純正，帶松煙香，湯色紅琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡后滋味甘甜，黃琥珀色。
2、千兩茶（花卷茶）系列
棒型，花格篾簍包裝，茶葉緊實，色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙香，湯色黃琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微澀。
3、茯磚系列
磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃郁，黃琥珀湯色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜潤澤。
4、花磚
磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，色澤黑褐，香氣純正，帶松煙香，湯色紅琥珀色，滋味純和，微澀，略帶梅子味，陳茶轉(zhuǎn)換為樟香味。
安化黑茶的口感特征
1、滑度
滑度指的是黑茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分。
其實滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的，茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。
2、厚度
安化黑茶的厚度，是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。
3、潤度
好的黑茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。這個潤度對于黑茶來說是必須的。
沖泡了三四泡之后的茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是黑茶的潤度的體現(xiàn)。
4、甜度
甜度算是品鑒黑茶最簡單、最直觀的一個方面，好的黑茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，黑茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了！
茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。
5、純度
純度是黑茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標，發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。
純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好黑茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。如果喝起來有異味，說明在制作的過程中衛(wèi)生條件不達標，或者是后期存放的時候被污染了。
6、香氣
不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是黑茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。
陳香是黑茶最基礎(chǔ)的香氣，若存儲得當(dāng)，經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的黑茶會進一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如樟香參香、藥香、棗香、陳香、木香等。
安化黑茶的加工工藝
1、加工黑茶時，其原料的選用、加工的地域、氣候等都是至關(guān)重要的。
2、首先是原料，不同的地域氣候和土壤，其原料的質(zhì)量（內(nèi)含成分、藥性）會有較大差別。
3、其次是工藝環(huán)境，加工工藝除了受人為因素影響外，也與地域氣候有關(guān)。
4、黑茶加工過程中還有一個主體——微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物種群及同一種群的微生物都有質(zhì)和量的差異。
總之，夏季悶熱容易胃口差吃不下東西，多喝茶能快速補充人體水分，同時茶內(nèi)含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，補充營養(yǎng)；而且安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，健脾利胃，增加食欲。
