黑茶用什么茶具來沖泡合適

 

　　1、純銀茶具

 

　　想沖泡出一杯好喝的黑茶，對茶具的選擇十分重要。同時沖泡黑茶對水溫也有很高的要求，由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。而純銀茶具是以銀所制，有很強的導熱性，能迅速散發(fā)熱量。使用純銀茶具沖泡黑茶是絕佳選擇。

 

　　用純銀茶具沖泡黑茶對身體健康也非常有好處，純銀茶具可以釋放出銀離子，具有殺滅黑茶在存放過程中或多或少產(chǎn)生的一定量的細菌的功能，消除茶葉異味，改善茶葉品質(zhì)，獲得更好的口感。使用純銀茶具沖泡黑茶，水質(zhì)會變軟，沖泡出來的茶湯也會變得好喝;澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇表現(xiàn)更充分。

 

　　2、紫砂壺

 

　　用紫砂壺來沖泡黑茶是一個不錯的選擇，它可以與黑茶達到相輔相成的效果。根據(jù)科學分析，紫砂壺有保存茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。而黑茶的特點是吸味，紫砂壺就彌補了黑茶吸味的特點，提升黑茶的香氣，滋味更醇厚，特別是那些適合有年份的老黑茶。

 

　　3、陶壺

 

　　質(zhì)感古樸的陶壺與歷史悠久的黑茶搭配也非常有味道。陶壺一般采用原生陶土加工而成，具有吸附水垢的功能，能夠有效凈化水質(zhì)，提升水的口感。對于沖泡黑茶的煮水器而言，陶壺無疑是既古樸美觀，又是極具性價比的選擇。用陶壺泡黑茶的妙處還在于粗陶材質(zhì)氣孔多，可凈化水質(zhì)，更增添幾分茶香茶韻。更為重要的是黑茶性溫，陶制茶具性涼，從養(yǎng)生上可達到陰陽調(diào)和。

 

　　4、鐵壺

 

　　鐵壺具有耐高溫、導熱性能好的優(yōu)點，適合沖泡老黑茶。鐵壺烹煮黑茶能提高水的溫度，具有軟化水質(zhì)的作用,讓茶水變得甘甜，順口，口感厚實飽滿順滑，在品飲黑茶時,有事半功倍之效。因而鐵壺特別適合泡煮黑茶用，可激發(fā)和提升黑茶的香氣。

　　5、蓋碗

 

　　蓋碗的款式眾多，外形漂亮，因其包容性和多變性廣受茶友們的喜愛，不管是天尖一類的嫩葉較多的茶還是黑磚一類的緊壓茶，都可以適用蓋碗來沖泡，不過相對來說，三尖(天尖、貢尖、生尖)用蓋碗是最合適的。

 

 

　　使用蓋碗或者紫砂壺，先將所需的茶具全部用開水燙洗一遍，取茶5-8克按照1：20的投茶量放入壺或蓋碗中，用沸水潤泡一次倒盡，再倒入沸水進行沖泡，待到湯色紅濃，便可飲用。先泡后煮是很多老茶友喜歡的做法，一道好茶先用沖泡的方法把里面的有益物質(zhì)均勻的釋放出來，最后再煮上一壺，那這道茶就更有韻味了。

 

 

　　黑茶通常都是制成餅、沱、磚等緊壓形態(tài)，采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。

 

　　煮茶常見有兩種：一是沖泡多次后再煮，二是不經(jīng)沖泡直接煮，二者用量不同，滋味上也不一樣。

 

　　第一種方式，泡過五六道后再把茶葉放入煮茶器中煮。這種方式煮茶，更要求茶葉底質(zhì)棒，最好是存放多年的。一般來說，泡過的老茶適宜用溫水煮，冷水煮茶速度較慢且感覺茶湯有點老。將水燒至50度左右，再將茶包放進去，這樣能將沖泡時未能釋放出的精華充分的析出，煮出的茶湯順滑甘甜，還帶有米湯香。

 

　　第二種方式，未經(jīng)沖泡直接煮，這種方式茶氣更烈，滋味更醇。在煮茶之前，將干茶葉裝入茶包用沸水溫潤一下，水溫至60度以上投入茶包，沸后再煮2-3分鐘，或關(guān)停3分鐘后即可飲用。當然投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。具體可以根據(jù)茶葉不同以及個人口感喜好慢慢摸索調(diào)整，原則是茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感，不像泡茶可以調(diào)整出湯時間等方式來補救茶量過多。

 

　　煮茶的時間是不能太長，一般最多是三到五分鐘。因為就算您的茶葉在茶壺中泡制再長時間，也是不會產(chǎn)生更多的有益成分的，反而會減少，所以煮茶的時候建議茶葉的分量和投水的分量都按所需多少添加。這樣煮好喝完之后，下次再重新煮，也不用反復煮了。

 

 

　　黑茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等。

 

　　陳年黑茶在存放的過程中，微生物經(jīng)歷代繁衍與代謝，產(chǎn)生了一系列未知名的小分子活性物質(zhì)，即次生代謝物，這些物質(zhì)形成過程緩慢，而且化學性質(zhì)不穩(wěn)定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產(chǎn)生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化人民大多有這種經(jīng)歷，喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說是“藥到病除”。

　　以上內(nèi)容就介紹到這里，黑茶選用以上幾種茶具都是非常好的，泡上一壺好茶選用好的茶具是非常重要的。