黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料，是一種獨具特色的茶葉，那如何辨別黑茶的品質(zhì)大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
黑茶新茶品質(zhì)鑒別方式
好的黑茶總的質(zhì)量請求光彩黑而有光芒，湯色橙黃而亮堂，噴鼻氣純粹，陳茶有非凡的花噴鼻或者“熟綠豆噴鼻”，味道醇以及而甜美。假如噴鼻氣有餿酸氣，霉味或者別的異味，味道粗澀，湯色發(fā)黑或者混濁，都是質(zhì)量優(yōu)良的施展闡發(fā)。
1、不雅形狀：看干茶光彩、條索、含梗量，聞干茶噴鼻。黑茶有發(fā)酵噴鼻，老茶有陳噴鼻；緊壓茶磚面完好、模紋明晰，棱角清楚，正面無裂痕；散茶條索勻齊、油潤則質(zhì)量佳。
2、看湯色：橙黃亮堂，陳茶湯色紅亮如虎魄。
3、聞噴鼻氣：帶甜酒噴鼻或者松煙噴鼻，陳茶有陳噴鼻。
4、品味道：醇以及，陳茶光滑、回甘。
5、看葉底：黑褐。
陳年黑茶的辨別本領(lǐng)
1、特色：湯色紅艷潔白，如陳年洋酒，無積淀、混濁，極具欣賞代價，家用玻璃器皿沖泡，便于不雅色。
2、噴鼻氣：初泡醇噴鼻帶陳，剛性較弱，中期陳醇兼而有之，前期陳噴鼻凸起，醇噴鼻如陳年洋酒。
3、味道：初泡出口甜、潤、滑，味厚而沒有膩，回味甜美；中期甜純帶爽，出口即化；前期使湯色變淺后，茶味仍沉甜純，無雜味。
黑茶的主要種類
1、三尖
天尖：是用一級黑毛茶壓抑而成，形狀光彩烏潤，內(nèi)質(zhì)噴鼻氣幽香，味道濃重，湯色橙黃，葉底黃褐。
貢尖：是用二級黑毛茶壓抑而成，形狀光彩黑帶褐，噴鼻氣純粹，味道醇以及，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
生尖：是用三級黑毛茶壓抑而成。形狀光彩黑褐，噴鼻氣平平，稍帶焦噴鼻，味道尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
2、茯磚
茶體緊結(jié)，光彩黑褐油潤，金花蕃昌，菌噴鼻四溢，茶湯橙紅透亮，味道醇厚悠久。
3、花磚
側(cè)面邊有斑紋，磚面光彩黑褐，內(nèi)質(zhì)噴鼻氣純粹，味道濃重微澀，湯色紅黃，葉底老嫩均勻，每一片花磚毛重2千克。
4、黑磚
湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，光彩油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，噴鼻味醇厚，具備松煙噴鼻。
5、青磚茶
以老青茶為質(zhì)料，經(jīng)蒸汽低溫壓抑而成，湯色澄紅清澈，濃釅芳香，滋味純粹，回甘雋永。
6、千兩茶
千兩茶茶包裝原始共同，形狀巨大挺立，很具視覺打擊力。其形狀光彩黑潤油亮，湯色橙黃亮堂，味道醇厚，味中帶蓼葉．竹黃、糯米噴鼻味。寄存越久，品嘗越佳。
7、康磚金尖
康磚形狀光彩棕褐，噴鼻氣純粹，味道醇以及，湯色紅濃，葉底花雜較粗；金尖形狀光彩棕褐，噴鼻氣安然平靜，味道醇以及，水色紅亮，葉底暗褐粗老。
黑茶的主要產(chǎn)地
1、廣西六堡茶
黑茶—六堡茶產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣西北的六堡山區(qū)，六堡茶的制作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序，它的湯色紅濃，滋味濃厚醇和，含檳榔香氣，并具有清熱潤肺、消滯去積的功效。
2、湖南黑茶
主要集中在安化生產(chǎn)，此外，益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也生產(chǎn)一定數(shù)量。湖南黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。
3、湖北老青茶
老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，采割的茶葉較粗老，含有較多的茶梗，經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干而制成。以老青茶為原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)。
4、四川邊茶
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶，蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等?。▍^(qū)）。
注意：
差別種類的黑茶的質(zhì)量特點是紛歧樣的，以是辨別本領(lǐng)也是紛歧樣的，以是正在選購黑茶之間要先挑選需求購置甚么種類的黑茶。
