什么樣的茯磚茶才算是老茶

　　經(jīng)過漫長歲月陳化的茯磚茶，除了茯磚茶共同的保健作用之外，最大的特點(diǎn)是有一定的藥用功效，而且收藏時(shí)間越長，功效越強(qiáng)勁。許多資料顯示：茯磚茶在長期存放后，其內(nèi)含物質(zhì)起了變化，茶湯有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等作用。還可活血通絡(luò)去脹氣，防治動(dòng)脈粥樣硬化，降血脂、降血壓、降血糖、抗癌防癌等多種效果。

 

　　茯磚茶的老茶是茯磚茶中最具魅力的，這個(gè)階段的茯磚茶能不斷變化出不同風(fēng)格，品質(zhì)和口感都在提升，茯磚茶的功效也愈發(fā)凸顯：茯磚茶有紅茶素（TR）黃茶素（TF）茶褐素（TB）沒食子酸和維生素C等，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用，對(duì)提高人體免疫力有很大的作用。茯磚茶還含有豐富的有益菌群，特別是茯磚茶中產(chǎn)生的“金花”（冠突散囊菌）在進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激，而且能夠在胃的表層形成附著膜，經(jīng)常飲用能養(yǎng)胃護(hù)胃。

 

　　一杯好的老茶，有強(qiáng)烈而剛猛的茶氣、豐富而愉悅的滋味、持久而綿長的香氣。對(duì)于傾情于茯磚茶的人們而言，陳年茯磚茶是一種帶記憶的茶品，因?yàn)樗怯蓵r(shí)間累積起來的，口感醇厚，沒有一點(diǎn)單薄的水感，喝茯磚茶是要嚼著喝的，茶湯入口每嚼一下陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑、綿軟，還有淡淡的陳韻，越喝越濃，回味無窮。

 

　　1、忌日曬、放于陰涼處

 

　　長時(shí)間太陽光照日曬，會(huì)促使茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，加速茶葉的氧化，甚至還讓茶葉有日曬味，這股日曬味時(shí)很難消失的，尤其是在沖泡后會(huì)更加的明顯。

 

　　2、忌潮濕

 

　　存放茯磚茶不僅僅要避開陽光，而且還需要注意避開潮濕哦，最好是離地存放是最好的，否則茶葉一旦吸收了過多的水分，那么是非常容易出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生的。

 

　　3、忌密封、宜放在通風(fēng)處

 

　　要想茶葉不受潮，用密封袋裝不是好建議，引起黑茶是需要后期轉(zhuǎn)化發(fā)酵的，這個(gè)過程中需要吸收適當(dāng)?shù)目諝庵械乃帧⑽⒘吭剡€達(dá)到微生物的轉(zhuǎn)化，如何完全隔絕空氣的話，那么對(duì)于茶品的后期陳化是非常不利的，所以大家可以選擇用通風(fēng)性比較好的包裝材料來進(jìn)行包裝。

 

　　4、忌異味

 

　　茶葉都具有吸附異味的特性，所以存放茶葉的過程中，千萬不要把和有味道的物品放在一起，尤其是在冰箱里存放的時(shí)候，但事實(shí)上黑茶是不適合存放進(jìn)入冰箱的，無論是有沒有異味的情況下都不適合把茶葉存放進(jìn)入冰箱里，因?yàn)楸涞蜏丨h(huán)境下，會(huì)導(dǎo)致黑茶中的微生物菌群轉(zhuǎn)變得非常的緩慢，這樣是不利于黑茶的品質(zhì)升華的。

 

　　1、茶多糖降血糖

 

　　茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。

 

　　茶多糖通過抗氧化作用和增強(qiáng)葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)關(guān)。

 

　　2、茶多糖降血脂

 

　　高血脂是導(dǎo)致人類心腦血管疾病的主要原因。茶多糖能與脂蛋白酶結(jié)合、促進(jìn)動(dòng)脈壁脂蛋白酶而起到抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

 

　　經(jīng)中國人民解放軍總醫(yī)院的臨床實(shí)驗(yàn)證明，茯茶可減少冠心病的發(fā)病率，延緩衰老。

 

　　3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

 

　　茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用，并減少血小板數(shù)，延長血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。

 

　　4、茶多糖對(duì)免疫功能的影響

 

　　茶多糖分離后，對(duì)其進(jìn)行體液和細(xì)胞免疫的藥效實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，均有明顯的增強(qiáng)雙相免疫的作用，同時(shí)有降低血糖、血清膽固醇及甘油三酯的趨勢，這對(duì)于老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意義，同時(shí)針對(duì)老年人機(jī)體抵抗力的下降，也可使其免疫力有所提高。

 

　　5、茶多糖的其他生物活性

 

　　茶多糖對(duì)羥基自由基的清除作用表明:茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動(dòng)脈血流量等多種生物學(xué)功能。

 

　　老茶是靠時(shí)間積累的，快速發(fā)酵的黑茶雖然在口感上可以與之媲美，但功效作用方面則不可與之相提并論。這就是目前市場上為什么老茶作為黃金之茶而使價(jià)格日益飆升的原因。