在科學(xué)茶飲時代，食品安全及其重要，茶飲亦是如此。因此，一款優(yōu)質(zhì)的好的茶葉制品，首先要保證原產(chǎn)地茶葉茶園無污染，無農(nóng)殘等。再者，在追求手工制品，任何茶葉制品以原產(chǎn)地用傳統(tǒng)工藝加工者為上，那茯茶屬于哪一種類型的茶葉呢？下面我們就一起來了解一下吧！
茯茶屬于黑茶，是一種后發(fā)酵茶。
茯茶是邊銷茶之一，原本是民族地區(qū)特需商品。茯茶中的“金花”俗稱冠突散囊菌，其能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝、減肥美容、養(yǎng)胃等功效。
隨著政府的推廣，茯茶被越來越多的人知道，因其獨特的益生菌是其它茶中沒有的也被人稱為茶中之王。
茯茶目前主要產(chǎn)地為為陜西涇陽及湖南益陽安化
茯茶，因當時所采用的原料來自湖南，故又名“湖茶”，又因在伏天生產(chǎn)，也叫“伏茶”，香氣和功效類似“土茯苓”，因而得名。約在1644年前后，湖南益陽、安化等地的黑毛茶，運往陜西涇陽加工成磚型，舊稱“涇陽磚”、“涇磚”。涇磚采用手工筑制，并有專門的“發(fā)花”工序。
茯茶獨特發(fā)花工藝
所謂“發(fā)花”，系指將筑制好的磚片，置于一定溫濕度的環(huán)境中，讓其磚身內(nèi)生長繁殖一種黃色的真菌過程，這種黃色的真菌已被初步認定為“冠突散囊菌”。
茯茶的特殊口感和功效便由此而生。這正是它不同于其它茶類或其它黑茶茶品的獨特之處，由于長期以來人們只了解其特殊功效以及生產(chǎn)過程的復(fù)雜性；
而對其生產(chǎn)過程的科學(xué)原理和對人體的作用機制茫然不知，因而給此茶蒙上了一層神秘的面紗。
一般情況陳放年代的茯茶越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅艷明亮。茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。
喝茯茶注意事項
1、茯茶中含有大量單寧酸等酸性物質(zhì)，動物肝臟、茯茶同時進食，會大大降低人體對鐵元素的吸收。
2、在食用富含鐵元素的食物時，不同時飲用茯茶。飯后2小時后，對食物已經(jīng)完全消化吸收，此時再喝茯茶，能有效降低膽固醇。
3、茶堿利尿，而酒精轉(zhuǎn)化成乙醛，但未完全分解，茶堿大量進入了腎臟，乙醛會對腎臟功能造成損害。另外，酒精對心血管刺激很大，茯茶的咖啡堿也有興奮作用，喝茶加大臟器負荷，對心肺功能影響很大。另外，酒精還會影響茯茶中的維生素C、B12和葉酸等必需營養(yǎng)素的吸收。
總之，涇陽茯茶屬于黑茶，是一種后發(fā)酵茶，其中的色素是含大量類胡蘿卜素，具有極強的抗氧化能力?？寡趸饔檬强顾ダ系年P(guān)鍵機制。另外，涇陽茯茶可以達到防止色素沉積；消色斑；美白等功效。
