涇陽茯茶屬于黑茶，是一種后發(fā)酵茶，原產(chǎn)地同時也是絲綢之路的起點。
涇陽以涇陽茯茶而聞名中外，涇陽茯茶因其有益其特殊的“金花菌”及顯著的養(yǎng)生功效而占據(jù)六大茶系之首，獨攬國內(nèi)養(yǎng)生市場，成為即普洱之后的有一款“古味新寵”！
涇渭茯茶品質(zhì)特征
1、湯色：輕度發(fā)酵的茯茶湯色呈明黃或橙黃透亮，而適度發(fā)酵的茯茶湯色呈橙紅透亮，重度發(fā)酵的茯茶湯色則較適度發(fā)酵的茯茶更紅濃。無論哪種發(fā)酵程度，只要茯茶品質(zhì)好，其湯色都極具觀賞性。
2、口感：輕度發(fā)酵的茯茶滋味豐富，醇中略帶輕澀，略帶清香；適度發(fā)酵的茯茶滋味醇厚，入口順滑，口感更加細膩；重度發(fā)酵的茯茶口感也極為醇厚。
3、后期轉(zhuǎn)化：輕度發(fā)酵的茯茶后期轉(zhuǎn)化空間大，不同時期品飲下口感都不一樣，且一次比一次醇厚；適度發(fā)酵的茯茶后期轉(zhuǎn)化較大，但沒有輕度發(fā)酵茯茶轉(zhuǎn)化明顯；重度發(fā)酵的茯茶后期轉(zhuǎn)化空間相對較小，因為重發(fā)酵過程中，加速了茯茶后發(fā)酵速度。
茯茶飲用方式
1、暖茶：取茶一片放如杯中，用開水沖泡，加蓋3至5分鐘，然后飲用。每片茶可連續(xù)沖泡3至5杯水。此法與普通茶葉沖泡一樣，若用茶壺沖泡則茶味更加。
2、涼茶：炎炎夏日，人們往往愛喝涼茶。茯茶涼茶也成為人們消暑的佳品。涼茶的制作方法是將茯茶數(shù)片放于壺中，加水煮沸，冷卻后飲用。根據(jù)口味不同，其煮法不-，也有加入甘草或冰糖者，還有的加入檸檬片，和冰糖煮沸冷卻后，冷藏于冰箱，此茶名為冰檸檬茶。
3、奶茶：一般為草原牧民飲法，許多來自牧區(qū)的城里人也飲此茶，有時還作招待客人的特殊飲品。奶茶的制作方法是取茯茶數(shù)片放入壺中，用適量水熬煮，加入牛奶、食糖或鹽。此茶必是色澤誘人、芬芳四溢。滿含著濃郁的民族情調(diào)。根據(jù)你沖茶器皿的不同置茶量而有不同，先放一點點嘗試，再酌情增減。沖泡時宜快沖、快泡、快倒，可以嘗試掌握在15秒左右，苦澀感就會降到可以接收的范圍。一品茯茶經(jīng)科學(xué)分析：其氨基酸、維生素、脂肪分解酵素和其他微量元素含量均高于其他茶類，所有內(nèi)含物在阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成、分解油膩、消食、清理腸胃以及有效降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂含量等方面功能尤為顯著。
茯茶的營養(yǎng)價值
茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能，茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。
另外，飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。茯茶進入人體腸胃后會形成一層粘膜附于胃表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，而且茯茶內(nèi)可溶性糖含量比其他茶類多，這對解酒也有特殊功效，所以喝茯茶解酒效果更好。
茯茶的功效與作用
1、降低血糖
茯茶中含有豐富的茶多糖，它是一種天然的活性成分能調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌，也能加快人體對酶類物質(zhì)甙類物質(zhì)的吸收，對穩(wěn)定人體血糖有很大的好處，而且茯茶中含有的其他活性成分還能促進人體內(nèi)胰島素產(chǎn)生，能增強人體的耐糖性，那些患有高血糖的人群在飲用茯茶以后能讓血糖很快降下來。
2、促進消化調(diào)理腸胃
茯茶具有超強的簡易功能，人們在食用油膩食物以后，飲用這種茶能祛除油膩，調(diào)理腸胃，另外它還含有豐富咖啡堿和維生素以及氨基酸這些物質(zhì)對維持人類腸胃功能穩(wěn)定也有極大好處，他們既能加快常綠中消化液分泌，又能增加食欲，提高消化功能。
3、降脂減肥
茯茶中他有的咖啡堿和茶多酚等營養(yǎng)成分，能促進人體內(nèi)脂肪的代謝，可以阻止脂肪在人體內(nèi)淤積利用，在這種茶葉中還含有大量的茶多糖，它被人體吸收以后，能阻止血糖血脂升高，而且能凈化血液，對維持人體正常代謝也有極大好處，經(jīng)常沖泡飲用茯茶不但能預(yù)防高血糖還能起到減肥瘦身的重要作用。
4、延年益壽
人們沖泡飲用茯茶以后能吸收豐富的兒茶素，茶黃素以及黃酮類化合物和茶氨酸等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)不但能阻止人體內(nèi)自由基生成，并能增強人體抗氧化能力可以防止人體各器官組織細胞老化，堅持飲用可以延緩人體衰老也能延年益壽。
茯茶的食用禁忌
茯茶僅僅只在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，不然會加重人類腸胃負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致脾胃虛寒和腹部疼痛，另外那些處于月經(jīng)期間和懷孕期間的女性，也不能和茯茶，不然會對她們的身體健康不利，這也是茯茶最重的食用禁忌。
茯茶是黑茶中不可缺少的存在
茯茶屬后發(fā)酵茶，原料較粗老，制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故名。茯茶是中國六大茶類之一，而且為中國所特有。一直供邊疆地區(qū)少數(shù)民族飲用。藏族、蒙古族和維吾爾族這些少數(shù)民族兄弟可是把黑茶當(dāng)做日常必需，還贊之為“寧可三日無食，不可一日無茶”。
總之，茯茶屬于后發(fā)酵茶通過熱發(fā)酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失，所以茯茶安神，不傷胃。在發(fā)酵池產(chǎn)生的有益菌種冠突散囊菌，被國家列為二級機密。冠突散囊菌含有450多種有益成分，最突出的功效是抗癌、抗輻射、抗衰老、促進消化、防止腸道對脂肪的吸收。
