安化黑茶的收藏價值包括

 

　　湖南黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存。不過，這個長期依舊有著其期限所在，一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)、品飲價值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。真正讓黑茶變得和一般食品那樣“變質(zhì)”到不能喝的地步，其時間可能會達(dá)到幾十年甚至上百年之久。

 

 

　　1、鐵罐的儲藏法：儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。

 

　　2、熱水瓶的儲藏法：熱水瓶能保溫，是由于其瓶膽中間真空和內(nèi)層瓶壁鍍有反射系數(shù)極高的鍍層，兩者缺一其保溫性能就大為下降。然而，保溫性不好的熱水瓶，用來貯茶，廢物利用，仍然是有效器皿。貯存方法是，把瓶膽的空間裝滿茶葉，蓋好塞子。若一時不飲用，可用蠟封口，這樣可以保存數(shù)月，仍如新茶。利用熱水瓶膽時，隔層不能破損，而且茶葉一定要十分干燥。當(dāng)然瓶口破損不能封口的，更不能使用。

 

　　3、陶瓷壇儲存法：選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。

 

　　4、食品袋儲藏法：先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進(jìn)干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。

 

 

　　黑茶與紅茶等茶的區(qū)別在于，黑茶在加工初期進(jìn)行了殺青或炒青，即鈍化了茶葉中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又進(jìn)行了渥堆發(fā)酵工藝，通過微生物培養(yǎng)，微生物產(chǎn)生的氧化酶又與茶葉中的茶多酚發(fā)生氧化反應(yīng)。所以黑茶也呈現(xiàn)出濃重的色感、味感。而且由于微生物一直處于活躍狀態(tài)，茶多酚的氧化反應(yīng)一直在進(jìn)行。黑茶這種隨著年代久遠(yuǎn)逐漸變性而不變質(zhì)的獨(dú)特品質(zhì)，使收藏變得有意義。渥堆的技術(shù)含量很高，稍有差池，茶葉就會壞掉。因此，通過一系列工藝后，大家看到的黑茶都是壓緊狀態(tài)，如茶磚、茶片。飲茶前，需用專門配置的茶刀、茶劍將黑茶分離成小塊后，再行沖泡。

 

　　比如，糖尿病患者一個病理表現(xiàn)是經(jīng)?？诟桑@種癥狀只有老茶才得解。這在《本草綱目》中已有記載。研究中還發(fā)現(xiàn)，黑茶在緩慢的微生物氧化過程中，咖啡因等有害物質(zhì)完全消失。幾個可以自行測驗(yàn)的例子：睡前喝一杯濃茶，大多數(shù)人會感覺精神大振、睡意全無;但是連喝5杯湖南黑茶，你的睡意一點(diǎn)不受影響，而且還不急著上廁所。

 

　　另外，現(xiàn)在提有降脂減肥作用的天然飲品，沒有哪一種不提黑茶?所以現(xiàn)在很多人開始送禮首選黑茶，送健康。也有很多人收藏湖南安化黑茶，年份越久，口感更好，價格越貴。見議不要麻木收藏，適當(dāng)收藏新茶，更為適宜。

 

　　安化黑茶產(chǎn)自湖南安化縣,所以簡稱湖南安化黑茶,安化黑茶歷史悠久,獨(dú)特的制作工藝造就了安化黑茶獨(dú)有的魅力,兩千多年來,安化黑茶被邊疆牧民稱為“生命之飲”,湖南安化黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成,香氣純正,還略帶福特的松煙香,滋味醇和或微澀,因此深受廣大消費(fèi)者青睞。

 

 

　　一、備具

 

　　沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色；

 

　　二、沖泡

 

　　1、取茶：用黑茶專用茶刀撬茶，順茶磚紋路撬；

 

　　2、投茶：取茶8g左右（喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時可適量多?。?，投入如意杯中，茶放進(jìn)去后不要再攪動，以免渾湯；

 

　　3、沖泡：按1：40左右的茶水比例用100度沸水沖泡；

 

　　4、茶水分離：將如意杯按鈕按下，使茶湯分離（喜歡濃茶可泡稍久），可沖泡數(shù)次；

 

　　5、品飲：可直接用如意杯品飲也可將茶倒入品茗杯中請客人品飲。

　　總之，按照國家規(guī)矩，所有茶葉都是有保質(zhì)期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以說是在所有茶類中保質(zhì)期最長的，有著“越陳越香”的特性。在黑茶的存放時間上，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定！