黑茶,只有投身到沸騰的水中,干枯的葉片才能舒展開,才能將自身的能量與價值釋放出來,才能散發(fā)出最濃郁的香。黑茶與水的緣,許是因萬年前溪邊婆娑的小樹,此時才牽手相隨;水與黑茶的份,許是千年前嫩葉上留連的珠露,今朝才傾身相許,那每天喝多少黑茶好呢?相關(guān)的介紹如下!
每天喝多少黑茶好
一般來說健康的成年人平常如果有喝茶習(xí)慣的話,一天喝12克左右的茶并且分三四次沖泡是最好的。對于體力勞動量大,消耗能量大進(jìn)食量大的朋友,一天喝20克左右的黑茶也是可以的,高溫環(huán)境工作者或者接觸毒害物質(zhì)比較多的朋友同樣適用。
平常吃油膩食物比較多且煙酒量大的朋友也適合多喝黑茶,可以喝25克以下為宜。而孕婦,神經(jīng)衰弱者,兒童或者心動過速者則不適合喝太多黑茶了,應(yīng)該控制在10克以下。而黑茶有著不同的營養(yǎng),每個人的吸收成分自己作用也不同,所以對每個人的功效也不同。
喝黑茶的禁忌人群
1、孕婦
孕婦忌喝黑茶,尤其是不宜喝濃黑茶,黑茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素,為使胎兒的智力得到正常發(fā)展,避免咖啡堿對胎兒的過分刺激,孕婦應(yīng)少飲或不喝茶。
2、太瘦,營養(yǎng)不良的人
黑茶茶葉能去脂肪,阻礙人體對蛋白質(zhì)的吸收,所以太瘦,營養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏的人,飲茶最好能節(jié)制。
3、婦女哺乳期
不宜喝濃黑茶哺乳期喝濃黑茶,過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
4、素食者
素食者喝黑茶,容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養(yǎng),黑茶茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收,所以素食者飲茶更須適量。
5、失眠者
失眠的原因很多,但是不論是哪一種原因所致失眠,都不宜在臨睡前喝黑茶,因?yàn)楹诓璨枞~中的咖啡因和芳香物質(zhì)都是一種興奮劑,它能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)及大腦興奮,使心跳,血流加快,使人久久不能入眠。
6、患有嚴(yán)重的動脈硬化,高血壓病人
這類人喝黑茶應(yīng)慎重,至少在病情不穩(wěn)定時不宜飲濃黑茶,因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì),這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險,它可能促使腦血栓的形成。
7、貧血患者
黑茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,所以貧血患者不宜喝黑茶。
8、特殊疾病患者
黑茶茶葉能在很短的時間內(nèi),迅速降低人體血糖,所以空腹及低血糖患者應(yīng)忌喝黑茶。
喝黑茶的注意事項(xiàng)
1、忌飯后喝茶
茶葉(以綠茶為主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),時間一長引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥。因此,正確的飲用時間是:餐后一小時。
2、忌發(fā)燒喝茶
茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
3、潰瘍病人忌喝茶
茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
4、忌喝新茶
新茶存放時間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類,醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。因此,黑茶類新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
5、忌喝頭遍茶
茶葉在栽培與加工過程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。因此,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
6、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能。同時,水吸收率高,可使茶葉中不良成分大量入血,從而引發(fā)頭暈,心慌,手腳無力等癥狀。
黑茶怎么喝
技巧一:洗茶,行云流水
據(jù)試驗(yàn),茶葉第一次接觸到水后,3秒內(nèi),茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就會逐漸滲出,洗茶超過3秒,茶湯滋味和有益成分就會開始大量流失。因而,洗茶過程當(dāng)如行云流水,快進(jìn)快出不停留。
撬茶時細(xì)碎多或者壓制松散的茶,洗茶時茶葉就已經(jīng)充分舒展,內(nèi)含物釋放速度快,因而無需等待,可馬上出湯;而緊壓的茶,洗茶兩次并不能令茶葉充分舒展,可等待5秒后再出湯。
技巧二:頭三道茶要淡喝
所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時不要泡太久,否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時會發(fā)揮60-70%,除了營養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時發(fā)揮出來,喝太多反而對健康不好。
第2-4泡:內(nèi)含物滲出正旺,需要快速出湯,此時茶葉已經(jīng)舒展開,內(nèi)含物釋出量正旺,此時快速出湯才能濃淡得宜。
第5泡起:每增加一泡,等待時長增加5-8秒。為了使每泡茶湯的濃度相差不大,從第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的時間,以此類推。
若前后兩泡間隔時間長,等待時間相應(yīng)縮短。舉個例子,第4泡之后相隔20分鐘才泡第5泡,基本無需等待,沖完水,蓋上杯蓋,即可將茶湯倒出。沖泡時間的長短,直接關(guān)系著茶湯中浸出物的量與質(zhì),也會直接影響茶湯的品質(zhì)。
總之,泡茶不容易,從入手到醒茶再到?jīng)_泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一個不斷探索和學(xué)習(xí)的過程,你每走進(jìn)一步,就能體會到每一步的樂趣。喜歡一樣?xùn)|西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍愛才能悉心去了解,發(fā)現(xiàn)它最好的那一面,泡茶如此,做人也一樣。