黑茶，我國(guó)六大茶類之一，是我國(guó)特有的茶類。黑茶是以一定成熟的鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有千茶色澤、黑褐油潤(rùn)、滋味醇和、湯色鮮紅明亮，且是一種可以長(zhǎng)時(shí)間保存的茶葉，那黑茶里面有黃曲霉素嗎？相關(guān)的介紹如下！
黑茶金花與黃曲霉素的區(qū)別
1、觀其形
金花一般存在于茶餅、茶磚的中心，要撬開(kāi)才能看到。而發(fā)生霉變的黃曲霉多數(shù)是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)候?qū)е碌?，所以通常?huì)在表面。其次，“金花”是一顆顆的，不存在霉絲，在茶葉里比較牢固，不能輕易擦掉。而黃曲霉必然有霉絲，很容易吹走，再者會(huì)與白霉共生。最后，“金花”的產(chǎn)生都是零散地分布，茶葉整體都會(huì)存在。而因?yàn)辄S曲霉是外界存放不當(dāng)引起，會(huì)出現(xiàn)某地方成片，某地方?jīng)]有這種現(xiàn)象。
2、聞其香
金花黑茶聞起來(lái)有一種茶葉的陳香味，其味好聞不刺鼻，無(wú)其他雜味。而霉變的黑茶有較大的霉味，霉味有刺激性，沖鼻，聞著很不舒服。
3、品其味
有金花的黑茶茶湯口感自然無(wú)雜味，年份久的黑茶口感柔和順暢。霉變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感，口感刺激，難以下咽，這也是辨別黑茶金花和霉變的重要方法。
金花的好處
1、補(bǔ)充維生素
黑茶金花中的維生素A含量會(huì)明顯增高，這跟黑茶的發(fā)酵工藝有關(guān)。
2、調(diào)理腸道
黑茶金花表示黑茶中含有很多的微生物，這些微生物都是腸道益生菌，能夠促進(jìn)腸道正常蠕動(dòng)。
3、減肥解脂
金花屬于菌類，具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶金花含有較多的寡糖類物質(zhì)，能夠分解多糖，降低血糖。
5、增強(qiáng)茶香
黑茶金花中的金花越多，說(shuō)明發(fā)酵工藝越到位，茶的香氣就更加濃郁。
6、抗腫瘤
黑茶金花中的鍺元素含量豐富，而鍺元素的合成物能夠抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。金花是黑茶獨(dú)有的物質(zhì)，這種物質(zhì)與千年靈芝的成分類似，對(duì)人體有很好地保健作用。
7、降血壓
黑茶金花能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)血管彈性，改善血管功能，所以黑茶金花具有降血壓的功效。
8、增強(qiáng)身體免疫力
黑茶金花中含有非常豐富的膳食營(yíng)養(yǎng)，以及礦物質(zhì)等微量元素，所以黑茶金花能夠提升身體內(nèi)白細(xì)胞的吞噬能力，提升免疫力，增強(qiáng)身體素質(zhì)。
9、抗衰老
根據(jù)科學(xué)家的研究數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)壽的人有一個(gè)共同特征就是體內(nèi)硒元素含量很高，而黑茶金花中的硒元素含量非常豐富，這種元素是人體抗衰老，清除自由基的必備物質(zhì)，所以黑茶金花具有明顯的抗衰老作用。
黑茶中具代表的茶葉種類
種類一、六堡茶
黑茶—六堡茶產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣西北的六堡山區(qū)，六堡茶的制作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序，它的湯色紅濃，滋味濃厚醇和，含檳榔香氣，并具有清熱潤(rùn)肺、消滯去積的功效。
種類二、云南普洱茶
云南普洱茶產(chǎn)于云南省西雙版納傣族自治州，云南普洱茶香味濃郁，耐泡，滋味醇濃，并且具有明顯的藥效效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
種類三、湖南黑茶
湖南黑茶早起生產(chǎn)主要集中在安化，它的生產(chǎn)主要經(jīng)殺青、初揉、渥堆做色、復(fù)揉、干燥贊美一道工序而成，湖南黑茶湯色橙黃，葉底黃褐，帶松煙香味。
黑茶的產(chǎn)地
黑茶的最主要生產(chǎn)地就是湖北、四川、湖南、云南四個(gè)省份、雖然在廣西也有生產(chǎn)，不過(guò)是經(jīng)過(guò)原料之后加工而成的黑茶。
黑茶的起源
它最先開(kāi)始的地方是四川省，因?yàn)樵谀莻€(gè)年代還沒(méi)有擋太陽(yáng)遮雨的工具、茶葉常常被雨水淋濕，又被曬干這種干、濕轉(zhuǎn)化過(guò)程使得茶葉在生物的作用下變成了發(fā)酵的樣子，從而質(zhì)量不同于剛裝茶葉的味道，人們利用加工、精制而成的黑茶。
