黑茶過夜之后還可以喝嗎

 

　　黑茶產(chǎn)自湖南省益陽市安化縣，是一種成熟茶，俗稱粗茶，其營養(yǎng)價值相對綠茶、紅茶更高。由于安化黑茶知識的普及程度很低，雖然歷史悠久，但大部分人對安化黑茶的認(rèn)識基本是沿用綠茶、紅茶的認(rèn)知。俗話說，包括有的書籍上提及的“隔夜茶不能喝”，是因?yàn)橹袊饕且院染G茶為主，由于綠茶茶性寒涼，如果隔夜放置，便會寒上加寒，所以會對腸胃有影響，容易拉肚子。因之才有“隔夜茶不能喝”的“老話”。也有很多網(wǎng)友認(rèn)為:“茶水久放會餿，還能產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，從而對人體產(chǎn)生危害，所以隔夜茶不能喝”。

 

 

　　曾經(jīng)有新聞欄目就過夜茶的問題，提供了一份12小時、24小時與新泡的安化黑茶的茶湯進(jìn)行仔細(xì)的對比檢查。結(jié)果證明，它們?nèi)叩膩喯跛猁}以及細(xì)菌含量差別并不大，均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，這主要得益于安化黑茶中的益生菌，具有抑制其他菌類生長的作用。所以才能保證安化黑茶隔夜飲用而對健康無害！且安化黑茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過程在湯汁中仍然繼續(xù)，所以隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。

 

　　在安化地區(qū)，家家戶戶不管是春夏秋冬，都喜歡煮上一大鍋黑茶，放置在陶制茶缸之中。夏天可以喝2到3天，冬天可以喝上一個星期。這個前提是必須把燒茶水的鍋?zhàn)?、盛茶水的茶缸、茶缸蓋、舀茶勺、陳年黑茶清洗干凈，煮茶的水需要燒至100攝氏度，這樣就不會出現(xiàn)隔夜茶水會餿或變質(zhì)而不能喝的情況了。

 

　　1、黑茶隔夜放置時間長了之后，茶湯會慢慢變成紅褐色，這種現(xiàn)象是由于茶多酚在氧化作用下成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

 

　　2、隔夜黑茶有止血的功效，茶水中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

 

　　3、用隔夜黑茶清洗眼部，能夠消除眼睛紅血絲，明亮眼睛。隔夜黑茶中含有的茶多酚，能夠起到抗菌和消炎的功效，假如有一天你發(fā)現(xiàn)自己的眼睛里有紅絲出現(xiàn)，就用隔夜茶每天進(jìn)行清洗就好。

 

　　4、如果頭癢或者身癢，可以選擇用用溫?zé)岬母粢共杷搭^或者擦身，茶水中蘊(yùn)含的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。

 

　　5、如果有掉發(fā)或者頭皮屑過多的煩惱，可以用隔夜茶洗頭，能夠促進(jìn)頭發(fā)生長和減少頭屑的產(chǎn)生。如果女士們嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。

 

　　6、茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強(qiáng)對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

 

　　7、如果有口臭問題的話，可以用隔夜茶水漱口，堅(jiān)持使用可使口氣清新自然。

 

　　1、傳統(tǒng)喝法

 

　　傳統(tǒng)喝法就是平常生活中最簡單的泡茶法，取適量茶葉備用，拿出一個干凈的茶壺或其他容器，裝適量水后煮沸把茶葉放進(jìn)去，等待壺里的水再次沸騰后改為小火，煮上兩分鐘左右把茶渣過濾掉就可以喝了。這個傳統(tǒng)喝法是所有人都適用的，不是那么懂茶或講究的人一般都使用這個方法。

 

　　2、功夫茶喝法

 

　　功夫茶喝法是使用功夫茶具，按照泡功夫茶的方法來泡茶即可。具體步驟小編就不一一介紹了，感興趣的朋友們可上網(wǎng)查資料，功夫茶泡法并不算太復(fù)雜。

 

　　3、蓋碗沖泡法

 

　　在南方地區(qū)是非常流行蓋碗沖泡法的，可以采用有蓋的陶瓷杯或者紫砂杯以及碗。取出6克左右的黑茶，茶葉知識，最好使用沸水洗茶沖泡一次，進(jìn)行燙杯后倒掉再注入一次沸水。蓋上蓋子悶上兩分鐘左右，等到湯色變濃變紅后即可。蓋碗沖泡法會看起來更像品茶了，給人有點(diǎn)專業(yè)的感覺。

 

　　4、涼茶喝法

 

　　原來黑茶還是可以搭配涼茶一起喝的，采用1比60的比例搭配涼茶和茶水。黑茶采用傳統(tǒng)方法煮好后過濾掉茶渣，等待晾涼后就可以喝了。也可以選擇放進(jìn)冰箱里，口感會更好。

 

　　5、奶茶喝法

 

　　把黑茶用傳統(tǒng)煮法煮好后，按照1比1的比例把奶茶或牛奶和茶湯加入一起，放些許鹽后即可飲用。這種喝法是非常新穎的，相信許多人都沒有嘗試過，兩者的搭配就成了獨(dú)特的西域特色奶茶了，喜歡的朋友們可以試試。

　　黑茶是一種禪意的味道，一種無言淡然的境界。茶境在內(nèi)為心，從煮茶、倒茶到品茶，無一不是心境，無處不是身安。靜靜中，聽黑茶的聲音，與心的對話，世界便因你而生。