沖泡第一遍的黑茶要不要倒掉

 

　　因?yàn)楹诓璧闹谱鞴に嚭芏啵谥谱鬟^程中難免會有些殘留的雜質(zhì)和農(nóng)藥，所以喝黑茶時是很有必要進(jìn)行洗茶的。

 

 

　　雖說黑茶要洗茶，但洗茶的技巧你知道嗎？如果技巧方法使用不當(dāng)可能會影響到黑茶的口感以及失去營養(yǎng)值哦，洗黑茶的時間最好控制在三秒即可。因?yàn)榈谝慌莺诓璧挠行С煞趾芏啵绨被?，茶多酚以及茶堿等。這些物質(zhì)對人體是很有好處的，并且對茶的口感也是有很大輔助。研究表明，茶的香味和對人體有益的物質(zhì)都是在第一泡茶的三秒后開始散發(fā)出來，所以洗茶洗三秒才能保證黑茶的有效成分不會損失太多。

 

　　進(jìn)行黑茶洗茶時對于手法也是有講究的，去適量的黑茶放進(jìn)杯子里后倒入適量開水，這個步驟和平常泡茶是一樣的，不過最好用一根筷子攪拌一下杯里的水和茶葉。這樣做是為了能使茶葉中的雜質(zhì)更快泡出來，在攪拌了三秒鐘后看到茶湯變混后就可以把水倒掉了，如果需要二次洗茶就重復(fù)這個步驟即可。

 

 

　　1、泡黑茶最好選擇粗礦大氣一些的茶具，厚壁敞口的紫砂壺是最好的選擇。因?yàn)楹诓璧姆N類很多，所以取茶的方法也是不同的。如果是包裝的茶葉就簡單了，如果是茶餅的話就需要用到取茶的工具了。把茶餅的外包裝拆開后，用工具把茶餅撬一塊下來，不過不要撬太多了。

 

　　2、把茶葉放進(jìn)茶杯里使用1:40的的比例用沸水沖泡，等待茶葉和茶水分離后把茶水單獨(dú)倒進(jìn)另一個杯子里即可品飲。在這里要注意的一點(diǎn)是沖泡黑茶最好使用100攝氏度以上的沸水，因?yàn)楹诓枋抢喜瑁@樣的水溫才能把黑茶的香氣和原有的茶味完全泡出來哦。洗茶時可以攪拌黑茶，但是后來沖泡就不要再攪拌了，也不能壓緊黑茶，這樣會使茶湯變得渾濁。

 

 

　　黑茶葉梗較粗大，且富含氨基酸、維生素C、咖啡堿、多酚類等物質(zhì)，因此更耐煮，一般來說，將黑茶沖煮2~3次，可以將有效成分浸出80％以上，另外，陳年黑茶煮起來味道更加濃郁香醇。

　　總之，黑茶的加工工藝也是很細(xì)致。黑茶需要經(jīng)過殺青，揉捻，處理雜質(zhì)，烘焙干燥后再加工，制作成黑毛茶后以原料精制經(jīng)過人工發(fā)酵后，自然陳化就成了黑茶了，因此，黑茶在飲用的時候是需要洗茶的喔！