黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，制作工藝精湛，成品茶品質佳。另外，黑茶還是營養(yǎng)價值較高的茶品，是健康的保健茶飲，當然的，不管是什么茶葉，因為發(fā)酵程度的不一樣，紅茶與紅茶之間也是存在差異的，相關的介紹如下！
紅茶與黑茶發(fā)酵程度不一樣
1、紅茶屬于全發(fā)酵茶，在加工過程中通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過一系列的化學作用、制作工序精制而成的。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
2、黑茶屬后發(fā)酵茶，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥等系列工序制成的，需要經(jīng)過很長的時間自然發(fā)酵，從而其葉片的顏色變成黑褐色。因其成品茶的外觀呈黑色而得名。
紅茶與黑茶制作原料不同
1、紅茶是以茶樹的新芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等傳統(tǒng)工藝精制而成。
2、黑茶一般采用較粗老的黑毛茶，通過殺青、揉捻、渥堆和干燥等工序制成。
紅茶與黑茶產地有不同
1、紅茶原產地為福建武夷山，后擴散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。
2、黑茶的生產地包括有：湖南益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁（蒲圻）、通山、崇陽、通城等縣，四川，云南省等。
紅茶與黑茶種類有不同
1、紅茶，按茶形可分為：小種紅茶（正山小種、外山小種）、功夫紅茶（祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺灣工夫）。
2、黑茶一般分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。
黑茶的基本介紹
1、由于原料粗老，黑茶加工制造過程中一般堆積發(fā)酵時間較長，因為葉色多呈暗謁色，故稱“黑茶”。
2、黑茶的起源，一般認為是始于十六世紀初，理由是這是中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字。
3、黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。
4、最早的黑茶是由四川生產的，由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。
5、黑茶產區(qū)廣闊，品種花色很多，有湖南黑茶加工的黑磚、花磚、茯磚，湖北老青茶加工的青磚茶、廣西六堡茶、四川的西路邊茶、云南的緊茶、扁茶、方茶和圓茶等。
6、黑茶主要供一些少數(shù)民族飲用，藏族、蒙古族和維吾爾族群眾喜好飲黑茶，是日常生活中的必需品。
7、在加工工藝上，黑茶也有自己獨特的工藝。
8、黑茶的各類名稱：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶、黑磚茶、獲磚茶、康磚子等。
黑茶：一半是茶，一半是藥
