喝了黑茶真的致癌

 

　　200年11月9日《香港明報(bào)》報(bào)道，香港一名中學(xué)五年級女生李安琪因疼愛自己的祖母患癌去世而發(fā)憤做科學(xué)研究，希望能找出抗癌的良方。在自己經(jīng)過兩年的實(shí)驗(yàn)中，她用有色細(xì)胞測試，發(fā)現(xiàn)了原來黑茶可以延緩到癌細(xì)胞周期，又可以令癌細(xì)胞有細(xì)胞凋亡的情況出現(xiàn)經(jīng)專家論證，李安琪的中國茶對癌細(xì)胞影響的研究，很有實(shí)際應(yīng)用價值之后，李安琪憑借此舉奪得Inter附屬地區(qū)賽的“美國試管生物學(xué)學(xué)會特別獎"。

 

　　同時，她的經(jīng)歷打動了香港天文學(xué)會會長楊光宇，決定向她送上―顆以她的名字命名的小行星（110073Leeonki李安琪星）作為鼓勵，令李安琪成為香港首名“星之女”。

 

　　成為香港首名“星之女”的李安琪利用課余時時間做科研，過往多次憑比較不同茶類的茶多酚含量以及研究茶提取物如何抑制癌細(xì)胞獲頒香港青少年科技創(chuàng)新大賽特別大獎等多個獎項(xiàng)。她最初是自行在老師指導(dǎo)下研究，后來透過新一代文化協(xié)會的良師啟導(dǎo)計(jì)劃，獲城市大學(xué)生物及化學(xué)系副教授張漢揚(yáng)指導(dǎo)并借出實(shí)驗(yàn)室，“有時張教授會給我一些學(xué)術(shù)文獻(xiàn)作參考，甚至新年放假都陪我做研究”。但城大實(shí)驗(yàn)室有出入限制，令她難以利用課余時間做實(shí)驗(yàn)。近期她轉(zhuǎn)往中文大學(xué)，在生命科學(xué)學(xué)院的方永平教授指導(dǎo)下研究。

 

　　1、適合大多數(shù)人飲用

 

　　黑茶性溫和，苦中回甘，有清熱去火，促進(jìn)消化的功效，適合多個年齡段、不同人群的人飲用，對于有胃腸疾病、飲食不規(guī)律、熬夜上火的人群有著明顯養(yǎng)生保健的功效。

 

　　2、適合三高的人

 

　　黑茶中的成分能夠有效的抑制癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散，還能有效的對血脂、血糖進(jìn)行分解和抑制，并能夠通過對神經(jīng)元的活化，起到明顯的抗癌、降血脂、降血糖、降血壓的作用。

 

　　3、適合減肥塑身，養(yǎng)顏美容

 

　　黑茶中含有的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等成分，有著極強(qiáng)的脂肪代謝能力，在飯后飲用能夠有效的減少脂肪的吸收，從而起到減肥塑身的效果。另外，富含的抗氧化物可以有效的抑制和清除體內(nèi)的自由基，實(shí)現(xiàn)肌膚的抗氧化和延緩衰老的作用。

 

　　4、適合失眠多夢的人

 

　　茶葉有著提神的作用，過晚喝茶會導(dǎo)致夜間失眠，很多人到了晚上便是敬而遠(yuǎn)之。但是，黑茶確實(shí)例外，有著明顯的寧神助眠功效。研究發(fā)現(xiàn)，喝茶經(jīng)過長時間的發(fā)酵，咖啡堿、茶多酚會明顯減少，而茶多糖等明顯增加，對神經(jīng)興奮有著明顯的抑制作用，寧神助眠的作用尤為明顯，可以有效治療失眠。

 

　　5、適合各類癌癥病人

 

　　黑茶中的金花是一種酵素類菌，因其在顯微鏡下像一朵朵盛放的金花而得名。能起到殺胃癌、肝癌等癌細(xì)胞的作用，起到抗癌、防癌的效果，在人人談癌色變的時代，更是價比黃金的珍寶。明火烘焙的步驟能讓黑茶中的營養(yǎng)物質(zhì)充分發(fā)酵，使黑茶湯色明亮紅潤，帶有特殊的松香氣。

 

　　功效一：清脂肪

 

　　黑茶中含有大量的茶多酚和氧化產(chǎn)物，能夠?qū)τ隗w內(nèi)的脂肪進(jìn)行溶解，加快脂肪等物質(zhì)排出，同時黑茶還可以活化蛋白質(zhì)激酶，可以快速把脂肪分解，因此黑茶也被人們稱作為“美容茶”、“瘦身茶”、“清食茶”。

 

　　功效二：降三高

 

　　黑茶同時含有茶黃素，能對血管進(jìn)行軟化，清除附在血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，同時黑茶里的茶氨酸成分能有效控制血壓的升高，類黃同物質(zhì)可以使血管壁松弛，從而加快血管內(nèi)脂類排出，降低血液中的膽固醇含量。

 

　　功效三：清腸胃

 

　　黑茶所含有的膳食纖維是可以調(diào)理腸胃功能的，可以有效清除腸胃的堆積物，有效改善腸道的生物環(huán)境，同時能幫助消化，在我國民間就要有老黑茶治療消化良等癥狀。

 

　　功效四：護(hù)肝腎

 

　　黑茶里所含有益生菌子、茶多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物，可以幫助促進(jìn)人體的新孫代謝功能，把肝腎的有毒物質(zhì)排出體外，能做到深層排毒，有效護(hù)肝腎。

　　總之，阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰?？寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基，同一時期，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家也總結(jié)出飲黑茶能降低四種主要健康問題的風(fēng)險，它們分別是中風(fēng)、心力衰竭、癌癥和糖尿病。