眾所周知，黑茶是綠茶在不經意中的改變，客觀上卻造就了粗老茶的品味改變（我們知道，粗綠茶因為苦澀是很難入口的），使粗澀味變得醇和，茶湯濃度、厚度也因此增加了。從這一點可以看到，發(fā)酵改變了茶的原始特性，同時也由此改變了粗老茶的命運，那黑茶一般是煮還是泡呢？相關的介紹如下！
黑茶適合煮還是泡
如果黑茶是用細嫩茶葉制作的，茶葉中含有較多茶多酚、咖啡堿等成分，可以用沸水沖泡，這樣更利于有效成分析出，也能品飲出黑茶的鮮爽，還可以避免煮飲引起的苦澀。另外，對于時間較短的黑茶而言，也可以直接沖泡，這樣能體味到黑茶色香味的層次變化。
黑茶煮著喝有什么好處
1、部分黑茶是用粗老茶葉制成，這樣的茶葉含梗量較多，只有用沸水煮飲，才能將黑茶的香味煮出來，口感醇厚爽滑。
2、如果黑茶存放了很久，也可以進行煮飲，這樣能將老茶的芬芳散發(fā)出來，而且香味濃郁，口感醇厚，有較好的品茶體驗。
黑茶用什么壺煮最好
1、用陶制茶具，陶制可吸附性消除一些茶葉發(fā)酵，茶葉存放時形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。
2、鑄鐵壺具有傳熱快的特點，適于沖泡老黑茶用。鐵壺煮水能提高水的溫度，具有軟化水質,讓水變得甘甜、順口，口感厚實飽滿順滑，在品飲好茶時，有事半功倍之效，特別適合泡煮茶用，可激發(fā)和提升茶的香氣。
3、玻璃壺煮茶，茶壺通透明亮，耐高溫性能強，可以直接在火上進行加熱，安全無毒無味。是人們居家的必備產品。易于清潔。其適用于紅茶、咖啡、牛奶等飲料以及食品的直接煮沸，也適用于以沸水沏泡各種綠茶、花茶等，當然黑茶也可以。
黑茶可以直接泡
黑茶須用滾開的水沖泡，這點必須牢記。黑茶在包裝上都有泡煮方法說明。廠家給出的建議是沖泡二三分鐘。不過，喜歡喝淡茶的話，沖泡時間在二三十秒鐘即可，隨著沖泡次數增加，適當延長沖泡時間。
黑茶的沖泡方法
從泡茶用具的大小來考慮，茶具是有色、香、味、形方面的品質特征：
1、泡茶用具宜小不宜大，瓷器最好，陶器和玻璃器皿次之，一般不用金屬茶具；
2、泡茶的茶杯最好先用熱水燙過，然后在茶杯中放人適量的茶葉
3、沖水時，水壺提高到3o厘米左右，易于將茶葉沖開，泡新茶控制好水溫，不但能使茶香繚繞，而且保持了茶葉中的營養(yǎng)物質，可謂是兩全其美。
總之，黑茶可以煮，也可以沖泡，當然的，因為黑茶的制作原料、制作工藝，因此，黑茶最適合的飲用方式是煮飲！
