一般的茶葉如果過了兩年保質(zhì)期，香味就會(huì)完全揮發(fā)，茶葉品質(zhì)也會(huì)大打折扣，而白茶卻不會(huì)，它是越陳越香，茶湯顏色會(huì)轉(zhuǎn)紅，味道變得醇和，茶性也會(huì)變得溫和。
白茶獨(dú)特的收藏價(jià)值
喝過老白茶的人都會(huì)對(duì)它的味道念念不忘，市面上的老白茶數(shù)量有限，要想喝到好的老白茶何不自己學(xué)會(huì)儲(chǔ)存白茶呢。
白茶存放多少年就可以稱為老白茶了呢?儲(chǔ)存五六年的白茶就算是老白茶，如果能存放十幾二十年就非常珍稀了。
要如何存放白茶
儲(chǔ)存白茶和別的茶一樣，關(guān)鍵點(diǎn)是茶葉一定要干燥。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的茶葉含水率為7%，但想要長(zhǎng)期保存白茶，含水率一定要控制在5%以下。
儲(chǔ)存白茶的包裝一般可以用錫箔紙，密封保存，這樣既可以防潮又可以避光，并且用大包裝儲(chǔ)存比小包的效果好。實(shí)際上儲(chǔ)存白茶最好是用杉木做的箱子，因?yàn)樯寄镜臍馕赌芎筒栉逗椭C地融合，但是現(xiàn)在木箱使用很少，大多改用紙箱包裝。用紙箱包裝的話，內(nèi)包裝一定要兩層。除了用木箱保存白茶效果很好之外，用馬口鐵包裝也是非常好的選擇，在裝進(jìn)茶葉之前先襯一層白紙就可以了。
儲(chǔ)存環(huán)境一定要干燥、常溫，沒有異味，濕度在60%。我國(guó)南北地域跨越比較大，南方和北方的氣候不同，儲(chǔ)存白茶的效果也有很大差異。在福鼎和南方地區(qū)氣儲(chǔ)存白茶，白茶的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化速度會(huì)比較快，北方則慢，因此如果儲(chǔ)存福鼎白茶最好是先在福鼎當(dāng)?shù)卮嫔?-5年，然后再拿到北方長(zhǎng)期儲(chǔ)存，因?yàn)楸狈礁稍?，茶葉不易受潮。
最后一定要注意保存白茶的時(shí)候千萬不要頻繁打開包裝，這樣容易讓空氣進(jìn)入，加速茶葉氧化。
存放久了后，各種白茶的香氣會(huì)發(fā)生什么變化
存放后的老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香；老白茶的湯水柔和、飽滿、潤(rùn)滑、有質(zhì)感，回甘強(qiáng)烈，韻味持久悠長(zhǎng)。
保存的時(shí)候選壓茶餅一定好嗎
白毫銀針一般以散茶居多，白牡丹散茶與餅茶均有，壽眉一般壓制成餅茶。白茶茶餅唯一的好處是不占地方，雖然白茶茶餅的外表整齊好看，但它掩蓋了茶在質(zhì)量上的缺點(diǎn)，反而不好辨別，對(duì)新手來說，要挑到好的比較有挑戰(zhàn)性。
白茶存在什么地方？
存白茶，一定要夠干。要存茶，先看茶葉的干度，干度起碼要達(dá)到98%。如果用塑料袋儲(chǔ)存，太陽一直照，里面有水分，露珠就出來了。濕度大，它就容易發(fā)霉。如果沒有濕度控制裝置，請(qǐng)不要將白茶存放在一樓。等級(jí)高的白茶，干度夠，密封好，存放三年開箱的瞬間特別香，存放七八年后，開箱時(shí)甚至整個(gè)房間都充滿香氣。白茶的三種不同存儲(chǔ)包裝：包裝紙、舊款鋁箔包裝袋、新式鋁箔包裝袋。
白茶要不要低溫儲(chǔ)存？
白茶不需要存入冰箱，無論是“冷鮮格”（保鮮）還是“冰格”（冷凍）。尤其是白茶和紅茶，其實(shí)根本沒有必要放入冰箱，綠茶為什么要這樣？它是為了保存茶葉的色澤，從冰箱拿出來給你看的時(shí)候是很綠的，但是一杯沖下去大概兩分鐘左右它就變色。
喝白茶的好處
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)。是保肝護(hù)肝，解酒醒酒的良品。
和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健體。
