白茶，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，《茶源地理福鼎》一書中也提到，晚清以來，北京同仁堂每年購五十斤陳年白茶用以配藥，但保存白茶也是需要注意的技巧的，相關(guān)的介紹如下！
保存白茶的具體步驟
1、采用白茶餅專用的牛皮紙袋，每個(gè)袋子可以裝8到10個(gè)。
2、在包裝好的茶餅外面套上不見光的錫箔袋子。
3、排出袋子的多余空氣，密封好外面的口袋，用繩子捆綁牢固。
4、把密封好的白茶餅放進(jìn)柜子抽屜存放好，柜子離地面有一段距離，預(yù)防潮濕。
在存放過程中不要經(jīng)常打開包裝袋，避免空氣進(jìn)入茶葉里面，這樣會(huì)快速氧化，要注意防潮。
白茶保存注意事項(xiàng)
1、在常溫下保存，放在沒有異味的地方，茶葉有棕櫚酸和萜烯類化合物，是很容易吸收其它氣味，不要接觸有異味的物品。
2、在干燥的地方保存，這樣才可以讓茶餅不變質(zhì)，避免受潮，在密封，常溫，避光的環(huán)境下可以延緩存放的時(shí)間。
3、密封保存，白茶的自然陳化是由于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，存放在密封的鐵罐，瓷罐，不要存放在陶罐和砂罐里面。
4、福鼎白茶茶餅在存放的過程，不要常打開包裝袋，避免空氣進(jìn)入茶葉里面，這樣會(huì)快速氧化，存放的地方要避光干燥。
保存白茶的方式
1、生石灰存放：生石灰存放，茶罐里的包裝要密封好，避免被生石灰的味道影響，生石灰袋隔兩個(gè)月更換一次。
2、木炭存放：把白茶放在茶罐里面，用小布袋裝木炭，再放入茶罐密封好，木炭的吸附性能好，能很好保存白茶，木炭可以每月?lián)Q一次。
3、罐子存放：茶葉放在茶葉罐是可以預(yù)防茶葉壓碎，選擇紙罐，錫罐，鐵罐合適，密封性好。
4、冷藏：少量的可以存放在冰箱，冰箱的溫度在5攝氏度適合。
5、暖水瓶存放：暖水瓶是新買的，可以把白茶直接放進(jìn)去，保存的效果比較好，可以用來存放白毫銀針。
什么樣的白茶才具有收藏價(jià)值
“白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高，因此極具收藏價(jià)值。”這一觀點(diǎn)在業(yè)界得到廣泛認(rèn)同。
陳年白茶具有解毒的功效，儲(chǔ)藏越久，茶的香氣、口感、功效都會(huì)發(fā)生變化。當(dāng)年新白茶獨(dú)有“豪香蜜韻”呈杏花香，3至8年為荷葉香，8至15年有棗香，15年以上呈藥香。
從新茶入手，收藏散茶以白毫銀針為最好，若收藏餅茶則茶餅的完整度要好，茶葉上有些許白毫，葉片均勻。顏色帶有油亮感，呈褐色，年份更老的茶餅，顏色范紅褐色，有點(diǎn)深色琥珀的感覺。新白茶葉外形呈褐綠色，針白且白毫滿布，特別是春茶時(shí)節(jié)，茶葉制成的白牡丹，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚。
老白茶幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，口味較新茶更為甘甜醇厚，感覺也更加綿柔。而新白茶則帶有清鮮氣息，口感較為清淡并具嫩味，初入口時(shí)鮮有苦味，只有清甜如豆?jié){般的清香。老白茶相對(duì)耐泡，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳。老白茶還可以煮來喝，煮才能完全顯現(xiàn)出它的精髓。
真正意義上的老茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風(fēng)透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程，這樣才能保證良好的品質(zhì)，增加收藏價(jià)值。
這幾年隨著白茶不斷的普及，工藝不斷的改進(jìn)，制茶師的不斷摸縈，制作出來的白茶品質(zhì)越來越高，更有收藏價(jià)值。
