壽眉品質(zhì)較為特殊，除了味道渾厚鮮爽、香氣清雅持久外，還獨(dú)具葉張通明、莖脈碧綠兩大特征，沖泡以后方能看到南山壽眉茶葉在杯中的美麗姿態(tài)，因此。了解沖泡方法是很關(guān)鍵的，相關(guān)的介紹如下！
壽眉茶沖泡方法
準(zhǔn)備好壽眉沖泡時(shí)的用具，將沸水倒在玻璃壺中備用；倒入少許開水于茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。逐一清潔茶具。用茶匙取南山壽眉少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。賞南山壽眉鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
提舉沖泡壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的仨分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。
用茶盤將剛切好的南山壽眉奉送到來賓面前。品飲壽眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉然后小品口飲，回味甘甜，口齒留香。
壽眉茶主產(chǎn)區(qū)在福建建陽縣。建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半以上。
壽眉白茶品質(zhì)特征
優(yōu)質(zhì)壽眉茶毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。壽眉茶制造不經(jīng)炒揉，只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。
飲用壽眉白茶的功效
壽眉茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥。
注意：
要掌握壽眉茶的正確沖泡方法，才能感受沖泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)以及怡人的清香，因此，建議正確沖泡！
