壽眉白茶是白茶中的精品，是一種香氣濃郁，功效出色的上等茶品，這種茶主要出產(chǎn)于江蘇境內(nèi)，在古代時是專供皇家飲用的“貢茶”。壽眉白茶除了可以讓人品嘗到茶的特有香氣以外，還具有出色的保健功效，平時我們總說茶葉有哪些功效，而沒有深入地分解其作用，下面小編就給大家介紹一下用紫砂壺沖泡壽眉茶的方法吧！
用紫砂壺沖泡壽眉茶的方法
1、選擇一個300ml的紫砂壺，然后放入6g陳年壽眉茶至紫砂壺中。
2、加入100℃的煮沸開水，直到紫砂壺滿壺之后，蓋上壺蓋，迅速的倒出茶湯，重復(fù)兩次相同的動作，這樣的目的是為了醒茶。
3、接著倒入95℃的煮沸開水，也是裝置壺滿為止，等待30秒鐘，即可飲用陳年壽眉的茶湯了。
4、之后，每泡一次陳年壽眉茶，都要順延15秒鐘，可以連續(xù)沖泡，陳年壽眉茶都比較耐泡，沖泡多幾次，口味依然醇厚。
玻璃杯沖泡壽眉白茶的方式
1、準(zhǔn)備茶具：準(zhǔn)備好壽眉沖泡時的用具，將沸水倒在玻璃壺中備用。
2、溫杯潔具：倒入少許開水于茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。逐一清潔茶具。
3、置茶賞茶：用茶匙取南山壽眉少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。賞南山壽眉鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
4、浸潤入水：提舉沖泡壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
5、運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
6、沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的仨分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。
7、奉茶：用茶盤將剛切好的南山壽眉奉送到來賓面前。
8、品茶：品飲南山壽眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉然后小品口飲，回味甘甜，口齒留香。
喝老壽眉有什么作用
壽眉屬于白茶類。老壽眉，即為貯存多年的壽眉茶。壽眉茶的主產(chǎn)地為福建福鼎，制作壽眉茶的原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉，成茶為綠葉夾有滿披白毫的茶芽，白毫就像老人家的眉毛一般，因而得名為壽眉茶。
自古以來就有許多關(guān)于白茶具有清涼解毒、治療麻疹等功效的記載。近年來，隨著“白茶熱”的出現(xiàn)，對于白茶的保健功能，國內(nèi)外學(xué)者開展了大量研究，研究表明白茶具有降血壓、降血脂、降血糖、預(yù)防心腦血管疾病、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、保肝護(hù)肝、抗輻射、消炎解毒等作用。
有研究顯示，具有強(qiáng)抗氧化能力的黃酮類物質(zhì)在白茶中的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于他茶類，黃酮類物質(zhì)清除自由基的的能力大于維生素C和維生素E，并且清除率隨著其濃度的增加而增強(qiáng)。
壽眉白茶獨(dú)特的收藏價值
老壽眉茶屬于溫性，不寒不熱。壽眉茶中含有多種氨基酸，不僅可以退燒，還可以祛暑、祛風(fēng)寒。此外，老壽眉茶還有解毒、明目、養(yǎng)顏的作用，抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的保健功效。白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，因此壽眉茶存放時間越長，其藥用價值越高，極具收藏價值。
蔡襄在《茶錄》說：“茶或經(jīng)年，則香色味皆陳”。老壽眉茶亦如此，它的色澤呈深褐色，葉態(tài)舒展，樸實(shí)自然，同時散發(fā)出淡淡的藥香。
老壽眉茶需用100℃的水溫沖泡，用壺或蓋碗均可。老壽眉茶尤為耐泡，十余泡后仍滋味甜醇沖泡后的老壽眉湯色紅黃透亮，入口醇厚順滑，細(xì)品之下，還可以品味到它慢慢釋放出的藥香。
煮過后的老壽眉湯色，除沖泡之外，還可將沖泡后的老壽眉放入熱水中煮，讓老壽眉的魅力盡情地釋放出來。十幾分鐘后，老壽眉的湯色由黃漸漸變紅，最后呈現(xiàn)出誘人的紅色，透亮迷人。藥香也變成了棗香，滋味更是甜醇粘稠，令人回味無窮。將茶湯放涼后品飲，更是別有風(fēng)味。
壽眉中茶多酚含量較其它茶類偏低。隨著儲藏時間的推移，含量逐年減少，這與茶葉在存放過程中，多酚類物質(zhì)的自動氧化、聚合，生成了茶色素物質(zhì)有關(guān)，所以老茶的茶湯色澤會不斷加深，滋味變淡。
經(jīng)常適量的喝老壽眉，可以增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲。所以喝老壽眉也是不錯的選擇。而且經(jīng)過過年存儲的老壽眉茶，茶性會變得很溫和，很適合我們多數(shù)人飲用，不用擔(dān)心喝了之后會刺激到腸胃。
注意：
無論是用什么方法沖泡陳年壽眉茶，方法都要正確，這樣才能真正的品飲到陳年壽眉茶的醇厚順滑口感。壽眉茶香氣清雅持久，滋味鮮爽醇和，湯色清澈明亮，葉底嫩綠完好。
