福鼎白茶壽眉的沖泡方法

 

　　1、杯泡法：適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g茶葉用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握。

 

　　2、蓋碗法：適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

 

　　3、壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5g左右福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，再注入沸水45秒后即可品飲，特點：毫香醇厚。

 

　　4、大壺法：適合群體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用約90度開水洗茶后，開水直接沖泡，留置茶湯三分之一再蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

 

　　壽眉雖然沒有像白毫銀針那樣豐富、密集的白毫，但勝在它的葉片已經(jīng)比較成熟。臘質(zhì)比白牡丹還更豐富，尤其是秋壽眉，外觀都能看到光亮的部分，這些臘質(zhì)層，沒有沸水的作用，可沒那么容易臣服。毫不客氣地說一句，沸水是白茶品質(zhì)好壞的試金石。好白茶，在沸水沖泡下，可充分激發(fā)它的內(nèi)在物質(zhì)，能讓白茶的品質(zhì)更上一層樓。

 

 

　　在使用白瓷蓋碗那沖泡時，要考慮到注水問題。沖泡白茶，最常使用的是環(huán)壁注水的方式。注水時，水流速度稍稍快一些，一般沿著蓋碗畫兩個圈，讓茶葉充分浸潤在水中，這樣有利于滋味的釋放。尤其是沖泡壽眉這個茶梗粗大、葉片多的白茶時，更要注意讓每片葉子都浸泡在水中。

 

　　比如茶友們在注水的時候，沒法讓每片葉子都泡在水里，于是會用蓋子將茶葉壓到水里，一來二去的，便影響了出湯時間。容易導致坐杯的情況發(fā)生。坐杯后，茶葉中的茶多酚、咖啡堿物質(zhì)就會過多釋放，造成湯水苦澀。用茶友的話說，就是不好喝！要保證茶湯的清甜、鮮爽，最好的方式是快出水，從而讓內(nèi)在物質(zhì)能夠勻速釋放，不破壞口感。

 

　　1、清熱解毒

 

　　福鼎白茶壽眉具有清熱解毒、明目降火的奇效，能治大火癥，在越南地區(qū)是小兒高燒的退燒良藥。

 

　　2、抗氧化

 

　　福鼎白茶壽眉性溫和，不寒不熱，具有抗氧化、促進人體新陳代謝的作用，是天然的保健茶。

 

　　3、生津解渴

 

　　福鼎白茶壽眉含有豐富的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素和鋅等微量元素，能夠生津解渴、清肝明目，提神醒腦等功效。

 

　　4、防輻射

 

　　福鼎白茶壽眉含有大量的多糖成分，可以預防輻射對人體的傷害，有良好的放輻射作用。

 

 

　　1、酒宴聚餐活動多，大量飲酒的人群

 

　　白茶能改善人體消化道的微生物菌群，提高對腸道疾病的抵抗力；有利于解毒排泄和水腫緩解；能改善過敏性皮膚?。豢梢蕴嵘褚嫠?、消食化瘀、排毒輕身，還能保護肝臟，有助于解酒，減肥功效也很好

 

　　2、腸胃不適、肝腎等器官功能下降，體內(nèi)有毒素垃圾沉積的人群

 

　　可以清理血液垃圾，抑制自由基對身體的侵害，能預防心腦血管疾病發(fā)生，茶多糖具有抗輻射，降血糖、抗凝血、降壓等生理功能，可對代謝紊亂的修復有一定作用。

　　注意：壽眉的原材料經(jīng)得起100℃沸水的考驗，且沖泡白茶最適合的水溫就是100度，因為用沸水沖泡不僅可以讓白茶的口感變得更好，最主要的是用沸水沖泡還可以檢驗白茶的品質(zhì)！