壽眉白茶，營養(yǎng)豐富，內(nèi)含有大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術快速發(fā)展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等逐一被確認，茶的保健功效逐步被人們認識，那要怎么沖泡呢？相關的介紹如下！
壽眉如何沖泡
1、備具：將壽眉沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
2、備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。
4、賞鮮葉：南山壽眉鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5、溫杯：倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋后將水倒于孟。
6、置茶：用茶匙取南山壽眉少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。
7、浸潤泡：提舉沖泡壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8、運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
9、沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的仨分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。
10、奉茶：用茶盤將剛切好的南山壽眉奉送到來賓面前。
11、品茶：品飲南山壽眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉然后小品口飲，回味甘甜，口齒留香。
12、觀葉底：南山壽眉與其他茶不同，除其滋味和鮮醇，香氣之清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
13、收具：客人品茶后離去，及時收具，并向來賓致意送別。
壽眉白茶沖泡技巧
1、用溫水洗杯
沖泡壽眉緊壓茶的技巧之一就是用溫水洗杯，這個動作其實還是起著不少作用的。除了能起到清潔、消毒的效果外，還能提高茶杯的溫度，有助于喚醒“沉睡”的壽眉茶餅，更好的釋放出茶葉內(nèi)含的物質成分。
2、洗茶一定要把控好時間和溫度
沖泡壽眉緊壓茶的技巧之二就是洗茶一定要把控好時間和溫度，不能用溫度過高的開水，以適溫的開水為佳；同時還不能沖泡太久，加溫水稍微搖晃杯子即倒掉茶湯。沖泡太久的話容易導致茶葉中的營養(yǎng)流失哦。
3、掌握好浸泡時間
沖泡壽眉緊壓茶的技巧之三就是掌握好浸泡時間，這個其實在每一泡都會有點不一樣。那么洗完茶后，再次沖入95-100℃左右的沸水浸泡大約5分鐘即可品飲。第二泡起只需要浸泡3分鐘即可，第三泡再酌量減少浸泡時間。通常情況下壽眉茶餅可沖泡3次。
壽眉茶的優(yōu)勢
1、產(chǎn)量大
壽眉可以說是白茶中產(chǎn)量最大的，春季有一半時間都是在采摘壽眉，而到了秋茶季，采摘的還是壽眉。春季采摘20天，秋季采摘70多天。
2、價格親民
壽眉的品類繁多，工藝有別，再加上山場不同，所以總體產(chǎn)量是比較大的，但價格多年來卻一直都是非常統(tǒng)一的，按品質分為多個等級。比如有高山壽眉、平地壽命之分；但總體來說，壽命的價格對比起白毫銀針、牡丹都是比較低的。
3、茶餅有可能陳化出棗香
壽眉，相對來說是比較容易陳化出香氣的，比如藥香、棗香、花香等，有不同的層次感，可以讓你品嘗出豐富多彩的百花園氣息。老壽眉的棗香味，是非常容易被大眾所接受的口味，喝過的人都知道，也非常的喜愛，那是一種暖暖、甜甜的，充滿了朝氣的果香味。
很多人會覺得，壽眉可以陳出棗香味，而品質價格更高的白毫銀針、白牡丹自然也是可以的，其實不然。
4、相對容易儲存
雖然存放壽眉和存放白茶一樣，在密封性、避光、溫度、濕度都有相同的共同性。但卻少了存放白毫銀針、牡丹的那份戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，多了一份隨意。
5、沖泡難度比較低
壽眉的沖泡優(yōu)勢很明顯，只需要如同是平時煮茶一樣，把它放入鍋內(nèi)，加適量純凈水煮，然后可以做為一天的茶來飲用。
壽眉白茶保健功效
1、保護神經(jīng)細胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助；
2、能通達調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓；
3、具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用；
4、提高學習能力與記憶力；
5、改善女性經(jīng)期綜合癥；
6、增強抗癌藥物的療效；
7、減肥、護肝的作用。據(jù)2003年第8期《茶葉信息》稱：《美國科學院學報》報導，美國科學家哈佛大學醫(yī)學院的布科斯夫基博士發(fā)現(xiàn)，喝茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。干擾素是人體抵御感染的“化學防線”。原因是茶葉中有一種叫做“茶氨酸”的物質，這種茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，而乙胺又能調(diào)動名為“伽馬-德耳塔T形細胞”的人體血液免疫細胞促進干擾素的分泌，從而能更大的提高抵御外界侵害的能力。
上述內(nèi)容就介紹到這里，喝茶泡茶都是有講究的，無論什么樣的茶，只有正確的泡飲才會好喝，喝茶也才是一種享受。壽眉茶在保健效果方面還是很突出的，常飲可以保健身體健康。
