白茶是保健功效最全面的一個(gè)茶類(lèi)，具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能。而白茶又分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和新工藝白茶等，亦稱(chēng)僑銷(xiāo)茶，昔日，品白茶，是貴族身份的象征。欲知白茶的風(fēng)味如何，讓我們共同領(lǐng)略，那怎么沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
白茶的沖泡方法
一、焚香禮圣，凈氣凝神。
唐代撰寫(xiě)《茶經(jīng)》的陸羽，被后人尊為“茶圣”。點(diǎn)燃一柱高香，以示對(duì)這位茶學(xué)家的崇敬。
二、白毫銀針，芳華初展。
白毫銀針是茶葉珍品，融茶之美味，花香于一體。白毫銀針采摘于華茶1號(hào)、華茶2號(hào)明前肥壯之單芽，經(jīng)萎凋、低溫烘（曬）干、撿剔、復(fù)火等工序制作而成。這里選用的“白毫銀針”是福鼎所產(chǎn)的珍品白茶，曾多次榮獲國(guó)家名茶稱(chēng)號(hào)，請(qǐng)鑒賞她全身滿(mǎn)披白毫、纖纖芬芳的外形。
三、流云佛月，潔具清塵。
沖泡白茶可用玻璃杯或瓷壺為佳。我們選用的是玻璃懷，可以觀(guān)賞銀針在熱水中上下翻騰，相溶交錯(cuò)的情景。用沸騰的水“溫杯”，不僅為了清潔，也為了茶葉內(nèi)含物能更快地析放。
四、靜心置茶，纖手播芳。
置茶要有心思。要看杯的大小，也要考慮飲者的喜好。北方人和外國(guó)人飲白茶，講究香高濃醇，大杯可置茶7－8克，南方喜歡清醇，置茶量可適當(dāng)減少，即使沖泡量多，但也不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。
五、雨潤(rùn)白毫，勻香待芳。
茶，被稱(chēng)為南方之嘉木，而白毫銀針，披滿(mǎn)白毫，所以被我們稱(chēng)之為“雨潤(rùn)白毫”。
先注沸水適量，溫潤(rùn)茶芽，輕輕搖晃，叫做“勻香”。
六、乳泉吲水，甘露源清。
好茶要有好水。
茶圣陸羽說(shuō)，泡茶最好的水是山間乳泉，江中清流，然后才是井水。也許是乳泉含有微量有益礦物質(zhì)的緣故。溫潤(rùn)茶芽之后，懸壺高沖，使白毫銀針茶在杯中翩翩起舞，尤如仙女下凡，尉為壯觀(guān)，并加快有效成份的析放，能欣賞到白毫銀針在水中亭亭玉立的美姿，稍后還會(huì)留給我們賞心悅目的杏黃色茶水。
七、捧杯奉茶，玉女獻(xiàn)珍。
喝白茶適宜人群
1、常喝酒的人
喝茶有利于解酒，但喝茶也要有講究。一般來(lái)說(shuō)，最好選擇福鼎白茶、安化黑茶或普洱茶解酒。人體在水解酒精的過(guò)程中，需要大量維生素C，經(jīng)發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過(guò)程中微生物的作用，維生素C成倍增加。
屬性甘溫的白茶進(jìn)入人體腸胃后會(huì)形成一層粘膜附于胃表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，而且老白茶內(nèi)可溶性糖含量比其他茶類(lèi)多，這對(duì)解酒也有特殊功效。另外，茶的濃度不宜太高，否則茶中的咖啡堿可能會(huì)增加心率而加重心臟負(fù)擔(dān)，使頭疼加劇。
2、常抽煙的人
白茶茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅能防治白內(nèi)障、保護(hù)眼睛，還能防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒。
3、常熬夜的人
研究證實(shí)，白茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，使頭腦清醒，思維敏捷，同時(shí)又能加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。勞累后喝一杯白茶，你會(huì)感到如釋重負(fù)，從香氣到湯味，從內(nèi)到外按摩著你緊繃的神經(jīng)。
4、常對(duì)屏幕的人
白茶茶葉中含有多酚類(lèi)物質(zhì)、脂多酸、維生素C等，能有效降低輻射。另一方面，長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)手機(jī)電腦屏幕會(huì)對(duì)人的眼睛產(chǎn)生損傷，茶葉中所含的維生素和胡蘿卜素對(duì)視力有一定的保護(hù)作用。因此，我們建議，常對(duì)電腦辦公的人員，要養(yǎng)成喝白茶的好習(xí)慣。
5、腸胃不佳的人
適宜濃度下茶性溫和的老白茶、黑茶、熟普和紅茶，非但不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用，甘滑、粘稠、醇厚的茶水進(jìn)入人體腸胃之后，還會(huì)形成一層膜，附于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生保護(hù)的作用。長(zhǎng)期飲用可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。另外，老白茶還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，長(zhǎng)期飲用有助于通便，提高腸道免疫力。
6、體寒濕重的人
體內(nèi)濕氣重的人常常會(huì)覺(jué)得困倦體乏、食欲不振、手腳冰冷。其中多數(shù)屬于脾胃功能不好，也有一些屬于虛寒體質(zhì)，這時(shí)需要選擇老白茶、黑茶、熟普、紅茶等溫性滋胃的茶來(lái)養(yǎng)護(hù)。這些茶能夠有效行氣排濕，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的幫助人排除體內(nèi)的濕氣。
7、年邁長(zhǎng)輩三高人群
白茶中的茶氨酸可以起到抑制血壓的作用，生物堿和類(lèi)黃酮兩種物質(zhì)能使血管壁適當(dāng)?shù)乃沙?，從而增加了血管的有效直徑，通過(guò)血管舒張來(lái)使血壓得到下降。
8、體脂過(guò)度肥胖人士
茶葉中的纖維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類(lèi)降解，生成一些低分子的可食性寡糖類(lèi)。這些就是減肥消脂、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長(zhǎng)繁殖的膳食纖維。白茶的減肥功能比較突出的原因就在這里。
9、經(jīng)常性便秘人群
茶湯中的肌醇，葉酸，蛋氨酸等多種化合物都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能，茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪，幫助消化肉類(lèi)食物。
白茶正常多少錢(qián)
1、白毫銀針價(jià)格
?。?）一年白毫銀針參考價(jià)格
存放一年的白毫銀針特級(jí)茶價(jià)格在4600元一公斤，存放一年的白毫銀針一級(jí)茶價(jià)格在3200元一公斤。
?。?）三年白毫銀針參考價(jià)格
存放三年的白毫銀針特級(jí)茶價(jià)格在7900元一公斤，存放三年的白毫銀針一級(jí)茶價(jià)格在5500元一公斤。
（3）七年白毫銀針參考價(jià)格
存放七年的白毫銀針特級(jí)茶價(jià)格在16500元一公斤左右，存放七年的白毫銀針一級(jí)茶價(jià)格在11500元一公斤左右。
2、白牡丹價(jià)格
?。?）、存放一年的白牡丹特級(jí)茶價(jià)格在1600元一公斤，三年的價(jià)格在2880元一公斤，七年的價(jià)格在6000元一公斤左右。
（2）、存放一年的白牡丹一級(jí)茶價(jià)格在800元一公斤，三年的價(jià)格在1450元一公斤，七年的價(jià)格在3000元一公斤左右。
?。?）、存放一年的白牡丹二級(jí)茶價(jià)格在500元一公斤，三年的價(jià)格在860元一公斤，七年的價(jià)格在1800元一公斤左右。
3、貢眉、壽眉價(jià)格
貢眉白茶的價(jià)格受等級(jí)年份的影響，其中一級(jí)貢眉存放一年左右的420元一斤，存放三年的一級(jí)貢眉700元一斤，存放七年的一級(jí)貢眉1500元一斤。二級(jí)貢眉存放一年左右的230元一斤，存放三年的二級(jí)貢眉400元一斤，存放七年的二級(jí)貢眉820元一斤。
白茶主要種類(lèi)
1、白牡丹
它的受眾人群還是比較多，而且茶葉品質(zhì)上也非常不錯(cuò)，價(jià)格上是種類(lèi)中適中的。那么白牡丹茶是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成的。其葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。
白牡丹茶的品質(zhì)特征是很不錯(cuò)的，不管是在外形上，還是在香氣和滋味上，都可圈可點(diǎn)。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
2、貢眉
也是有著它自身非常獨(dú)特的地方，它有時(shí)又被稱(chēng)為微壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種了，其蟬聯(lián)約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它是以菜茶茶樹(shù)的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱(chēng)為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。
貢眉的品質(zhì)特征也有屬于自己獨(dú)特的風(fēng)格，當(dāng)然外形上和品飲時(shí)的滋味上也是很棒的。優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽，香氣鮮純。
3、壽眉
可以說(shuō)是主要品種中大眾比較常選的一款，也許是因?yàn)樗膬r(jià)格稍微比較便宜的原因。那么壽眉有時(shí)稱(chēng)作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱(chēng)為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般貢眉表示上品，質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉，近年一般只稱(chēng)貢眉，而不再有壽眉的稱(chēng)呼。
4、白毫銀針
它可就比較了不起一點(diǎn)了，當(dāng)然了，在這主要的種類(lèi)當(dāng)中，品質(zhì)應(yīng)該是最高的。白毫銀針?biāo)赜胁柚?ldquo;美女”、“茶王”之美稱(chēng)。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密披，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
白毫銀針之所以備受眾多茶友的青睞，不僅因?yàn)樗焚|(zhì)高，還有它那種沖泡過(guò)后顯現(xiàn)出來(lái)的美妙姿態(tài)也讓人贊嘆。其針狀成品茶，長(zhǎng)三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆披，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀(guān)也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿(mǎn)盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀(guān)。白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹(shù)品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個(gè)品目。
5、新工藝白茶
還有一種新工藝白茶，這里也給大家普及一下，懂白茶的人也許是有接觸過(guò)它的。那么新工藝白茶為福建的特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地。新工藝白茶簡(jiǎn)稱(chēng)新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。
白茶的收藏價(jià)值
白茶屬于微發(fā)酵茶，正確的存放方法能使其中的茶多酚、咖啡堿和茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶褐素以及芳香類(lèi)物質(zhì)等。這種轉(zhuǎn)化，能使白茶的滋味和湯色發(fā)生變化并且更加耐泡。另外，白茶和其他茶類(lèi)一樣，吸濕和吸味性都很強(qiáng)。如果存放的方法不當(dāng)，它的香氣和滋味都會(huì)變差，在品質(zhì)上也大打折扣。
茶和水的緣分，沒(méi)有早一步也沒(méi)有晚一步，仿佛是來(lái)赴一場(chǎng)千年的邀約，茶是水最美的風(fēng)景，水是茶久等的歸人。
見(jiàn)面時(shí)，無(wú)須言歡春花秋月，亦無(wú)需傾訴久別重逢的喜悅。只是默默無(wú)聞的相依相融，茶為水釋放生命中最美的馨香，水陪茶同甘共苦，冷暖不棄。
一盞茶，濃了略顯苦澀，淡了便是無(wú)味。濃淡相宜的一杯，總能讓人回味無(wú)窮。
