白茶正常價格多少

 

　　白茶分高山白茶和平地白茶，市面上幾十元一斤的白茶，大多都是平地白茶，可以說是這樣的白茶原料品質(zhì)一般，而且生長環(huán)境也沒有太大的優(yōu)勢，這樣的白茶距人類活動地進，地勢開闊，適合大規(guī)模種植，采摘也很方便，不像高山白茶，在福鼎海拔在800米左右的才能稱為高山白茶，高山白茶有著得天獨厚的地理環(huán)境，土壤蓬松，礦物質(zhì)含量高，品質(zhì)好的還會選擇外省運來的羊糞作為肥料，這樣的成本是不是很高，價格自然也就不便宜。

 

 

　　除去原料成本之外，加工環(huán)節(jié)也影響白茶的價格，白茶傳統(tǒng)工藝是萎凋和干燥，萎凋使茶葉中的水分蒸發(fā)，白茶再此環(huán)節(jié)，品質(zhì)會得到升華，茶葉中的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)比例達到完美狀態(tài)，在萎凋的環(huán)節(jié)會拉開白茶的品質(zhì)，萎凋環(huán)節(jié)分為日曬萎凋、室內(nèi)萎凋、復式萎凋三個環(huán)節(jié)，在這三個環(huán)節(jié)中，日曬萎凋的品質(zhì)最佳，為保證白茶的品質(zhì)，茶農(nóng)們還建起來陽光房，陽光房就能為白茶的品質(zhì)保駕護航，還在一定程度上解放人工，在沒有陽光房之前，白茶日曬全部都是由人工搬運，什么時間曬，什么時間收，全是由人工來把控的，所以純?nèi)諘癜撞?，成本高、價格也高，但室內(nèi)萎凋就不用擔心太陽過于猛烈，放在室內(nèi)就可以，但是制成后的白茶品質(zhì)一般，價格也就一般。

　　產(chǎn)量也是影響白茶的一大因素，在保證品質(zhì)的前提下，白茶的產(chǎn)量和價格也是成反比的，白毫銀針的產(chǎn)量低于白牡丹，低于壽眉，故而白毫銀針的價格比白牡丹高，比壽眉高，白牡丹的產(chǎn)量又低于壽眉，故而白牡丹的價格比壽眉高，高山白茶的產(chǎn)量低于平地白茶，故而高山白茶的價格就比平地白茶的價格要高，所以他們的排名關(guān)系是白毫銀針、白牡丹、壽眉，同樣是高山白茶，產(chǎn)量低的白毫銀針，價格明顯突出，比如同年采摘的白毫銀針，它的價格有可能是同年壽眉的十倍以上。

 

 

　　一般來說，真正的老白茶的湯色變化肯定是由淺到深的，因為幾十年前生產(chǎn)出的白茶，工藝上都是不炒不揉做出來的，葉片的細胞壁沒有被破壞，即使是老茶，它的水浸出物也會出來的很慢;而摻雜新工藝的假老白，因為經(jīng)過揉捻等工序人工做舊，則往往前幾泡湯色較深，再往后反而湯色越來越淺。

 

 

　　如果你去買老白茶，對方的銷售說辭是“這是25年前壓成餅的老白茶”，那么這餅茶肯定是假的，因為白茶壓餅是近幾年才出現(xiàn)的工藝，25年前的人是絕對不可能把白茶壓餅的。而如果對方的銷售說辭是“這是25年前的老白散茶壓的餅”，那么這餅茶不排除有是真茶的可能性。

 

　　市場上會把散裝的老白茶，再次壓餅的人幾乎為零。因為老白茶存量本來就很少，所有的散裝老白茶都已經(jīng)賣的很貴很好了，而壓餅過程中不但會有原料損耗，還有極大的發(fā)酵風險，一旦內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化，那么上好的老白茶豈不報廢?誰會愿意去擔這個風險呢?

 

　　假白茶鑒別方法有很多種，但切不可貪小便宜。近年來，隨著白茶市場的持續(xù)升溫，市場上充斥著動輒十年陳、二十年陳等的老白茶，但價格卻很低廉，這樣的老白茶你敢喝嗎?

　　所以，白茶的價格是從茶葉自身的品質(zhì)來定的，當高山白茶和平地白茶兩者對比之后，你會發(fā)現(xiàn)一分錢一分貨的道理。