福鼎白茶貴不貴

 

　　福鼎白茶白毫銀針茶青一斤120-180不等，四斤半茶青出一斤干茶，因?yàn)槿諘瘢蛎撍仍?，就是四斤半濕的芽。能晾曬出一斤干茶。老白茶的價(jià)格也每年增長(zhǎng)百分之十五以上。當(dāng)年壽眉價(jià)格在150左右，當(dāng)年白牡丹300左右，當(dāng)年白毫銀針700左右。以上價(jià)格僅供參考，具體價(jià)格以茶葉等級(jí)為準(zhǔn)。

 

 

　　清中葉，白茶的貿(mào)易進(jìn)入盛期。《閩海關(guān)年度貿(mào)易報(bào)告》、《福鼎縣志》、《福鼎縣鄉(xiāng)土志》和許多文獻(xiàn)都記載白茶的貿(mào)易。

 

　　中國(guó)著名茶學(xué)家張?zhí)煤恪吨袊?guó)制茶工藝》載：“1795年福鼎茶農(nóng)采摘普通茶樹品種的芽毫制造銀針。”1795年即乾隆六十年，這是銀針由福鼎首創(chuàng)的文字記載。

 

　　1869年卞寶第的《閩嶠鞧軒錄》載：“福鼎縣，物產(chǎn)茶。白琳地方為茶商聚集處。”白琳已經(jīng)有很多茶商設(shè)點(diǎn)收購(gòu)茶葉。

 

　　1865年《閩海關(guān)年度貿(mào)易報(bào)告》“福寧府產(chǎn)紅茶和銀針白毫……還有一種綠茶和桔香白毫。”1889年的報(bào)告：“各地功夫茶的情況如下：白琳地區(qū)功夫茶，質(zhì)量上好，加工精細(xì)，沖泡后香醇味濃……白毫茶產(chǎn)量極少，質(zhì)量好。”

 

　　1906年《福鼎縣鄉(xiāng)土志》：“白、紅、綠三宗，白茶歲二千箱有奇，紅茶歲兩萬箱有奇，俱由船運(yùn)福州銷售。綠茶歲三千零擔(dān)，水陸并運(yùn)，銷福州三分之一，上海三分之二。紅茶粗者亦有遠(yuǎn)銷上海。”明確白茶用船運(yùn)輸，通過福州再銷往國(guó)外。

 

　　福鼎白茶對(duì)人體保健功效起作用的主要成分有茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖、維生素以及有機(jī)酸等物質(zhì)。但是，福鼎白茶工藝自然、不炒不揉的特點(diǎn)，最大程度保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分和活性酶，自由基含量最低；隨著時(shí)間推移白茶的內(nèi)含物茶多酚發(fā)生轉(zhuǎn)化，黃酮含量升高，成為六大茶類中含量最高的一種茶類；茶黃素、茶褐素、茶紅素以及芳香類等物質(zhì)不斷產(chǎn)生和變化。

 

　　另外，在白茶貯藏過程中，茶多酚轉(zhuǎn)化為黃酮、茶紅素、茶黃素以及醛類芳香類物質(zhì)，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，同時(shí)使白茶更耐泡、醇厚。陳年白茶在貯藏過程中，兒茶素總量、酯型兒茶素含量及比例均為大幅降低，由此造成了陳年白茶更加醇和回甘的口感。福鼎白茶由于獨(dú)特的萎調(diào)工藝，使得酯型兒茶素水解，積累了比紅綠茶更高的沒食子酸；而且，隨著白茶貯藏年份的延長(zhǎng)，沒食子酸的積累量增多，這些是福鼎白茶特征性品質(zhì)風(fēng)味及多種保健養(yǎng)生功能的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

 

　　白茶新茶，滋味與湯色都較為清淡，但其鮮爽甘甜的滋味獲得很多茶友認(rèn)可。隨著存放幾年后，湯色、滋味不斷變化，越陳越香，不僅融合了紅茶的湯色、黑茶滋味、青茶的厚重，特別是將老白茶煮著喝，香氣彌漫整個(gè)空間，令人身心愉悅。

 

　　老白茶，香氣經(jīng)過歲月的沉淀，從原本的清香轉(zhuǎn)化為陳香、棗香，若存儲(chǔ)得當(dāng)，會(huì)呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如花果香、藥香等，泌人心脾。陳年老白茶口感滑、甜感足、滋味也變得越來越醇厚，值得好好細(xì)品。

 

 

　　1、保存福鼎白茶餅，不要放在溫度過高的房間

 

　　高溫會(huì)加速一款茶的變質(zhì)，最好是存放在常溫環(huán)境下，自然和福鼎白茶餅更配喔。

 

　　2、保存福鼎白茶餅，一定要避開強(qiáng)光

 

　　在存白茶時(shí)，要遮光保存，光照是一種能量物質(zhì)，要是把白茶暴露在太陽光之下，會(huì)加速白茶中物質(zhì)分解，最后導(dǎo)致福鼎白茶餅變質(zhì)。

 

　　3、保存福鼎白茶餅，一定要干燥

 

　　潮濕的環(huán)境下，茶容易吸收水汽，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

 

　　4、保存福鼎白茶餅，遠(yuǎn)離異味

 

　　福鼎白茶餅吸味能力強(qiáng)，（如，我們買了新家具，一般要用茶葉吸一吸異味），要是將其保存在一個(gè)有異味的環(huán)境下，也會(huì)導(dǎo)致茶變質(zhì)。

 

　　福鼎白茶具有很好的藥用價(jià)值和品飲價(jià)值，因此福鼎白茶的價(jià)格也會(huì)隨著年份的變化而增長(zhǎng)，具有很高的收藏價(jià)值。