白茶不用多說，我們都比較了解，是有很高的營養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)茶類，白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的功效，尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好，相關(guān)的介紹如下！
喝白茶的功效
1、英國一份營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條據(jù)了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。
2、茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力
3、茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
4、神農(nóng)嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之
5、茶中的多酚類化合物可以對(duì)一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用。
6、茶葉中含氟量較高，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。
7、茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，從而有效地防止口腔異味。
8、茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質(zhì)，能清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。
9、綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動(dòng)的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。
白茶的制作工藝
宋徽宗在他的《大觀茶論》中說："白茶自為一種，與常茶不同。"物以稀為貴，自然就講究了。從前制作白茶，要先把春日里長出的芽頭，待鱗片和魚葉開展時(shí)用手掐下，放人水中洗，說是水芽，然后摘去那鱗片魚葉，再經(jīng)過揀選，蒸焙到干，這才算是完成了?，F(xiàn)當(dāng)然簡單多了，只取那肥壯毫多的心芽，稱為抽針，再制成茶。
如何辨別白茶品質(zhì)
白茶的顏色，色白如銀，不像綠茶那樣蒼綠，不像紅茶那樣深紅，不像烏龍茶那樣紫褐。它是一種昂貴稀少身價(jià)很高的歷史名茶，有過許多美好的名字：瑞云祥龍，龍國勝雪，雪芽，宋代貢茶中有它。浙江安吉山中有一株白茶，傳說有數(shù)百歲了，前些年經(jīng)過無性繁殖，發(fā)展成了安吉縣的主打名茶，安吉白片，喝起來口感很好。我的一位老師早年去過香港，他說，拎一旅行包白茶，在香港以換一輛轎車。姑妄聽之。
白茶的主要分類
1、白毫銀針
白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由于鮮葉原料全部采自大白茶樹的肥芽，其成品茶，長三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。
沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。
2、白牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、壽眉
壽眉是用采自菜茶(福建茶區(qū)對(duì)一般灌木茶樹之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。
白茶一天喝多少
在使用量方面，白茶的每天飲用量不能太多。不那樣做的話，對(duì)身體不好。但是，有些朋友不知道每天合適喝多少白茶，所以就來了解下一天喝多少白茶合適，讓大家也明確知道白茶每天喝多少比較好。
喝白茶，不要太濃。一般來說，150亳升的水5克茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約3分鐘，過濾后，可以將茶湯放入茶杯中飲用。第二個(gè)泡5分鐘就好。也就是邊喝邊泡。一般一泡白茶可以沖泡四五次。
白茶的使用量，一般每人每天5克就足夠了，老年人不不適合過多。其他的茶也一樣，喝多了“物極必反”，反而起不到保健的作用。在此，腎虛體弱者、心動(dòng)過速患者、重癥高血壓患者、重癥便秘者、重癥神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶?？赡軙?huì)引起“醉茶”的現(xiàn)象。
綜上所述，白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，因?yàn)榘l(fā)酵的程度不是很高，保留了眾多的營養(yǎng)成分，因此，適宜飲用好處是很多的！
