說(shuō)起白茶，茶友們最熟悉的應(yīng)該就是壽眉了，市面上的老茶餅也大都是壽眉。那么究竟壽眉有什么特別之處，如此受茶人追捧呢？對(duì)白茶新手來(lái)說(shuō)，壽眉的性價(jià)比比較高，沖泡也相對(duì)簡(jiǎn)單，壽眉的養(yǎng)生保健功效非常突出，相關(guān)的介紹如下！
喝壽眉茶的功效
古代醫(yī)書(shū)中記載到，壽眉茶功效如同犀牛角，有著清熱解毒，降火明目等顯著功效，能治大火癥。民間一直把壽眉茶作為小兒高燒的退燒良藥，是一種很好的保健茶飲，天然又健康。同時(shí)，壽眉茶還具有消暑、清肝、提神等功效，為夏日最佳茶飲之選。
喝壽眉茶禁忌人群
1、空腹者
對(duì)于壽眉，空腹者是不適宜的，它會(huì)造成腸胃的功能運(yùn)作下降，嚴(yán)重者還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。
2、老年人不飲濃茶
老年人的體質(zhì)本來(lái)就較差，消化能力和抵抗能力都不如年輕人，所以對(duì)于老年人飲用壽眉茶，每天要限制量和不適宜飲用過(guò)濃的壽眉茶。
3、孕婦
壽眉茶中含有鞣酸，它會(huì)與孕婦體內(nèi)的鐵元素結(jié)合成被吸收的復(fù)合物，如果孕婦過(guò)多喝入濃茶，易造成孕婦妊娠貧血，如此還會(huì)影響到胎兒有可能出現(xiàn)先天性缺鐵缺鋅性貧血。
4、其他人群
腎虛體弱者、心跳過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重患有高血壓患者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、鐵鋅缺鐵貧血者、嚴(yán)重便秘者等也不適宜喝過(guò)濃的壽眉茶，否則都會(huì)加重病情，要特別注意。
壽眉茶沖泡方法
準(zhǔn)備工具：
玻璃壺、茶具、壽眉茶葉、開(kāi)水
1、準(zhǔn)備茶具
準(zhǔn)備好沖泡壽眉要用的茶具，將新鮮煮好的沸水倒在茶壺中備用，。
2、溫杯潔具
然后倒入少許的開(kāi)水在茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。逐一清潔茶具。
3、置茶賞茶
用茶匙取少許壽眉茶葉放進(jìn)茶杯中，然后向每個(gè)杯中投入3克的白茶，選擇透明的茶杯，可以方便欣賞壽眉茶的外形，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
4、浸潤(rùn)入水
拿起茶壺將水往茶杯杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。
壽眉白茶的口感
因?yàn)椴韫Ｋ械奶穷?lèi)物質(zhì)高，所以壽眉品飲口感更加甜醇;另外，經(jīng)過(guò)多年陳放轉(zhuǎn)化后的壽眉，醇滑感更強(qiáng)，稠度更佳，則是因?yàn)椴韫Ｖ械牧硗庖粋€(gè)物質(zhì)“果膠”。這就使得陳年老壽眉耐泡度更高，更適合煮飲。
壽眉白茶的香氣
陳年老壽眉最容易轉(zhuǎn)化出棗香，這也是老茶友們喜愛(ài)收藏壽眉的一個(gè)重要原因。新的壽眉花香濃郁，而且花香種類(lèi)很豐富，有蘭花香、桂花香、梔子花香等;在陳化的過(guò)程中還會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化出荷香、蜜香、糯香、棗香等。
壽眉白茶壓餅技術(shù)
壽眉與茶梗也有直接關(guān)系，在壓餅時(shí)，茶梗為使整個(gè)茶餅留出相應(yīng)的縫隙空間，不僅便于撬動(dòng)、方便取飲，還有利于茶餅內(nèi)芯與表面同時(shí)轉(zhuǎn)化;
綜上所述，優(yōu)質(zhì)的壽眉內(nèi)含豐富的多酚物質(zhì)、氨基酸、黃酮等，抗衰老抗氧化，殺菌消炎去火的藥理功效十分顯著，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用老壽眉白茶，可益壽延年，故稱之為“壽眉”。夏飲生津止渴、提神醒腦，冬飲驅(qū)寒暖胃、降脂減肥。
