壽眉白茶，基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶特性既是壽眉白茶的功效，也是白茶的不同于其他茶類的地方，具體的功效如下！
喝壽眉白茶的功能
1、無火氣
明代田藝蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳”，不炒不揉最接近自然氣息的白茶不含火氣，清涼可人;
2、成分多
白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，民國文人卓劍舟在《太姥山全志》中載：白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥;
3、情致足
白茶淡雅，湯色透亮香氣清雅入喉甘潤，從品性上讓人喜歡;
4、抵藥用
防暑、祛熱、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好;
5、降三高
白茶能含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡，降血脂降血壓效果突出，適宜三高人群飲用;
6、明雙目
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電腦電視輻射的危害;
7、護(hù)肝臟
保肝護(hù)肝,解酒醒酒。白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害;
8、防暑熱
“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。”夏，心屬火，萬物長至極，暑氣盛。重在養(yǎng)心、戒躁戒嗔，要心柔意軟、志性寬和。濁氣宣泄，皮膚腠理宣通，順應(yīng)夏陽氣在外的特點(diǎn)。宜飲陳年白茶;
9、宜品玩
白茶的外形漂亮，銀針在水中滿身披毫煞是可愛，牡丹舒展開來芽葉相襯欲語還休，既符合了潮流又別有趣味，飽受女性茶友的喜愛;
10、耐存放
白茶“一年為茶、三年為藥、七年為寶”，意為可長期陳放，并有很多好處。確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。
為什么說壽眉具有較高的收藏價值
理由一、白茶所說的功效壽眉全部具有。理由二、壽眉的收藏收本比白牡丹、白毫銀針低。理由三、壽眉由于生長比較完全，轉(zhuǎn)化要比白牡丹、白毫銀針好。理由四、壽眉容易收藏，而且口感相對較甜。并且口感極為豐富。
理由一、白茶的漲勢已經(jīng)形成，正是下手好時機(jī)。理由二、白牡丹、白毫銀針前二年漲幅較大，壽眉價值還未被挖掘。理由三、今年白茶整體行情沒有再漲，而且有下降。理由四、福鼎今年的茶葉生長比往年好，有利于收藏。
壽眉白茶是最具茶友們在了解的一種茶類。所以，小編也來為大家講一點(diǎn)關(guān)于壽眉白茶的知識。希望能夠幫助到大家。小編講的是壽眉白茶的沖泡方法。而對于這個壽眉白茶的沖泡方法，小編想應(yīng)該也是大家最想要了解的吧!
壽眉白茶沖泡方法
1、杯泡法：適合一人獨(dú)飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g茶葉用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握。
2、蓋碗法：適合二人對飲，取3g壽眉白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到壽眉白茶的清新口感。
3、壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5g左右壽眉白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，再注入沸水45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。
4、大壺法：適合群體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用約90度開水洗茶后，開水直接沖泡，留置茶湯三分之一再蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。
總之，適宜飲用壽眉白茶具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。
