白牡丹茶，屬于白茶茶品，是白茶中的精品。對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，經(jīng)常飲用對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有著很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健功效。白牡丹茶也是一樣，經(jīng)常飲用對(duì)人體很不錯(cuò)，有著很多的藥用價(jià)值，不過(guò)在飲用時(shí)也是要有所禁忌的，相關(guān)的介紹如下！
白牡丹茶藥用價(jià)值
白牡丹茶茶葉中含有豐富的化合物和無(wú)機(jī)成分，炎炎夏日飲用能夠生津止渴，提神益思。其中含有的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有著頗多的益處。有助于降脂降壓、殺菌消炎、防癌抗輻射、預(yù)防齲齒、預(yù)防高血壓和心腦血管疾病等要用功效。
且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、防齲堅(jiān)齒、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、防治流感、防御輻射、防癌抗癌等諸多功效，是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營(yíng)養(yǎng)的綠色健康飲品。白牡丹茶屬白茶，為中國(guó)十大名茶之一。白牡丹茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣后垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛。沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶湯清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。
白牡丹茶品質(zhì)特征
白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態(tài)自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。白牡丹沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。沖泡后綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美；滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)。
白牡丹茶飲用禁忌
對(duì)于那些脾胃不適者、嚴(yán)重便秘、精神衰弱、缺鐵性貧血患者來(lái)說(shuō)不宜飲用過(guò)多白牡丹茶，特別是濃茶。在空腹的時(shí)候也不宜喝白牡丹茶?？崭箷r(shí)喝的話對(duì)腸胃不好。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，每天飲用的量不要太多，太多的話反而會(huì)不利健康。
白牡丹茶制作工序
1、萎凋以室內(nèi)自然萎凋的品質(zhì)為佳。采下芽葉均勻薄攤于水篩上以不重疊為度，萎凋失水至七成干時(shí)兩篩并為一篩，至八成半干時(shí)再兩篩并為一篩，萎凋至九成五干時(shí)下篩，置烘籠中以90--100℃溫度焙干，即為毛茶。
2、精制工藝比較簡(jiǎn)單，用手工揀出梗、片、蠟葉、紅張、暗張后低溫焙干，趁熱拼和裝箱。烘焙火候要適當(dāng)，過(guò)高香味欠鮮爽，不足則香味平淡。
3、制作工藝關(guān)鍵在于萎凋，要根據(jù)氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內(nèi)自然萎凋或復(fù)式萎凋?yàn)榧选?/div>
4、精制時(shí)宜以火香襯托茶香，保持香毫顯現(xiàn)，湯味鮮爽。待水分含量為4～5％時(shí)，趁熱裝箱。
注意：
白牡丹茶雖好，但飲用時(shí)還是有些禁忌。一般來(lái)說(shuō)，腎虛體弱者、心動(dòng)過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝很濃的白牡丹茶?？崭沟娜瞬灰丝崭购劝啄档げ琛＠夏耆艘话忝咳嗣刻熘灰?克就足夠，老年人更不宜喝太多。飲多了就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。
