白茶，有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。而老白茶，更是自古以來就具有清熱降火的功效。在福鼎當(dāng)?shù)?，像小孩發(fā)熱或是成人牙齦腫痛，人們都會(huì)沏上一壺老白茶，緩解疼痛。南方氣候多濕，夏天若出濕疹，一般也都會(huì)用白茶半飲半涂，據(jù)說效果也是立竿見影，具體的功效如下！
喝白茶的功效
1、預(yù)防癌癥
白茶中含有多種天然的抗病毒成分，它們被人體吸收后能消除人體內(nèi)的病毒，并能阻止人體致癌物質(zhì)生成，人們經(jīng)常沖泡飲用白茶餅?zāi)茏屔眢w抗壓能力明顯提高，而那些患有癌癥的人，多用白茶餅泡水喝，還能阻止癌癥擴(kuò)散防止病情惡化。
2、清熱解毒
白茶性質(zhì)微寒能清熱解毒，也能消炎殺菌，平時(shí)人們用它泡水以后直接漱口，能消除口腔炎癥并能去除口臭，人們在出現(xiàn)牙齦腫痛或口舌生瘡時(shí)，多用白茶餅泡水漱口，還能讓病情減輕。
3、抗輻射
白茶能增強(qiáng)人體的抗輻射能力，特別是那些存放時(shí)間較長的白茶餅，它們含有多種天然藥用成分，其防輻射物質(zhì)的含量也特別高，人體吸收這些成分后，能讓身體的抗輻射能力明顯增強(qiáng)，同時(shí)它還能提高人體的造血機(jī)制，并能減少電磁輻射對人體的傷害，日常生活中，那些經(jīng)常接觸輻射源的人用白茶餅泡水喝，對維持身體健康有極大好處。
白茶飲用注意事項(xiàng)
白茶在沖泡飲用時(shí)也有一些禁忌，它性質(zhì)微寒，那些患有胃寒或脾胃虛寒的人禁止飲用。白茶餅中還含有一定數(shù)量的茶堿和咖啡因，這些物質(zhì)對人類神經(jīng)有明顯刺激作用，那些神經(jīng)衰弱或經(jīng)常失眠的人也不能喝白茶餅，這也是它的最重要的飲用禁忌。
白茶的飲用方式
1、盡量選軟水，避開堿性水
現(xiàn)代科學(xué)研究證明，水對茶的影響主要來自于兩個(gè)方面：水中的礦物質(zhì)和水的酸堿性。水中有多種礦物質(zhì)，含量豐富、影響最大的一般是鈣離子和鎂離子。它們的含量可以用水的硬度來衡量，含量越高，水就越硬。
硬水燒開之后，鈣鎂離子會(huì)抑制茶多酚的溶出，而茶多酚不僅是茶之“功效擔(dān)當(dāng)”，對茶的風(fēng)味也至關(guān)重要。抑制了它的溶出，難免茶湯寡淡、茶香低濁。因此，要盡量選擇硬度低的水。一般來說，現(xiàn)成的純凈水、山泉水就比較適合泡茶。若想再進(jìn)階，可以買個(gè)酸度計(jì)來測酸堿性，再買個(gè)電導(dǎo)率儀來測量水的硬度。
2、自來水需要煮久一點(diǎn)
煮水要大火快煮，而不要文火慢煮。當(dāng)水連續(xù)冒泡，煮到二沸或是剛剛?cè)袝r(shí)，水的活性是比較好的。如果煮得太久，水中的含氧量降低則活性降低，即水“煮老”了，對茶湯影響也不好。
如果使用自來水泡茶，需要煮稍久一點(diǎn)。自來水沸騰時(shí)，把燒水壺的蓋子打開，保持沸騰一分鐘左右，能夠除去一部分消毒殘留的氯，降低異味。
3、不同的茶要使用不同的茶具
白茶：新茶適合蓋碗泡，老茶，適宜用紫砂壺。紫砂壺具有獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性好，能夠減輕普洱茶存儲時(shí)產(chǎn)生的一些異雜氣，茶的層次、韻味更好。
4、嚴(yán)格控制茶水比例
要想泡出一杯風(fēng)味穩(wěn)定的茶湯，茶水比例的控制尤為重要。茶湯是一種動(dòng)態(tài)平衡下的美感。只要找準(zhǔn)平衡點(diǎn)，茶湯的美感自然而生。他按照不同場景，劃分了兩種比例。
安全比例：當(dāng)難以實(shí)現(xiàn)茶水分離，比如旅途中或使用保溫杯時(shí)，將茶水比例嚴(yán)格控制在1.5:100（即100毫升水對應(yīng)1.5克茶）這一“安全比例”，即使一直悶泡也不會(huì)苦澀。
日常比例：日常泡茶中，建議用1:25（即25毫升水對應(yīng)1克茶）的茶水比例，更適合多次沖泡品飲。
如果沒有電子秤，只要按照茶葉的形態(tài)和茶壺的體積，也能大概確定放多少茶葉。白茶散茶大約投放1/3，緊壓白茶撬下一片鋪滿壺底的量即可。
5、根據(jù)茶葉新老控制水溫
用手掌感受熱力嘗試最適宜水溫，控制水溫，是泡茶至關(guān)重要的因素之一。新白茶不要高于95度，老白茶使用100度沸水為佳。
要點(diǎn)6-手法：沖泡手法對茶湯的影響極為微妙
常見的注水方法有懸壺高沖、回旋低沖、定點(diǎn)注水等等。
高沖與低斟：指的是，沖茶時(shí)要比倒茶時(shí)高，才有利于茶湯香氣的激發(fā)；而從壺里倒茶出來時(shí)，要盡可能放低靠近公道杯，減少香氣走散，才有利于保留茶香。
香靠沖，湯靠吊：白茶的毫香需要沖擊，如果想要激發(fā)茶高揚(yáng)的香氣，就高溫高沖，讓水與茶葉激蕩而產(chǎn)生鮮明的香氣。而湯感需要細(xì)細(xì)吊出來，如果想要品嘗到細(xì)膩、有層次的白茶湯，就需要把壺放低，沿著壺的邊緣，用細(xì)柔的水流讓茶葉慢慢浸出。
白茶的品質(zhì)特征
1、天然
不炒不揉，純?nèi)諘?，零添加?/div>
2、保健
三降三抗的功效，更具清熱解毒特性。
3、美容
國際一線化妝品采用白茶作為美容提取物。
4、時(shí)尚
星巴克銷售“白牡丹茶”廣受好評。威廉王子與凱特·米德爾頓以及哈利王子與梅根·馬克爾的婚禮紀(jì)念茶都采用了白茶。
5、豐富
擁有眾多衍生產(chǎn)品，如茶枕、日用品、化妝品、保健品等。
好的口糧茶，一要有好的性價(jià)比，二要有好的品質(zhì)滋味。
尋味白茶，是值得我們?yōu)樽约?、為家人?zhǔn)備的一份口糧茶，七年的歲月資質(zhì)，也讓了它不會(huì)是平凡的。
忙碌過后，悠閑地為自己撬上一塊老貢眉，喝上一口口甜甜的棗香，一股溫暖舒適，由內(nèi)而外，暢爽身心。
