在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的一種。沒有復(fù)雜工藝，不加以過多人工干預(yù)，白茶呈現(xiàn)出的，是最接近自然的鮮甜口感。水靈靈的茶葉摘下來，經(jīng)過日曬或陰干，自然萎凋然后干燥，就成了白茶，是一種品質(zhì)很高的茶葉，具體的功效如下！
喝白茶的好處
1、醒腦提神
飲用白茶可以提神，主要是因?yàn)榘撞柚懈缓Х葔A，咖啡堿的口感為苦澀，咖啡堿是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時(shí)的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用。
2、促進(jìn)血糖平衡
白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。
3、消除疲勞、養(yǎng)心、提神
白茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動，能加強(qiáng)肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助于思維，白茶具有耐泡特點(diǎn)，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。
4、提高免疫力
白茶含氟量較高，可防齲齒;茶葉中的滅菌成分，可以防治口腔炎，清除口臭，可以補(bǔ)充維生素C的不足，防止牙齦出血;茶葉中的胡蘿卜素可代謝合成視紫質(zhì)以保護(hù)視力。
從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度講，白茶還有清火作用，可“上清頭目，中消食滯，下利兩便”。
5、降火清熱避暑
白茶的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量，特別是陳年新工藝白茶（陳年老白茶）的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出。
茶宜兼飲，不宜偏飲，福鼎白茶又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上說，白茶的防暑降溫效果是最好的，白茶保健功效是需要長飲才有很好的保健效果的。
6、保護(hù)牙齒的功效
白茶茶葉中富含多種氨基酸，氟含量較高，對于蛀牙的形成有抑制作用。并且可以堅(jiān)固牙齒讓你的牙齒以及牙齦變得更加健康。
喝白茶適宜人群
1、常喝酒的人
喝茶有利于解酒，但喝茶也要有講究。一般來說，最好選擇福鼎白茶、安化黑茶或普洱茶解酒。人體在水解酒精的過程中，需要大量維生素C，經(jīng)發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，維生素C成倍增加。
屬性甘溫的白茶進(jìn)入人體腸胃后會形成一層粘膜附于胃表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，而且老白茶內(nèi)可溶性糖含量比其他茶類多，這對解酒也有特殊功效。另外，茶的濃度不宜太高，否則茶中的咖啡堿可能會增加心率而加重心臟負(fù)擔(dān)，使頭疼加劇。
2、常抽煙的人
白茶茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅能防治白內(nèi)障、保護(hù)眼睛，還能防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒。
3、常熬夜的人
研究證實(shí)，白茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，使頭腦清醒，思維敏捷，同時(shí)又能加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。勞累后喝一杯白茶，你會感到如釋重負(fù)，從香氣到湯味，從內(nèi)到外按摩著你緊繃的神經(jīng)。
4、常對屏幕的人
白茶茶葉中含有多酚類物質(zhì)、脂多酸、維生素C等，能有效降低輻射。另一方面，長時(shí)間面對手機(jī)電腦屏幕會對人的眼睛產(chǎn)生損傷，茶葉中所含的維生素和胡蘿卜素對視力有一定的保護(hù)作用。因此，我們建議，常對電腦辦公的人員，要養(yǎng)成喝白茶的好習(xí)慣。
5、腸胃不佳的人
適宜濃度下茶性溫和的老白茶、黑茶、熟普和紅茶，非但不會對腸胃產(chǎn)生刺激作用，甘滑、粘稠、醇厚的茶水進(jìn)入人體腸胃之后，還會形成一層膜，附于胃的表層，對胃產(chǎn)生保護(hù)的作用。長期飲用可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。另外，老白茶還有促進(jìn)腸胃蠕動的功能，長期飲用有助于通便，提高腸道免疫力。
6、體寒濕重的人
體內(nèi)濕氣重的人常常會覺得困倦體乏、食欲不振、手腳冰冷。其中多數(shù)屬于脾胃功能不好，也有一些屬于虛寒體質(zhì)，這時(shí)需要選擇老白茶、黑茶、熟普、紅茶等溫性滋胃的茶來養(yǎng)護(hù)。這些茶能夠有效行氣排濕，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的幫助人排除體內(nèi)的濕氣。
7、年邁長輩三高人群
白茶中的茶氨酸可以起到抑制血壓的作用，生物堿和類黃酮兩種物質(zhì)能使血管壁適當(dāng)?shù)乃沙?，從而增加了血管的有效直徑，通過血管舒張來使血壓得到下降。
8、體脂過度肥胖人士
茶葉中的纖維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類降解，生成一些低分子的可食性寡糖類。這些就是減肥消脂、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長繁殖的膳食纖維。白茶的減肥功能比較突出的原因就在這里。
9、經(jīng)常性便秘人群
茶湯中的肌醇，葉酸，蛋氨酸等多種化合物都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能，茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。
白茶如何泡好喝
1、醒茶時(shí)間
平時(shí)沖泡白茶是想讓自己沖泡出的白茶湯好喝，一定要注意醒茶時(shí)間，在沖泡白茶以前都有一個(gè)醒茶的過程，人們把開水注入到杯子中以后，要觀察醒茶程度中，醒茶快五秒以后可以把水倒掉，醒茶慢則需要十秒左右才能把水倒掉。
2、水溫控制
白茶是一種耐泡性特別強(qiáng)的茶葉，平時(shí)想讓泡出的白茶好喝，一定要控制好沖泡白茶的水溫，這種茶葉在沖泡時(shí)喜歡高溫，最好選擇那些剛燒開的，一百度沸水來沖泡白茶，這樣能讓沖泡出的白茶，茶湯滋味更加甘醇，茶香也會特別濃郁。
一般來講，三到五年的白茶口感最好，所以在前三年的存放過程中，資深茶友偏向于在南方建倉，加速轉(zhuǎn)化，三年之后轉(zhuǎn)移到北方，放緩轉(zhuǎn)化。通過對轉(zhuǎn)化過程中外部條件的把控，達(dá)到最佳轉(zhuǎn)化效果。
有些茶葉，隨著時(shí)間流逝，會產(chǎn)生奇妙變化，而這正是茶的迷人之處。
而我們能夠在漫長的歲月中，陪伴一款茶走過由新變老的歷程，嘗到它微妙的成長與變化，想想也是很動人呢！
