白茶,茶葉里的瑰寶,有“一年茶、三年藥、七年寶”之說。具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效,除此之外還能解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、消除疲勞等,尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥,顯現(xiàn)出獨(dú)特、靈妙的保健作用,具體的功效如下!
喝白茶的功效
1、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載:“白毫銀針,產(chǎn)太姥山鴻雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣藥。
2、促進(jìn)血糖平衡
白茶中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外,還含有人體所必需的活性酶,長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性,促進(jìn)脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩葡萄粉的腸吸收,分解體內(nèi)血液多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放時(shí)間越長,其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a,維生素a能合成視紫紅質(zhì),能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì),對人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用,能減少電視輻射的危害。
4、保肝護(hù)肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟,加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解,變成無毒物質(zhì),降低對肝細(xì)胞的損害。另一方面,二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加,抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成,從而起到保肝護(hù)肝的作用,大幅度降低乙醇對肝臟的損傷,使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時(shí),二氫楊梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝護(hù)肝,解酒醒酒的良品。
白茶在生活中的用途
1、去除異味
泡過的白茶葉中依然會(huì)含有一定數(shù)量的茶多酚和一些天然的芳香類物質(zhì),它能去除異味,直接用潮濕的茶葉放在容器中,能去掉容器上沾染的魚腥味和蔥味,而且能在容器上殘留上淡淡的茶香。
2、提味增鮮
提味增鮮也是泡過的白茶葉的重要功效之一,平時(shí)大家可以用這些泡過的白茶葉直接來煮雞蛋,再加入適量的八角和花椒,以及小茴香等調(diào)味料,最后加入適量的糖與生抽,這樣就能煮出香味十足的五香茶葉蛋。
3、驅(qū)除蚊蠅
沖泡以后的白茶葉還能驅(qū)除蚊蠅,在夏天的時(shí)候,農(nóng)村的廁所中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)大量的蚊子和蒼蠅,而且會(huì)有難聞的惡臭,這時(shí)可以把沖泡以后的白茶葉放在陽光下曬干,然后用火柴把它們點(diǎn)燃,就能把廁所附近的蚊子和蒼蠅全部驅(qū)除,而且能讓難聞的惡臭消失。
4、促進(jìn)植物生長
泡過的白茶葉,還能促進(jìn)植物生長,它還含有多種微量元素和一些活性成分在經(jīng)過發(fā)酵泡制以后可以直接當(dāng)肥料澆灌在植物的根部,就能為植物的生長提供充足的原料,對促進(jìn)植物生長有很大好處。
5、去除油膩
沖泡以后的白茶葉還能去除油膩,平時(shí)人們食用一些肉類食材時(shí),鍋和碗上經(jīng)常會(huì)沾上大量的油脂,這些可以用沖泡以后的白茶葉進(jìn)行清洗,可以用手把茶葉直接搓洗碗或者鍋的內(nèi)壁,能讓油脂很快分解,能讓它們快速恢復(fù)干凈。
白茶多少錢一斤
最貴的茶自然是老白茶。長期飲用老白茶可是有很多好處,它可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性,促進(jìn)脂肪分解代謝,控制胰島素分泌量,同時(shí)延緩葡萄糖的腸吸收,幫助人體分解多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡,所以老白茶對于三高人士來說是非常棒的。福鼎老白茶的參考價(jià)格在5580元左右。
白茶中最貴的品種理應(yīng)是白毫銀針,上等的白毫銀針茶外形條索肥壯、挻直毫密,色澤銀白閃亮,整齊潔凈,內(nèi)質(zhì)香氣清高,入口的感覺鮮醇嫩爽,沖泡后的湯色杏黃清澈,葉底幼嫩肥軟勻亮。極品白毫銀針的參考價(jià)格在2580元左右。
白茶的歷史記載
上古時(shí)代尚無制茶法,人們運(yùn)用的自然晾青的茶葉“萎凋”工序,就是一種古老的制草藥方法。由此可見,最早的茶按制造方式來看應(yīng)該是白茶,或者說這是中國茶葉史上“古代白茶”的誕生史。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的楊文輝教授認(rèn)為白茶在4000多年前就已有之,比綠茶誕生還要早2000多年。茶學(xué)界專家陳椽教授同樣認(rèn)為“如現(xiàn)時(shí)制白茶,可以說是制茶起源時(shí)期。”
福鼎太姥山地區(qū)千百年來一直流傳著一個(gè)傳說:堯時(shí)有一老母,居才山(今太姥山)種藍(lán),見山下小兒麻疹流行,將茶芽曬干用于救治麻疹,這便是白茶的最初雛形。藍(lán)姑用茶治病救人,由此感動(dòng)上蒼,羽化成仙,后人尊其為“太姥娘娘”。用白茶治療小兒麻疹、無名高燒、牙痛、咽喉痛的習(xí)俗,至今還在民間流傳,而且療效顯著。
陸羽的《茶經(jīng)》:“永嘉縣東三百里有白茶山。”茶學(xué)專家陳椽教授在《茶業(yè)通史》中指出:永嘉(今溫州)東三百里是海,是南三百里之誤?!恫杞?jīng)》所載永嘉南三百里是今天的福建省福鼎市(唐時(shí)為長溪縣轄區(qū))。
明陸應(yīng)陽《廣輿記》:“福寧州太姥山出名茶,名綠雪芽”。明代謝肇淛《太姥山志》:“太姥山人結(jié)茅為舍,種茶為生”。清初周亮工《閩小記》、郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》、吳振臣《閩游偶記》、邱古園《太姥山指掌》等文獻(xiàn)中都有關(guān)于“綠雪芽茶”的記載。卓劍舟《太姥山全志》:“綠雪芽,今呼白毫,香色俱絕,而猶以鴻雪洞產(chǎn)者為最,性寒涼,功同犀角,為麻疹圣藥。”
1957年,茶樹育種專家郭元超、詹梓金和科技人員周玉璠發(fā)現(xiàn)太姥山區(qū)有高大野生古茶樹群落的存在,樹齡均在百年以上,這些茶樹的嫩芽滿披白毫,正是生產(chǎn)白茶的茶樹良種。
張?zhí)旄!蛾P(guān)于福建白茶的調(diào)查研究》載:“白茶由福鼎創(chuàng)制,……白茶制造歷史先由福鼎開始,以后轉(zhuǎn)到水吉,再傳到政和。以制茶種類說,先有小白,后有大白,再有水仙白。”
2006年,國家林業(yè)局經(jīng)多次派專家實(shí)地調(diào)查取證。經(jīng)審定,授予福鼎市為“中國白茶之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號。這是國家林業(yè)局在全國范圍內(nèi)唯一以政府名義命名的白茶之鄉(xiāng)。
2007年,中國國際茶文化研究會(huì)原會(huì)長劉楓先生多次考察福鼎茶區(qū),他認(rèn)為福鼎為白茶原產(chǎn)地名副其實(shí),并親自為福鼎和點(diǎn)頭柏柳村題寫了“中國白茶之鄉(xiāng)”和“中國白茶第一村”。
2008年,在首屆中國白茶文化節(jié)高峰論壇上,姚國坤、魯成銀、俞其坤、俞益武、尹軍峰、陳榮冰和袁弟順等七位國內(nèi)著名茶葉專家,通過對福鼎太姥山、點(diǎn)頭、白琳等白茶原產(chǎn)地認(rèn)真細(xì)致地考察和深入研討,形成了《福鼎白茶共識》?!豆沧R》指出,白茶源于福鼎,文化豐厚。福鼎大白茶、福鼎大毫茶栽培歷史悠久,福鼎是白茶之王—白毫銀針的發(fā)祥地,福鼎太姥山就是陸羽所述的“白茶山”。
2011年5月,國務(wù)院國發(fā)〔2011〕14號文批準(zhǔn)文化部確定的第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“福鼎白茶”作為第八類傳統(tǒng)技藝—白茶制作技藝唯一代表,正式列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
白茶,是一杯有理想有緣分的水。每次品茶,也是在品自己在那個(gè)當(dāng)下的狀態(tài)。我們一起分享,一起成長,增加著生命的廣度與厚度。我們存的是白茶,更是一份在歲月里越陳越香的情誼。白茶在變老,我們在變得更好。
縱然沒有歲月可回頭,有茶的日子里,讓生命實(shí)實(shí)在在地精彩著,何憾?一杯清茶念知交,細(xì)品,此情悠悠。