在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達的21世紀，一切都可以用科學(xué)來解釋。白茶具有藥用價值，和它自身內(nèi)部所含的生化成分（簡單來說稱之為內(nèi)含物質(zhì)）有關(guān)，主要生化成分有：兒茶素、茶氨酸、黃酮類化合物、咖啡堿、可溶性糖等物質(zhì)。這些物質(zhì)，在不同年份中含量所有不同，是以不同年份的白茶所體現(xiàn)的藥用價值有所不同，相關(guān)的介紹如下！
喝白茶能降血糖
白茶是最適合糖尿病人飲用的一種茶品，它含有的酚類物質(zhì)和酯類物質(zhì)都能促進人體胰島素的合成，另外白茶中還有一些多糖和兒茶素，這些物質(zhì)還能加快糖份代謝，分解血液中的多作的糖分，平時飲用白茶可以讓過高的血糖很快降下來。
喝白茶能消炎止痛
消炎止痛也是白茶的重要功效之一，平時用白茶泡出的茶湯漱口，就能緩解牙周炎和咽喉炎癥狀，能起到消腫止痛的作用，白茶還能延緩衰老，也能降低三高，還能預(yù)防癌癥，它含有的黃酮類物質(zhì)和酚類物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，能清除人體內(nèi)積存的毒素，減少癌細胞的生成。
白茶的泡法
白茶的泡法有一定的講究，如果泡法不對，就不能讓白茶發(fā)揮它的最大功效，平時泡制時應(yīng)該提前用熱水把茶壺溫熱一下，把水倒掉，然后把茶葉投入壺中，接著倒入九十五度左右的開水，接著就要把開水倒出去，這就是洗茶。洗好以再次注入開水，蓋好壺蓋燜制一會，就可以把泡好的茶湯倒出來細細品嘗了。
白茶的制作工藝
白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于微弱陽光下，或置于通風透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。
白茶的產(chǎn)地
福鼎白茶原產(chǎn)于福鼎太姥山。據(jù)傳說，太姥山古名才山，堯帝時(公元前2358——2257年)有一老婦人在此居住，以種蘭為業(yè)，為人樂善好施，深得人心，并曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹圣藥，救活很多小孩，人們感恩載德，把她奉為神明，稱她為太母，這座山也因此名為太母山。到漢武帝時，派遣了侍中東方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封為天下三十六名山之首，并正式改名為太姥山，現(xiàn)今福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母樹綠雪芽古茶樹、太姥娘娘發(fā)現(xiàn)綠雪芽的山洞和澆灌綠雪芽的丹井。距今150多年前(約1857年)，有柏柳鄉(xiāng)竹頭村陳煥把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。
白茶的種類不多，但不同種類的白茶的原產(chǎn)地不同，但是大都在福建，比如，白毫銀針產(chǎn)于福建省福鼎縣，白牡丹茶產(chǎn)于福建省福鼎縣、政和縣，貢眉產(chǎn)于福建建陽縣，建甌、浦城。
福鼎大白茶樹高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹勢半開張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7—11對。鋸齒較整齊、明顯，27—38對。葉肉略厚，尚軟。一芽二葉長5.1厘米，百芽重23克?；ㄐ洼^大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結(jié)果率高，茶子大而飽滿。
發(fā)芽期在3月上旬，11月中旬停止生長。生長期全年達8個月。生長勢旺盛，抗逆性強，耐旱亦耐寒，雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達95%以上。產(chǎn)量比當?shù)夭瞬韪?。制成紅茶、綠茶、白茶品質(zhì)均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多最為特色。
白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，這些白茶的產(chǎn)地都是在福建的，而安吉白茶是在浙江，很多人會認為這一來白茶的原產(chǎn)地不能定為福建，其實安吉白茶不是白茶，它是屬于綠茶，不能因為名中帶有白茶就將其歸為白茶。
注意：
喝白茶養(yǎng)生并不是一件一蹴而就的事情，這需要長年累月的“堅持”才會有效果。白茶宜常飲，不宜間斷，白茶保健功效是需要長飲才能體現(xiàn)出來的。堅持喝白茶，你會獲得這幾個好處……
