白毫銀針，素為茶中珍品，歷史悠久。曾經(jīng)，白茶因其產(chǎn)量少，且銷路大都在海外，而在國內(nèi)市場默然無聲、少人問津。如今，隨著白茶的功效日益得到消費者的認(rèn)同，白茶也展露出“一葉傾城”的魅力，具體的功效如下！
白毫銀針的營養(yǎng)價值
白毫銀針的營養(yǎng)價值是非常高的，而且其內(nèi)里含有多種對人體有益的物質(zhì)。那么白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1、B2、煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，都比其他茶葉含量豐富。
白毫銀針的食療作用
白毫銀針不但營養(yǎng)價值高，而且還有很多極好的食療作用，對人體健康是非常好的。那么白毫銀針味溫、性寒，有健胃提神、退熱祛暑解毒之功，常作為藥用，在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。
白毫銀針保健功效
1、治療蕁麻疹
白毫銀針有防暑、解毒、治牙痛的功效，尤其是陳年白毫銀針，更是可做為麻疹患兒的退燒藥，且退燒效果比抗生素更好，且在中國華北、福建等地，更把白毫銀針視為是治療養(yǎng)護(hù)蕁麻疹患者的良藥。在福建當(dāng)?shù)?，就有許多人喜歡用白茶煮飲來治療火牙、發(fā)燒、麻疹等疾病。做法很簡單，只需要取10克陳年老白茶，然后用茶壺煮來，煮3分鐘時間即可出水，等到溫度降低下來后，加入適量冰糖或是蜂蜜，趁溫飲用，適用于治療嗓子發(fā)炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。
2、促進(jìn)血糖平衡
白毫銀針里面除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)外，還有人體所需的活性酶，長期飲用可以幫助提高身體內(nèi)脂酶活性，這類物質(zhì)可以促進(jìn)脂肪分解、代謝，可以控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖粉的腸吸收，分解身體血液內(nèi)多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
3、明目護(hù)眼
白毫銀針貯藏的時間越長，那么藥用價值也就更加的高，有3年寶、7年藥的美稱。白毫銀針在陳放過程中，會產(chǎn)生大量的維生素，尤其是維生素A原很是豐富，這些物質(zhì)進(jìn)入身體后，可以快速的轉(zhuǎn)化為維生素A，可以合成視紫紅質(zhì)，可以讓眼睛更加的清晰、明亮，并且可以有效的預(yù)防夜盲癥、干眼病的情況發(fā)是，這對于長期用眼的學(xué)生黨和上班族來說，那么常飲白毫銀針的話，可以有效的減少近視眼的發(fā)生，還可以抵抗電腦輻射對眼睛的傷害。
4、保護(hù)肝臟
白毫銀針經(jīng)過轉(zhuǎn)化后，里面所產(chǎn)生的大量黃銅類天然物質(zhì)，可以有效的保護(hù)我們的肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成為無毒物質(zhì)，可以降低肝臟細(xì)胞的損害；此外，黃酮類物質(zhì)還可以抑制肝臟細(xì)胞纖維化，起到保護(hù)肝臟的作用；重要的是，對于酒后飲醉來說，飲用白毫銀針，可以快速的促進(jìn)酒精的分解，可保護(hù)肝臟。
5、清熱降火
白毫銀針性寒，主要功效是可以降火，有清心除煩、安神定志、提高睡眠質(zhì)量的功效；尤其是陳年老白茶的降火消炎、清熱解毒功效是更為突出的；夏天常喝些白毫銀針，防暑降溫的效果非常的好；夏天喝白毫銀針，需要長期堅持飲用哦，這樣才可以起到真的的養(yǎng)生保健效果。
6、抵抗疲勞、靜心養(yǎng)神
白毫銀針內(nèi)含的咖啡堿、黃烷醇類，可促進(jìn)大腦催體活動，可以加強肌肉收縮、消除疲勞，可以讓大腦請醒，提高思維能力；所以，無論是在工作中，還是在旅途中，都可以給自己泡上一杯淡雅清新的白毫銀針。
7、利尿解毒
白毫銀針內(nèi)含的茶多酚是非常豐富的，而茶多酚里面所含的黃烷醇類化合物可以刺激腎血管舒張，可增加腎臟血流量，從而增強腎小球的濾過濾，讓尿液中的乳酸得到很好的排除，達(dá)到利尿解毒的功效。
白毫銀針如何沖泡
1、擺茶具
把所要用到的茶具進(jìn)行擺放好，這是一個不可少的步驟。展示茶具的時候應(yīng)該是左手非常自然地托著茶具，右手慢慢擺放，過程應(yīng)該是輕柔緩慢的。
2、煮甘泉
擺放好茶具之后，還有一個動作是需要做的，也就是應(yīng)當(dāng)輕輕提起茶壺，以跟客人表示壺中的是甘泉表好，繼而加熱煮好甘泉。
3、取茶溫杯
可以把適量的白毫銀針干茶取出，放置在另一個干凈的杯子中。期間水也應(yīng)該燒開了，取出幾個杯子，右手提起茶壺，逆時針地將甘泉倒入需要溫潤的茶杯中，再把水倒置水盂中即可。
4、倒甘泉放茶荷
取茶溫杯完畢，就可以進(jìn)行倒入甘泉放茶荷了，即在玻璃杯中倒入壺中的甘泉，一般倒出的水是玻璃杯的1/5便可以了。接著放進(jìn)茶葉，進(jìn)行輕輕的轉(zhuǎn)動，使茶葉與甘泉接觸更密切。
5、沖泡
在玻璃杯中加入甘泉，加水一般是八分滿就可以了，接下來就可以品用一杯正宗的白毫銀針了。
白毫銀針沖泡注意事項
1、沖泡白毫銀針的時候，要注意選用的水質(zhì)，這樣可以使得茶湯口感更好。宜使用天然軟水，如各種優(yōu)質(zhì)天然泉水、溪水、天落水及軟水質(zhì)的江河水。如果使用自來水、井水及各類水質(zhì)較硬的礦泉水、江河水進(jìn)行沖泡，湯色常常渾濁不清且滋味清淡。
2、沖泡白毫銀針使用上優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)肯定是更好的，但是在沒有合適用水的情況下，也不是說沒有其它選擇的，我們可選擇使用純凈水來沏茶，但注意不宜長期大量飲用純凈水。
總之，在白茶存放的過程中，內(nèi)在的活性酶會持續(xù)不斷的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等等這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡。
