福鼎老白牡丹的好處

 

　　都說白茶越存越香，白茶當(dāng)中頂頂香的白牡丹，在良好儲存的情況之下，更是沒有存久了之后就不香的說法。時間是白茶陳化的催化劑，在時間的作用下，白牡丹的內(nèi)質(zhì)發(fā)生著美好的變化。在儲存良好的情況下，白茶是越存越老，越老越好的。白牡丹作為白茶中的當(dāng)家花旦，自然也是可以長期儲存的。

 

 

　　1、享受口感變化

 

　　沉淀幾年之后的陳年牡丹，氣質(zhì)更為深沉了。積攢了歲月的氣息，褪去青澀與青氣，葉張肥嫩、灰綠潤澤，香氣鮮嫩高揚(yáng)、毫香顯，湯色淺黃清澈明亮，滋味清甜醇爽帶花香，具高山韻。比起新茶牡丹，更像是一個睿智而成熟的女人，舉手投足散發(fā)大氣穩(wěn)重的氣韻。珍藏幾年再開啟，滿室生香。

 

　　2、增值保值

 

　　老茶越來越值錢，如果在這一絕佳的投資前景下，沒有擁有一份自己的“收藏名錄”，建成自己的“藏茶倉庫”，著實可惜。就陳年牡丹對于人體“增值保值”的保健療效來看，牡丹也是藏茶的不二選。

 

　　1、冷庫貯藏

 

　　白牡丹茶葉以低溫、低濕、封閉式的冷庫貯藏為宜，這樣不僅保鮮效果好，且也經(jīng)濟(jì)，一般庫房要求溫度不能超過5℃濕度控制在60%以下。

 

　　2、石灰塊保藏法

 

　　如果不冷庫儲存的話，可以選擇石灰塊保藏法，在收購了大批量的高檔白牡丹茶之后，暫時不要動，為了防止質(zhì)變，進(jìn)行臨時性貯存，一般都采用石灰塊保藏法，因為石灰有吸濕性，能使茶葉保持干燥。

 

　　3、冰箱保鮮

 

　　隨著人們的生活水平提高，冰箱已經(jīng)成為了家庭中的必備品，白牡丹茶可以利用冰箱來保鮮，只要將不喝的白牡丹茶放入冰箱冷凍柜進(jìn)行儲藏即可。

 

　　4、石灰保鮮

 

　　一般是先用牛皮紙或其他比較厚的紙把白牡丹茶葉包好，然后將茶葉放入陶質(zhì)壇罐的四周，中間放塊狀石灰包，每2~3個月檢查一次石灰。

 

　　1、保持干燥度

 

　　茶葉都有很強(qiáng)的吸濕性，所以保存茶葉一定要保持干燥度，最好把茶葉放在瓷壇，玻璃瓶，鐵桶或者錫罐里。不要直接用紙包裝茶葉保存，這樣的防潮能力差且太透氣，這種方法只適合保存平常喝的茶葉。

 

　　而白牡丹茶餅和茶葉的保存也是一樣的，如果你是想直接保存一個茶餅的話，只能買一個大鐵桶或者瓷壇啦。別用透明玻璃瓶哦，要有色的玻璃瓶才能防止陽光照射。

 

　　2、茶餅的空氣要注意

 

　　如果打算大量存放白牡丹茶餅，那么茶餅肯定最好是整件收藏了，茶餅占滿容器，里面的空氣空隙少密度自然更好，不容易受潮可以長期保存。

 

　　裝容器之前還是要用袋子包裝一下，用厚實一些的袋子，袋子一定要緊包著茶餅，茶餅里面最好別留空氣，包扎后密封保存。

 

　　3、陰涼通風(fēng)的地方

 

　　保存環(huán)境對于茶葉的香氣，味道以及湯色都有影響，保存白牡丹茶餅最好放在一個陰涼且通風(fēng)的環(huán)境，就能很好地防止茶餅陳化以及品質(zhì)損壞。還要注意的是茶葉的包裝材料最好別用透明的袋子，要避免陽光照射和高溫暴曬。

 

　　4、環(huán)境很重要

 

　　茶餅一樣有很強(qiáng)的吸附性，會吸收空氣中的其他氣味，沾上其他味道的茶葉當(dāng)然是影響茶香了。除了茶葉要密封以外，放茶葉茶餅的容器也要保持潔凈干燥無異味。存放的環(huán)境周圍不能有藥品，洗滌用品，化妝品或香煙等氣味，以防變質(zhì)。

 

 

　　白茶最早見于北宋宋徽宗趙佶《大觀茶論·白茶》：“白茶自為一種，與常茶不同。”《建甌縣志·卷二十五》記載“白毫茶，出西鄉(xiāng)、紫溪二里（即現(xiàn)在的建陽市漳墩鎮(zhèn)桔坑村）。

 

　　建陽市漳墩鎮(zhèn)與松溪、政和、浦城、建甌毗連，是閩浙路程最短的一條古商道的必經(jīng)之處，是歷史悠久的產(chǎn)茶區(qū)。鎮(zhèn)內(nèi)境內(nèi)丘陵疊障，溪水潺潺，雨量充沛，茶樹叢生。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民說：采回的茶葉經(jīng)過”萎凋與干燥“其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效，用作治牙痛、麻疹等，為了把茶葉保存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干。這就是原始白茶工藝的起源。這種只經(jīng)過殺青，不揉捻，經(jīng)過曬或文火焙干的茶白毫顯露，酷似壽仙眉毛，當(dāng)?shù)厝怂追Q壽眉白茶。

 

　　據(jù)漳墩鎮(zhèn)桔坑村南坑白茶創(chuàng)始人第五代傳人74歲的肖烏奴和同村饒?zhí)珮s，兩位老茶農(nóng)講述，白茶是其肖蘇伯（肖烏奴的曾祖父）和肖占高的祖輩創(chuàng)始的。當(dāng)時是以當(dāng)?shù)夭瞬栌啄垩咳~采制而成，俗稱”南坑白“或”小白“，因其滿披白毫，又稱”白毫茶“。后人簡稱白茶。肖氏是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)兼茶商世家。肖占高享年70歲，其墓葬規(guī)格較高，墓石刻文：“道光壬寅二十二年九月日立”。

 

　　肖家經(jīng)營茶山和一座大茶廠叫“上林廠”。“上林廠”遺址所存長2米左右、寬50厘米左右的石板和寬厚的方塊地磚均為當(dāng)年難得的高級建材，如此堂皇的建筑，也可以從側(cè)面反映當(dāng)時白茶產(chǎn)銷之盛。

 

　　清代蕭氏兄弟制作的壽眉白茶被朝庭采購，當(dāng)?shù)厝税殉ゲ少彽奈锲贩Q作貢品。貢品壽眉白茶（簡稱“貢眉白茶”）稱呼來源于此。清·左宗棠《奏以督印官票代引辦法》第七條稱：“所領(lǐng)理藩院茶票，原只運(yùn)銷白毫、武夷、香片、珠蘭、大葉、普洱六色雜茶，皆產(chǎn)自閩滇……”。理藩院是清朝統(tǒng)治蒙古、回部及西藏等少數(shù)民族的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，也負(fù)責(zé)處理對俄羅斯的外交事務(wù)。茶票是茶商繳納茶稅后，獲得的茶葉專賣憑證，足見當(dāng)時白茶不僅朝庭皇家供用，還遠(yuǎn)銷甘肅等地區(qū)和國外。

 

　　1984年在合肥全國名茶品質(zhì)鑒評會上，漳墩鎮(zhèn)所產(chǎn)白茶被評為中國名茶。此后，漳墩鎮(zhèn)政府注冊了“貢眉”商標(biāo)，供當(dāng)?shù)貛准也鑿S使用，也有政和縣幾家茶廠合營用“貢眉”商標(biāo)銷售白茶，“貢眉”便由此叫開，現(xiàn)福安等地把貢眉白茶稱著上品，其等級優(yōu)于壽眉白茶。

　　白茶之美在于其香無形，隱于花草樹木，奔流于涓涓清泉，穿行在春暖煦日，行于天際，伴有月華。一杯茶帶著我們走過四季，翻過幾十年的歲月紅塵，人在這里瞬間空白而無力，只得隨了它，飄搖去。